PIE TOWN, N.M.- Pie-O-Neer Pies, popularna piekarnia i New Mexico staple w sercu Pie Town, zamknęła swoje drzwi na dobre amid COVID-19.
They closed on June 15.
„Zamknięcie biznesu to ogromny krok. Aby zamknąć biznes, który był pracą twojego życia, to odejście od czegoś, co kochałeś i pielęgnowałeś, 'powiedział właściciel Pie-O-Neer, Kathy Knapp. 'Musisz być realistą, jeśli chodzi o pieniądze, rachunki i media. Koszty ogólne się nie kończą. Kiedy nie ma dochodów, można tylko odkładać rzeczy na tak długo; trzeba podejmować decyzje, dokonywać wyborów.’
Knapp powiedziała, że próbowali alternatywnych rozwiązań, ale bezskutecznie.
’Dosłownie nie mamy krawężników. To odległe miasto z polnymi drogami. To znaczy, jesteśmy na autostradzie. Możesz mrugnąć i przegapić nas, więc dostawa nie była opcją’, powiedziała. 'Większość naszych klientów pochodzi z innych stanów.’
Knapp powiedział, że decyzja o zamknięciu po 25 latach nie była łatwa.
’The lines blur. The lines blur when your business is your life’, she said. 'To jest rodzinny biznes. Zawsze tak było, a potem pojawili się przyjaciele, którzy zastąpili członków rodziny i stali się jak rodzina.’
Knapp powiedział, że 'Pie-O-Neer Pies’ był domem z dala od domu, gdzie rodzina, przyjaciele i bliscy często śmiali się, relaksowali i napychali sobie twarze ciastami.
’Stworzyliśmy coś, co nie zniknie – miejsce docelowe. Ludzie potrzebują powodu, aby wsiąść do samochodu i gdzieś pojechać’, powiedziała. 'They need to be happy and a little road trip, a day trip, a planning of vacation–you look forward to it and it gives you energy to go on to your daily tasks.’
Despite the challenges, Knapp said she and her partner plan to move forward.
’We have always hoped to reopen my partner’s, Stanley King’s, Silver Creek Inn,’ she said. 'To pensjonat z lat 80-tych XIX wieku z czasów gorączki złota i mamy nadzieję, że przejdziemy tu na emeryturę i zrobimy to kiedyś, a my przyspieszamy te plany. Mam wiarę, że przyszłość w końcu będzie świetlana i wszystko ma swój czas.’