Ta potrawa to totalny komfort. Ziemniaki, kapusta, wędzona kiełbasa i pikantny winegret z domowej roboty musztardy. Zakochałam się! To danie na jedną patelnię z pieczoną kiełbasą i kapustą jest tak niesamowicie proste i daje mi wszystko, czego potrzebuję na jednym talerzu. Wiem, że będę robić ten jeden często.
Preferujesz gotowanie na patelni? Spróbuj mojej patelni z kiełbasą i kapustą!
One Pan Roasted Kielbasa and Cabbage Dinner
Do I Have to Use Kielbasa?
If you can’t find Kielbasa, you can probably get away with using just about any smoked sausage here. To właśnie wędzoność jest ważna, ponieważ ten głęboki smak wędzenia naprawdę łączy składniki, więc nie ulegaj pokusie użycia świeżej kiełbasy. Go smoky.
Double Your Kielbasa and Cabbage Dinner with Caution
If you want to double this recipe, make sure to split everything between two baking sheets so that everything gets ample exposure to hot air. Zatłoczone składniki = rozmiękłe warzywa i brak pysznego przyrumienienia. I prawdopodobnie można uciec bez podwajania sosu (miałem trochę w lewo nad). ALE ten przepis jest tak prosty, że jeśli podwajasz go dla celów przygotowania posiłku, sugerowałabym po prostu zrobienie drugiej świeżej porcji później w tygodniu. To zbyt proste, aby nie mieć go świeżego!
Print Recipe Grocery List Favorites
One Pan Roasted Kielbasa and Cabbage Dinner
Składniki
MUSTARD VINAIGRETTE
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek ($0.52)
- 2 Tbsp czerwony ocet winny ($0.20)
- 1 Tbsp stone ground or whole grain mustard* ($0.08)
- 1 small clove garlic, crushed or minced ($0.08)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- Freshly cracked pepper ($0.03)
ROASTED KIELBASA AND VEGETABLES
- 1/2 lb kiełbasa ($1.60)
- 1 lb baby red potatoes ($1.63)
- 1/2 head cabbage** ($1.02)
- 2 Tbsp olive oil, divided ($0.26)
- Szczypta soli i pieprzu ($0.05)
- Garść posiekanej świeżej pietruszki ($0.22)
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 400ºF. W małej misce ubij razem oliwę z oliwek, czerwony ocet winny, musztardę, zmiażdżony czosnek, sól i świeżo złamany pieprz do winegretu. Odłóż winegret na bok.
-
Pokrój kiełbasę na kawałki o grubości 1/4 cala. Ziemniaki dobrze umyć i również pokroić w 1/4 cala. Umieścić kiełbasę i ziemniaki na dużej blasze do pieczenia i skropić 1 łyżką oliwy z oliwek. Wrzuć kiełbasę i ziemniaki do oliwy, aż będą dobrze pokryte oliwą, a powierzchnia blachy będzie również pokryta oliwą. Posypać szczyptą soli i pieprzu.
-
Usunąć z kapusty wszystkie brudne lub uszkodzone liście. Odciąć łodygę od kapusty, a następnie przekroić ją na pół. Zachowaj jedną połówkę do innego przepisu. Pozostałą połowę pokroić w plastry o szerokości 1 cala. Każdy plaster pokroić na dwa kawałki. Umieścić kawałki kapusty na blasze do pieczenia z kiełbasą i ziemniakami, układając je tak, aby leżały płasko na blasze do pieczenia.
-
Posmarować pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek powierzchnię kawałków kapusty i dodać ostatnią szczyptę soli i pieprzu do każdego z nich.
-
Upiec kiełbasę, ziemniaki i kapustę w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut. Wyjąć blachę z piekarnika i ostrożnie obrócić kawałki kiełbasy, ziemniaków i kapusty. Kapusta może się trochę rozpadać podczas przerzucania, co jest w porządku. Włóż z powrotem blachę do piekarnika i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż kapusta będzie miękka, a jej brzegi lekko brązowe i chrupiące. Plastry kiełbasy i ziemniaków powinny być dobrze zrumienione.
-
Wyjąć blachę z piekarnika i posypać świeżą posiekaną pietruszką i skropić winegretem musztardowym. Podawać na ciepło.
Przypisy
**Moja główka kapusty ważyła 3 funty w całości.
Zobacz jak obliczamy koszty przepisu tutaj.
Nutrition
Wartości odżywcze są tylko szacunkowe. Zobacz nasze pełne zrzeczenie się odpowiedzialności za wartości odżywcze tutaj.
Sekcja sprzętu powyżej zawiera linki partnerskie do produktów, których używamy i kochamy. Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Zdjęcia krok po kroku
Przygotuj piekarnik do 400ºF. Przygotuj najpierw winegret, aby smaki mogły się wymieszać. W małej misce ubij razem 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 2 łyżki octu z czerwonego wina, 1 łyżkę musztardy kamiennej lub Dijon, 1 mały ząbek mielonego lub zmiażdżonego czosnku, 1/4 łyżeczki soli i trochę świeżo spękanego pieprzu. Odłóż dressing na bok.
Będziesz potrzebował 1/2 lb. kiełbasy (lub jakiejkolwiek wędzonej kiełbasy) do tego przepisu. Ja zamroziłem drugą połowę swojej, żeby móc zrobić to jeszcze raz innego dnia 🙂
Pokrój kiełbasę w 1/4-calowe krążki. Oczyść 1 funt czerwonych ziemniaków, a następnie pokrój je w 1/4-calowe plastry. Umieścić kiełbasę i ziemniaki na dużej blasze do pieczenia i skropić 1 łyżką oliwy z oliwek. Podrzuć kiełbasę i ziemniaki, aż będą dobrze pokryte olejem, a olej pokryje powierzchnię blachy do pieczenia. Posypać szczyptą soli i pieprzu.
Odciąć wszystkie brudne lub uszkodzone liście z 3lb. główki kapusty. Przetnij ją na pół i zachowaj jedną połówkę do innego przepisu. Usunąć łodygę z połówki, która będzie używana, następnie pokroić kapustę w plastry o szerokości 1 cala. Na koniec pokroić każdy plaster na dwa kawałki.
Nakładać kawałki kapusty na kiełbasę i ziemniaki tak, aby leżały płasko na blasze do pieczenia. Posmaruj powierzchnię kawałków kapusty pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek, a następnie dodaj ostatnią szczyptę soli i pieprzu.
Upiecz kiełbasę, kapustę i ziemniaki w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut, a następnie ostrożnie wyjmij je i odwróć wszystkie kawałki (zauważysz, że brązowieją od spodu, więc ważne jest, aby odwrócić je wszystkie). Kapusta może się trochę rozpadać podczas przewracania, ale to nic nie szkodzi. Wróć blachę do piekarnika i piecz jeszcze przez 10-15 minut, lub do momentu, gdy kapusta będzie miękka i lekko zrumieniona na brzegach, a kiełbasa i ziemniaki będą dobrze zrumienione.
Udekoruj blachę garścią posiekanej świeżej pietruszki i mżawką przygotowanego winegretu musztardowego (prawdopodobnie nie będziesz potrzebował całego).
I to jest to! Teraz jest gotowy do pożarcia.
Tylko tego mi trzeba. 🙌