Co to jest?
Siemię lniane lub siemię lniane, Linum usitatissimum, jest rośliną z rodziny lnowatych. Z jego nasion pozyskuje się mąkę i olej. Zawiera 40 procent oleju, z czego 55 procent to omega-3, zgodnie z Thomas Jefferson Agricultural Institute.
Siemię lniane jest najbardziej skoncentrowanym w naturze roślinnym źródłem tego kwasu tłuszczowego. Ponadto, jego łodygi są wykorzystywane do produkcji tkanin.
Flor Martínez García, technik farmacji w aptece Mingorance w Marbelli, wymienia niektóre z elementów odżywczych, z których składa się to siemię lniane:
- Węglowodany: występują w znacznych ilościach. Zawiera od 3-10 procent śluzów obojętnych i kwaśnych, lepkich substancji zawartych w niektórych warzywach.
- Lipidy: siemię lniane jest bardzo bogate w olej (30-40 procent) i składa się z trójglicerydów kwasu linolenowego (40-70 procent), kwasu linolowego (10-25 procent), kwasu oleinowego (13-30 procent) i innych nasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak kwas mirystynowy, palmitynowy i stearynowy (5-10 procent).
- Białka: bardzo obfite, 20-25 procent.
- Sole mineralne, 3-4 procent.
- Steroidy: pojawiają się sterole, takie jak cholesterol, kampesterol, stigmasterol czy sitosterol.
Właściwości i korzyści
Istnieje wiele właściwości i korzyści zdrowotnych wynikających ze spożywania oleju lnianego. Ekspert wskazuje niektóre z najbardziej wybitnych:
- Efekt przeczyszczający: ze względu na skład substancji śluzowych i błonnika pokarmowego. „W kontakcie z wodą, śluzy tworzą lepki i objętościowy żel, który zwiększa objętość kału, promując perystaltykę i utrzymując je miękkie w wyniku zatrzymywania wody”, wyjaśnia Martínez.
- Emolient dermatologiczny: dzięki zdolności do zatrzymywania wody, śluzy lniane mogą nawilżać skórę i błony śluzowe.
- Hipolipidemia: właściwość ta wynika ze zmniejszenia wchłaniania jelitowego kontrolowanego przez śluzy i działanie nienasyconych kwasów tłuszczowych.
- Hipoglikemiczne: śluzy mogą zmniejszać jelitowe wchłanianie węglowodanów poprzez pęcznienie w jelitach, tworząc lepki żel.
Dzięki tym właściwościom olej lniany jest bardzo korzystny w obniżaniu wysokiego poziomu cholesterolu, pod warunkiem, że towarzyszy mu zdrowa, zrównoważona dieta, ponieważ sam w sobie nie jest skuteczny.
Jego spożywanie pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca, takich jak zawał serca lub wysokie ciśnienie krwi. Martinez zauważa, że może również pomóc w suchych oczach spowodowanych zespołem Sjögrena i że pomaga ukoić wewnętrzną wyściółkę zapalnych jelit, wspomagając leczenie choroby Crohna i zapalenia jelita grubego.
Oprócz tych wszystkich korzyści, pomaga również: zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, wspomóc wzrost zdrowych włosów i paznokci, osiągnąć zdrową skórę, zmniejszyć objawy menopauzy i spalić tkankę tłuszczową. Jest on również stosowany w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka, kwasowość żołądka i zapalenie jelit.
Inne funkcje obejmują eliminację toksyn, jego moc antybakteryjna, promuje rozszerzenie tętnic i działa jako emolient lub środek kojący.
W skrócie, olej lniany może być stosowany w leczeniu chorób, w których występuje stan zapalny, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów lub toczeń, a nawet do radzenia sobie z niektórymi objawami wywołanymi przez zespół napięcia przedmiesiączkowego.
Oprócz różnych właściwości leczniczych, ma również korzyści dla mózgu, dzięki swoim składnikom odżywczym, które produkują więcej neuroprzekaźników, zapewniając mu dawkę energii. Pomaga to w lepszym funkcjonowaniu umysłowym u osób starszych i w problemach behawioralnych, takich jak schizofrenia.
Zastosowanie
W oparciu o te korzyści i właściwości odżywcze, olej lniany jest bardzo przydatny w łagodzeniu zaparć, przeciwko zapaleniu żołądka i biegunce, w leczeniu chorób reumatycznych i patologii prostaty.
W dziedzinie kosmetyki, stosowanie tego oleju na skórę łagodzi egzemę lub problemy suchej skóry, zapobiegając pojawianiu się zmarszczek. Działa jako środek nawilżający i pomaga w gojeniu się oparzeń.
Środki ostrożności
Pomimo różnych korzyści zdrowotnych i roli w leczeniu infekcji i chorób wymienionych powyżej, jego spożywanie może być przeciwwskazane w przypadku nadwrażliwości na len, dysfagii lub chorób tarczycy.
Szczególną ostrożność powinny zachować również osoby cierpiące na alergie roślinne, a przede wszystkim nie należy ich podawać w przypadku przyjmowania leków bez zgody lekarza lub farmaceuty. Nie należy również spożywać przemysłowego oleju lnianego, który zawiera toksyczne składniki.
Na ten ostatni punkt Martínez kładzie szczególny nacisk, ostrzegając, że olej lniany powinien być pozyskiwany najlepiej z upraw ekologicznych, bez użycia pestycydów i sztucznych nawozów. „Należy zagwarantować odpowiednią ochronę oleju przed utlenianiem światłem i powietrzem. Następnie należy go przechowywać w kapsułkach w kolorze bursztynu, aby chronić składniki aktywne przed działaniem światła” – wyjaśnia ekspert.