Gastronomia przekracza granice i dobrym tego przykładem jest kuchnia Tex-Mex, fuzja kuchni meksykańskiej i amerykańskiej kuchni teksańskiej, dająca początek potrawom, które stały się bardzo znane w niezliczonych miejscach, takich jak to.
Ten chili con carne przepis jest bardzo łatwy do przygotowania i wynik jest pełen smaku. Także dzwoniący chili fasole, klucz swój smak kłamie w używać dobrego mielonego mięso, dodawać różnorodnych przypraw i niektóre pieczeni fasole tworzyć gęstą, pikantną polewkę która może jeść jako jest, jako przystawka z nachos lub nawet jako główny naczynie z bokiem gotować białego ryż, na przykład.
Jest zazwyczaj dosyć pikantny ale jeżeli twój podniebienie no przyzwyczajać się ono, no zmartwiony, ty możesz wybierać poziom pikantność lub nawet robić bez ono gdy robić mię domowej roboty. Jest to przepis, który można zamrozić bez żadnych problemów, więc świetnie jest zamrozić go w porcjach i zawsze mieć go pod ręką, aby zaimprowizować przystawkę w dowolnym momencie.
Jeśli chcesz przygotować meksykańskie menu, nie ma nic lepszego niż przygotowanie jednego z najbardziej znanych sosów do przystawek na świecie, domowej roboty sosu guacamole, łatwego i smacznego, który doskonale komponuje się z klasycznymi nachos, zanurzając go w nim lub możesz spróbować tego wspaniałego dania, nachos z serem, guacamole i chili z pieczonym mięsem.
Dla odmiany, innego dnia możesz przygotować meksykańskie burritos z mieloną wołowiną i fasolą, tacos z kurczaka z awokado, papryką i kwaśną śmietaną, kurczaka tinga tostadas lub meksykańskie fajitas z kurczaka, a jeśli masz ochotę, możesz zrobić domowe tortille pszenne z naszego przepisu, są takie proste! Proponuję też przygotować jeden z moich ulubionych meksykańskich przepisów, czyli meksykańskie quesadillas z kurczakiem i serem z warzywami i awokado, lub prostszą wersję – meksykańskie quesadillas z szynką i serem. A jeśli masz ochotę na danie inspirowane kuchnią meksykańską, przygotuj tę patelnię z kiełbasą, fasolą i guacamole.
Składniki do przygotowania bardzo łatwego i aromatycznego przepisu na chilli con carne (przystawka dla 4 osób):
- 300 g mięsa mielonego (100 z chudej wieprzowiny i 200 z wołowiny babilla). Najlepsze mięso mielone to takie, które wybierasz u rzeźnika i mielą je na miejscu, zapomnij o tych pakowanych.
- 250 g (waga po odsączeniu) ugotowanej fasoli lub fasoli kidney, lepiej jeśli jest czarna lub czerwona.
- 1 ząbek suszonego czosnku.
- 1/2 cebuli.
- 250 g rozgniecionego pomidora.
- 200 ml bulionu wołowego, bulionu drobiowego, bulionu warzywnego lub płynu z gotowania lub odcedzania fasoli.
- 1/2 łyżki cukru.
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku.
- 1/2 łyżeczki papryki.
- 1 łyżka deserowa sosu Perrins (opcjonalnie).
- Chilli do smaku, dla pikantnego kopa.
- 75g kukurydzy cukrowej.
- kilka listków świeżej kolendry.
- Oliwa z oliwek i sól.
Przygotowanie, jak zrobić chili con carne, bardzo proste i z dużą ilością smaku:
- Zacznij od obrania cebuli i drobnego posiekania jej i zrób to samo z czosnkiem, obierz go i posiekaj.
- W wysokiej patelni lub garnku wlej trochę oliwy z oliwek i postaw na średnim ogniu. Kiedy się rozgrzeje, dodaj cebulę i czosnek i gotuj przez 5 minut, wystarczająco długo, aby cebula zaczęła brązowieć.
- Wmieszaj chili, sos Perrins, paprykę i kminek i mieszaj przez 1 minutę.
- Dodaj mieloną wołowinę i odrobinę soli i gotuj razem, aż mięso przestanie być różowe, powinno to zająć tylko około 5 minut. Nie zapomnij docisnąć jej pacą kuchenną, aby się rozluźniła i trochę rozpadła, nie sklejając się w duże kawałki.
Dodaj mięso mielone
- Dodaj pomidora, płyn z gotowania fasoli lub wywar oraz cukier i gotuj (z odkrytym garnkiem) na wolnym ogniu przez pół godziny lub do momentu, gdy zauważysz, że większość wywaru wyparowała, ale nie cały, masa powinna być gładka, nie sucha.
Ugotować chili con carne
- Dodać odsączoną fasolę i kukurydzę i gotować razem przez kolejne 10 minut.
Chili con carne
- Sprawdź chili con carne na wypadek, gdybyś musiał dostosować sól lub dodać więcej chili.
Tak dobrze wygląda chilli con carne
Trudność: łatwe
Sposób podania i smak:
Możesz jeść chilli con carne na ciepło lub na zimno, świeżo przyrządzone lub w stanie spoczynku, i tak czy inaczej jest świetne. Możesz zachować go w lodówce przez 2-3 dni bez żadnych problemów, a także zamrozić go.
Możesz służyć jako jest na talerzu z kilkoma świeżymi liśćmi kolendry lub nawet posiekać go trochę, i służyć z niektórymi nachos lub chipsy tortilla do chrupania na, lub nawet zrobić chilli con carne danie główne serwując go z boku gotowanego białego ryżu. Mięso jest delikatne i soczyste, a wszystkie towarzyszące mu składniki nadają mu bardzo apetyczny smak, z charakterystycznym pikantnym kopem. A jeśli chcesz podnieść poprzeczkę, uwielbiam używać go do przepisu na nachos z serem, guacamole i chilli z pieczonym mięsem, ponieważ tworzy naprawdę wspaniałe danie… skandaliczne!
Chili con carne, bardzo łatwe i smaczne
Warianty przepisu na chili con carne, bardzo łatwe i smaczne:
Możesz dodać pół czerwonej papryki na początku, aby gotować z cebulą, lub nawet zieloną lub obie, ponieważ wyglądają świetnie w tym przepisie.
Użyj chili zamiast chili dla pikantnego kopa, dodaj oregano lub sos Worcestershire zamiast sosu Perrins, a jeśli nie lubisz kolendry, możesz posiekać trochę szczypiorku i posypać nim wierzch. Kiedy nadchodzi czas podawania, odrobina startego sera jest wspaniała.
Wskazówki:
Ponieważ jest to przepis, który wymaga czasu na przygotowanie, zachęcam do zrobienia większej ilości, powiedzmy podwojenia ilości i zamrożenia jej w porcjach, abyś mógł mieć ją pod ręką, kiedy tylko zechcesz. Robię mię cały czas ponieważ kochamy zapieczoną nacho serową przystawkę wspominałem above i jeżeli chili con carne jest robić, naczynie jest na stole w zagadnieniu minut.
Wybierając mięsa do mielenia na miejscu uzyskasz niesamowity smak i dokładnie wiesz jakie mięso jesz, dlatego polecam nie kupować pakowanych i mielonych, chyba że kupujesz u renomowanego rzeźnika i w 100% jest to dobrze sprecyzowane mięso.