Metoda
Aby przygotować sos pomidorowy, rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż połowę cebuli do miękkości. Dodać koncentrat pomidorowy, pomidory i ½ szklanki wody, dobrze wymieszać, zmniejszyć ogień do średnio-niskiego i gotować na wolnym ogniu przez 12-15 minut lub do momentu, aż sos zgęstnieje. Dodać soczewicę i gotować przez kolejne 2 minuty. Doprawić i na koniec dodać posiekaną kolendrę. Przykryć sos, aby utrzymać ciepło i odstawić na bok.
Posiekać pozostałą cebulę w urządzeniu Cuisine Companion. Dodać olej i podsmażyć cebulę do miękkości. Dodać mięso mielone i przyprawy, sól i pieprz do smaku oraz dodatkowy olej. Gotuj mięso na średnim ogniu przez 15 minut. Można to również zrobić na patelni na kuchence. Odstawić masę mięsną do całkowitego ostygnięcia.
Połącz wszystkie składniki sosu jogurtowego w misce. Dopraw i odstaw na bok.
Ułóż zawiniątko wonton na czystej powierzchni roboczej i dodaj 1 ½ łyżeczki mieszanki mince na środek każdego zawiniątka. Posmaruj brzegi odrobiną wody. Złóż zawiniątko w kształt półksiężyca i naciśnij, aby uszczelnić nadzienie. Umieść w koszu do gotowania na parze wyłożonym papierem do pieczenia, z otworami. Powtórz proces z pozostałymi zawiniątkami i mieszanką wołową. Gotować pierogi na parze, gotując je partiami przy użyciu funkcji parowaru na urządzeniu Cuisine companion lub w koszu do gotowania na parze przez 15-20 minut lub do momentu, aż będą miękkie i półprzezroczyste.
Aby podać, skropić sosem jogurtowym na półmisku, rozrzucić knedle na wierzchu i polać ciepłym sosem pomidorowym. Na wierzch nałożyć jeszcze trochę sosu jogurtowego, posypać suszoną miętą i skropić odrobiną oliwy z oliwek przed podaniem.
.