No Rise No Fail Domowej roboty ciasto do pizzy

Wszyscy chcemy idealny przepis na ciasto do pizzy i to jest to! To domowe ciasto na pizzę jest łatwe do zrobienia i doskonałe za każdym razem.

Ten post zawiera linki partnerskie. Klikając na te linki nie ponosisz żadnych dodatkowych kosztów. Jeśli dokonasz zakupu z tego linku, otrzymam niewielką prowizję od sprzedaży. Dziękuję, że zawsze wspierasz Everyday Made Fresh.

Nasza rodzina co tydzień ma tradycyjną noc pizzy. Zazwyczaj wypada ona w piątkowy wieczór, ale jestem znana z tego, że nazywam ją pizzą w środowy wieczór, kiedy szybko się spieszy.

Zwykliśmy wywoływać lokalną sieć restauracji, zamawiać naszą ulubioną i iść ją odebrać. Jednak to domowe ciasto na pizzę szybko to zmieniło.

To ciasto na pizzę jest doskonałe za każdym razem. Uwielbiam to, że nie wymaga czasu wyrastania, co oznacza, że po wymieszaniu go i rozwałkowaniu, możemy je nałożyć, upiec i mieć pizzę w mgnieniu oka.

Co oznacza kwitnienie drożdży?

Podstawowo, drożdże są gotowe do użycia. Podczas procesu kwitnienia drożdże aktywują się i zaczynają się pienić na wierzchu. Jest to reakcja drożdży na wodę (jeden z powodów, dla których temperatura jest ważna). Jeśli usiądziesz i będziesz się temu przyglądać, tak jak moja córka, drożdże zaczną wychodzić z dna, co stworzy pianę na wierzchu płynu.

Moje drożdże nie są spienione na wierzchu!

Twoje drożdże są najprawdopodobniej stare. Sprawdź datę. Jeśli wiesz na pewno, że są nowe, upewnij się, że sprawdziłeś temperaturę wody i zrób to jeszcze raz. Używam termometru takiego jak ten, aby upewnić się, że temperatura wody jest w sam raz.

Skąd mam wiedzieć, kiedy moje ciasto na pizzę jest „gotowe?”

1. Twoje ciasto nie powinno być już lepkie. Jeśli po kilku minutach zauważysz, że ciasto przykleja się do wnętrza misy miksera. Wyłącz go i dodaj łyżkę mąki. Powtórz czynność w razie potrzeby. Zauważyłam, że jeśli wilgotność powietrza jest wyższa, moje ciasto staje się bardziej klejące i muszę dodać nieco więcej mąki. Czasami potrzebowałam prawie ¼ szklanki więcej. Ale nigdy nie dodaję więcej niż łyżkę stołową więcej na raz.
2. Jeśli Twoje ciasto nie klei się już dłużej, możesz wykonać test poke. Wepchnij palec w ciasto i jeśli szybko się odbije, a twoje szturchnięcie zniknie, jest gotowe!

Nie mam miksera z przystawką do wyrabiania ciasta.

Nie ma problemu! Możesz to zrobić w starym, szkolnym stylu. To jest właściwie sposób, w jaki mój mąż woli je robić. Po prostu wyrzuć ciasto na posypaną mąką powierzchnię. Oprósz ręce mąką i ugniataj ciasto, około 10 do 12 minut. Jeśli nie masz pojęcia jak zagnieść ciasto, sprawdź ten filmik.

Czy potrzebuję kamienia do pizzy, aby zrobić ciasto?

Nie. Używam mojej ulubionej patelni do pizzy, którą mamy od lat i lat.

Wykaż się kreatywnością i dopraw swoje ciasto!

Czy wiesz, że możesz dodać przyprawy do swojego ciasta? Czosnek, creole, cebula, itd. Wystarczy posypać nimi ciasto przed dodaniem sosu i dodatków.

Możesz całkowicie użyć oliwy z oliwek z dodatkiem czosnku, jak ta, zamiast sosu pomidorowego.

Czy mogę to zrobić bezglutenowo?

Mamy bezglutenowe ciasto do pizzy, które myślę, że Ci się spodoba.

Kochasz pizzę? Sprawdź te ulubione:

• Simple Pizza Casserole
• Pizza Hand Pies
• Super Easy Pizza Pockets/Calzones
• Easy Taco Pizza
• Buffalo Chicken Pizza