Minced Beef with Tofu, Peas, and Oyster Sauce is a delicious savory entree to enjoy with a steamy bowl of rice for pure comfort on a cold evening. Jest łatwe do zrobienia i atrakcyjne dla dzieci z powodu sosu i miękkiej tekstury.
Pokochasz jak łatwo jest zrobić mieloną wołowinę z tofu, groszkiem i sosem ostrygowym. Jeden z moich synów naprawdę uwielbia tofu i groszek, a ja zwykle robię to danie dla niego zaraz po tym, jak dostaje zaciśnięty aparat ortodontyczny, ponieważ wszystko jest tak miękkie, a sos pokrywa ryż tak, że jest łatwy do zjedzenia. Mam jednak drugiego syna, który uwielbia wołowinę, ale nie przepada za wołowiną z tofu czy groszkiem, więc muszę robić to danie razem z czymś o szerszym zastosowaniu. Czy zdarza Ci się żonglować wieloma preferencjami wraz z potrzebami alergologicznymi? Ten przepis dedykuję mojemu kochającemu tofu synowi, aby mógł nauczyć się robić je sam, kiedy będzie gotowy. <3
Jak przygotować tofu
Nie lubię, gdy tofu uwalnia dużo płynu i rozwadnia moje przepisy. W moim przepisie na Pan Fried Tofu, polecam nacięcie szczelin po dwóch stronach pudełka z tofu, a następnie przechylenie pojemnika na jego stronie na kilka godzin, aby odsączyć tofu. Czasami zapominam zrobić ten krok lub brakuje mi czasu. Szybkim sposobem na odsączenie tofu jest użycie mikrofalówki. Przełóż tofu do bezpiecznej miski i gotuj w mikrofalówce przez 2 minuty, następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na 5-10 minut. Podczas gdy tofu stygnie, więcej płynu wyjdzie z tofu i można iść naprzód i spuścić go tuż przed jesteś gotowy do użycia.
Allergy Aware Adaptations
Jeśli gotujesz Minced Beef with Tofu, Peas, and Oyster Sauce dla kogoś z alergią na soję, można by pomyśleć, że ten przepis jest niemożliwy do wykonania, ale faktycznie nadal kończysz z dość pysznym daniem przez pominięcie tofu i zrobić tylko wołowinę, groszek i sos. Musiałbyś zmodyfikować przepis z sosem sojowym bez soi (1/4 filiżanki), cukrem (1 łyżeczka) i skrobią kukurydzianą (2 łyżeczki) zamiast używać sosu sojowego i ostrygowego (ilości są przybliżone, dostosuj do smaku).
Jeśli gotujesz to danie dla kogoś z alergią na skorupiaki, mógłbyś albo użyć wegańskiego sosu ostrygowego (zrobionego z grzybów) albo pominąć sos ostrygowy i użyć dodatkowego sosu sojowego i odrobiny cukru.
Jeśli ktoś ma alergię na groch, możesz zastąpić go innymi gotowymi do podgrzania i podania, wielkości kęsa, delikatnymi warzywami, takimi jak łuskane edamame, marchewki, itp.
Jeśli nie jesteś pewien, jakich składników użyć, upewnij się, że widzisz, co jest w mojej szafce, aby sprawdzić, czy będą dla ciebie pracować.
Ten przepis jest wolny od orzeszków ziemnych, orzechów drzewnych, jaj, mleka i ryb, jak napisano.
Ja również robię wariacje tego dania używając mielonego bizona zamiast wołowiny. Jeśli nie próbowałeś mielonego bizona wcześniej, jest pyszny i jest chudszy niż wołowina.
Ja również czasami używam filetów z soli zamiast wołowiny. I find that dover sole filets are more delicate and cut pieces will break into tiny pieces so I recommend cooking the filets whole. Petrale sole filety są większe i mocniejsze, więc dobrze jest pokroić każdy filet na 2-3 kawałki. Pomijam cebulę, smażę filety rybne na patelni, aż będą ugotowane w 75%, a następnie dodaję resztę składników i gotuję, aż tofu i groszek będą podgrzane, a sos zgęstnieje.
Drukuj
Minced Beef with Tofu, Peas, and Oyster Sauce Recipe
Ingredients
- . 1 funtowy karton twardego tofu odsączonego
- 1/4 szklanki wody o temperaturze pokojowej
- 2tabletablespoonoyster sauceadjust to taste
- 1tabletablespoonsoy sauce
- 2teaspoonscornstarch
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 cebuli pokrojonej w kostkę
- 1 funt drobno mielonej wołowiny
- 2 szklanki mrożonego groszku petite rozmrożonego
Instrukcje
.
-
Wyciąć kilka szczelin na górze pudełka z tofu i odcedzić tofu przez kilka godzin w misce w lodówce LUB odcedzić i przełożyć do miski nadającej się do mikrofalówki i podgrzewać w mikrofalówce przez 2 minuty.
-
Pokroić tofu na około 16-20 kawałków i odstawić na 10 minut lub do czasu, aż będzie gotowe do użycia.
-
W małej misce połączyć wodę, sos ostrygowy, sos sojowy i skrobię kukurydzianą i wymieszać, odstawić do czasu, aż będzie gotowe do użycia.
-
Rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu przez minutę, dodać olej, wymieszać i smażyć posiekaną cebulę przez 1-2 minuty, aż stanie się półprzezroczysta.
-
Dodaj wołowinę i smaż aż się zrumieni (usuń łyżką nadmiar tłuszczu, jeśli używasz mielonej wołowiny, jeśli chcesz).
-
Odcedź tofu ponownie, dodaj tofu i groszek na patelnię, delikatnie wymieszaj z wołowiną.
-
Wymieszać sos i dodać na patelnię, kontynuować gotowanie aż do podgrzania i zgęstnienia sosu (2 minuty).
-
Wymieszać ponownie i gotować na wolnym ogniu przez kolejną minutę, doprawić do smaku większą ilością sosu ostrygowego, podawać z ryżem.
Dzięki za przeczytanie, proszę pomóż Nut Free Wok!
Najlepszym sposobem, aby zobaczyć każdy post lub przepis jest zapisanie się do subskrypcji mailowej Nut Free Wok (pamiętaj, aby odpowiedzieć na maila potwierdzającego). Nie będę wysyłać Ci spamu ani dzielić się Twoim adresem e-mail z nikim.
Jeśli podobał Ci się ten post, proszę użyj przycisków mediów społecznościowych poniżej, aby podzielić się z innymi. Jestem na Facebooku, Twitterze, Pintereście i Instagramie jako @nutfreewok i świetnie jest rozmawiać i wchodzić w interakcje również w mediach społecznościowych.
Jeśli zobaczysz któryś z moich postów w mediach społecznościowych, proszę polub, retweetuj, skomentuj lub udostępnij. Będę wdzięczna za pomoc w udostępnianiu Allergy Aware Asian Fare swoim znajomym, dzięki czemu będę mogła poświęcić więcej czasu na pracę nad przepisami.
Ujawnienie/zrzeczenie się odpowiedzialności:
Mogę wymieniać nazwy sklepów i/lub nazwy marek produktów, których używam, ponieważ czytelnicy pytają i dzielę się produktami i źródłami, których używam i myślę, że mogą być pomocne dla czytelników, wszystkie opinie są moje własne. Proszę pamiętać, że praktyki produkcyjne i składniki mogą się zmienić w każdej chwili bez powiadomienia, a czytelnicy są zawsze odpowiedzialni za zapewnienie bezpieczeństwa alergenów przed zakupem lub spożyciem żywności. NutFreeWok.com jest uczestnikiem Amazon Services LLC Associates Program, programu reklamowego dla partnerów, którego celem jest zapewnienie stronom możliwości zarabiania na reklamie poprzez reklamę i linkowanie do Amazon.com. Dziękujemy za wsparcie!
.