Jak zrobić pieczone udka z kurczaka z cytryną
Są przepisy, które nigdy nie wychodzą z mody, ponieważ są bogate, proste i łatwe w przygotowaniu, tak jak w przypadku tych pieczonych udek z kurczaka z cytryną.
Przepis na kurczaka, który możemy przygotować przy bardzo niewielkim wysiłku i zawsze wygląda dobrze. Proste jak tylko może być, być może idealny przepis dla tych, którzy dopiero zaczynają w kuchni, wynik jest dobry pieczony kurczak jak twoja matka zrobiłaby po setki razy.
W tym przypadku praktyka pomaga, ale wychodzi doskonały za pierwszym razem po naszym krok po kroku, łatwy do przygotowania, z podstawowych i tanich składników. Już sam aromat piekarnika z kurczakiem i wszystkimi przyprawami wystarczy, abyś zaczął gotować. Składniki nie mogłyby być bardziej aromatyczne i nadają pieczonemu mięsu, które jest delikatne w środku i chrupiące na zewnątrz, wspaniały akcent.
Udka można ułożyć na posłaniu z pokrojonej w plastry cebuli, która dodaje całości słodyczy i miękkości. Podobny sposób na pieczone udka z kurczaka z musztardą i miodem, kolejny zwycięski przepis. A kiedy włączymy piekarnik, skorzystajmy z okazji i upieczmy w tym samym czasie kilka pieczonych ziemniaków w stylu „rustykalnym”, które będą idealnym dodatkiem do udek.
Danie, które lubią wszyscy, a szczególnie maluchy, którym zostaną tylko kości.
Przygotowanie cytrynowych pieczonych udek z kurczaka
- Zacznij od rozgrzania piekarnika do 200º C.
- Obierz cebulę i pokrój ją w 0,5 cm krążki. Oddziel krążki cebuli i umieść je w naczyniu żaroodpornym. Umyj i pokrój cytrynę. Jedną połówkę kroimy na kawałki, a z drugiej wyciskamy sok. Obtoczyć cebulę w soku z połowy cytryny.
- Ułóż udka z kurczaka na cebuli, pokrojonej cytrynie, świeżym tymianku i przepołowionych ząbkach czosnku (nie trzeba ich obierać).
- W moździerzu posiekaj suszony rozmaryn i wymieszaj go z połową białego wina, 50 ml oliwy z oliwek extra virgin, solą i pieprzem. Dobrze wymieszać, aby składniki się połączyły. Posmaruj mięso mieszanką rozmarynową, a pozostałym sosem posmaruj półmisek.
- Piecz z termoobiegiem w górę i w dół, bez gorącego powietrza, aby nie wysuszyć kurczaka. Czas pieczenia to około 40 – 45 minut w temperaturze 200º C na środkowej tacy. Uważaj, bo każdy piekarnik jest inny i Twój może wymagać zmiany temperatury. Podczas pieczenia podlewać pozostałą połową białego wina, tak aby zawsze miało trochę płynu i nie było suche.
Przygotowanie „rustykalnych” ziemniaków
- Dobrze umyć ziemniaki i pokroić je w nieobrane kliny.
- Przełóż je do innego naczynia do pieczenia i skrop pozostałymi 50 ml oleju. Posypujemy solą, pieprzem i suszonym rozmarynem. Pieczemy przez godzinę w temperaturze 200º C, możemy je włożyć 15 minut przed pieczeniem kurczaka, tak aby z pieczeniem udek było 45 minut.
- Podawaj kurczaka z pieczonymi ziemniakami i małą sałatką z pomidorów, na przykład.
Tutaj możesz zobaczyć wszystkie zdjęcia krok po kroku z przepisu na pieczonego kurczaka z cytryną.
Wskazówki na idealne udka z kurczaka pieczone w cytrynie
- Ważna jest jakość mięsa, a w tym przepisie zajmuje ono centralne miejsce, dlatego warto poszukać dobrych udek w sklepie mięsnym.
- Gdy uda są już prawie gotowe, możemy dać im ostatniego grilla w piekarniku, aby skóra stała się bardziej chrupiąca.
- Tymianek może być suszony, ale świeży dodaje dużo smaku. Jeśli kupisz całą roślinę (są małe i niedrogie) możesz trzymać ją na balkonie i używać w wielu przepisach, dodatkowo cudownie pachnie.