Pewnie spotkałeś się już z określeniem „piwo sesyjne”, np.: „To byłoby świetne piwo sesyjne” – stwierdzeniem głoszonym zazwyczaj z poczuciem nirwany, po którym następuje subtelny uśmiech potwierdzenia. Być może nawet sam doświadczyłeś uczucia odkrycia piwa sesyjnego, gdy podczas nocy spędzonej w barze nagle natknąłeś się na konkretne piwo, które pozostało z Tobą do końca wieczoru.
Ale czym właściwie jest „piwo sesyjne”?
Sesja picia
Brytyjski emigrant i nasz kumpel z Kalifornii zasugerował kiedyś, że „sesja” odnosi się do jednego z dwóch dozwolonych okresów picia w Anglii, które zostały narzucone pracownikom produkującym pociski podczas I Wojny Światowej. Zazwyczaj licencjonowane sesje trwały od 11:00 do 15:00 i od 19:00 do 23:00 i najwyraźniej trwały aż do wprowadzenia Liquor Licensing Act 1988. Robotnicy znaleźliby piwo, które mogliby odpowiednio wypić w ramach tych restrykcyjnych 4-godzinnych „sesji”, które zostały ustanowione przez rząd bez dostawania bez nogi i wrócić do pracy lub nie zostać aresztowanym za bycie pijanym i zakłócanie porządku. Teraz może być pełne gówno, ale znaleźliśmy kilka strzępów informacji, aby poprzeć to i brzmi jak grzywny pochodzenia terminu do nas.
Sessionable piwa czasu może być cask-conditioned oferty, Mild lub Bitter, na 3 do 4 procent alkoholu przez objętość (ABV), ale nie wyżej. Nalewane do szklanki typu pinta (20 uncji w porównaniu do 16 uncji w USA), patroni mogli wypić nawet 8 kufli podczas jednej sesji i nadal pozostać spójni, stąd określenie „piwo sesyjne”. Brzmi to jak dużo piwa, ale w rzeczywistości jest to około 1 piwa na godzinę, jeśli weźmiemy pod uwagę rosnące ABV dzisiejszych piw.
Piwo sesyjne
Chociaż termin „piwo sesyjne” zachował swoje znaczenie na przestrzeni lat, nie został jeszcze przez nikogo prawdziwie zdefiniowany. Co więcej, jesteśmy o to pytani kilkanaście razy w tygodniu. Spróbujmy więc.
—
piwo sesyjne
n.
Dowolne piwo o zawartości alkoholu nie większej niż 5 procent ABV, charakteryzujące się równowagą między charakterem (składnikami) słodu i chmielu oraz, zazwyczaj, czystym finiszem – takie połączenie tworzy piwo o wysokiej pijalności. Zadaniem piwa sesyjnego jest umożliwienie piwoszowi wypicia kilku piw w rozsądnym okresie czasu, bez przytłoczenia zmysłów lub osiągnięcia nieodpowiedniego poziomu upojenia. (Tak, można pić i cieszyć się piwem bez upijania się.)
—
Użyjmy tego w zdaniu!
„Whoa. Ten 4,5% ABV lager jest tak rześki, orzeźwiający i zdatny do picia, z odrobiną chmielu i słodkiej słodyczy. Mógłbym go pić cały dzień! Właściwie to myślę, że mógłbym!” – wykrzyknął Todd. „Brzmi jak idealne piwo sesyjne! Następna kolejka na mój koszt!” zgodził się Jason.
—
Dlaczego piwo sesyjne musi mieć poniżej 5 procent ABV? Średnie ABV spośród 30 000 piw znajdujących się w naszej bazie danych wynosi 5,9%, ale gdy zbliżasz się do granicy 6%, odkryliśmy, że piwosze dość łatwo odczuwają wpływ tego dodatkowego 1% w trakcie sesji picia. Choć skład chemiczny organizmu różni się w zależności od osoby, to 5 procent ABV wydaje się być optymalne dla każdego. Pamiętaj: sensem piwa sesyjnego jest spożywanie go w towarzystwie bez popadania w obżarstwo.
Ale nie daj się zwieść; tylko dlatego, że piwo ma niższe ABV, nie oznacza, że jest gorsze w smaku. Na całym świecie produkuje się tysiące – dziesiątki tysięcy – piw o zawartości alkoholu 5 procent lub niższej, w każdym możliwym stylu. Wznieśmy więc wszyscy szklankę za piwa sesyjne i zawsze pamiętajmy, by …
Respect Beer.
.