Kutchi Dabeli Recipe

Sharing is caring!

Przepis na dabeli – Kutchi dabeli to pyszna indyjska kanapka wypełniona aromatycznymi ziemniakami i pokryta warstwą granatu, kokosa i orzeszków ziemnych. Twoja rodzina pokocha ten niezobowiązujący, ale bardzo smaczny wegetariański street food.

Bądźmy przyjaciółmi na PINTEREST! WE’RE ALWAYS PINNING TASTY RECIPES!

What is Kutchi Dabeli?

Dabeli is a popular street food that originated in Western India. Charakteryzuje się słodkimi i pikantnymi ziemniakami podawanymi na indyjskiej bułce zwanej pav. Dabeli jest również znane jako kutchi dabeli, kacchi dabeli lub kachchhi dabeli.

Kutchi dabeli to świetny przepis na nieformalny lunch dla rodziny. Jest to również świetne danie do podawania na nieformalnych spotkaniach i imprezach.

Dabeli jest pysznym Street Food z Indii

Dabeli jest bardzo szybkie do zrobienia, więc w Indiach często można zobaczyć to danie serwowane jako fast food lub street food. Ponieważ jest podawane na bułce, łatwo je zabrać ze sobą, gdy jesteś w drodze. To sprawia, że jest to idealny lunch.

Why Make Dabeli in the Instant Pot

Making dabeli in the Instant Pot cuts down on the cook time of the potatoes and yields consistent results each time you make this.

New to pressure cooking and nervous about what all those buttons on your pressure cooker do? Sprawdź nasz przewodnik po gotowaniu w Instant Pot o nazwie Is the Instant Pot Worth It, a będziesz używać swojego garnka jak profesjonalista w krótkim czasie!

Jak zrobić dabeli w garnku Instant Pot

Making my dabeli recipe in the Instant Pot is an easy, one pot meal idea. Aby rozpocząć, najpierw dokładnie umyj ziemniaki.

Po umyciu ziemniaków, umieść tacę i koszyk do gotowania na parze w wewnętrznym garnku i dodaj 1 szklankę wody. Umieść umyte ziemniaki w koszyku. Zrób małe nacięcie w poprzek ziemniaka w samym środku.

Załóż pokrywę na Instant Pot i upewnij się, że zawór na górze jest szczelny. Gdy pokrywa jest bezpieczna, włączyć Instant Pot na gotowanie pod ciśnieniem i ustawić go do gotowania na wysokim poziomie przez 6 minut.

Gdy timer idzie off, niech ciśnienie zwolnić naturalnie. Lub, jeśli bardzo się spieszysz, aby cieszyć się dabeli, możesz zrobić szybkie uwolnienie, aby usunąć resztki pary 5 minut po tym, jak timer się wyłączy.

Gdy ciśnienie całkowicie się uwolni, wyjmij ziemniaki i wylej wodę do zlewu. Następnie obierz ziemniaki i odłóż na bok. Umieść wewnętrzny garnek z powrotem w Instant Pot i włącz go na saute.

Dodaj olej i dabeli masala i dobrze wymieszaj. Kiedy masala i olej są dobrze wymieszane, dodaj całe ziemniaki i rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków. Gotować przez około 3 do 5 minut, równomiernie pokrywając ziemniaki masalą i olejem. Jeśli chcesz, możesz dodać sól do ziemniaków.

Wyłączyć tryb saute i wyjąć puree, ziemniaki dabeli z wewnętrznego garnka na talerz.

Gdy ziemniaki są już na talerzu, można zacząć układać warstwy ziemniaków z przyborami. Ułóż równomiernie warstwę cebuli, orzeszków masala, rozdrobnionego kokosa, liści kolendry i nasion granatu.

Teraz jesteś gotowy na bułki. Weź pav lub rolki i przetnij je w środku tak, aby niewielka ilość rolek była nadal dołączona.

Otwórz lekko bułkę i rozprowadź dabeli z jednej strony i słodki tamaryndowy chutney z drugiej. Następnie dodaj jeszcze kilka orzeszków ziemnych masala i posiekaną cebulę.

Gdy bułki są już złożone, rozgrzej patelnię z olejem lub masłem na średnim ogniu. Tosty z obu stron pav lub bułek, a następnie zwinąć dabeli nad sev, aż krawędzie zostaną pokryte.

Podawaj dabeli natychmiast, gdy jest jeszcze gorące.

Pro wskazówki i sztuczki

Przygotowanie dabeli w Instant Pot jest bardzo proste. Ale oto kilka sztuczek, które sprawią, że będzie jeszcze łatwiejsze:

• Upewnij się, że ziemniaczane nadzienie jest wolne od grudek i gładkie. Użyj tłuczka do ziemniaków, aby pozbyć się grudek.
• Dla najlepszego smaku, spróbuj zrobić swój własny pav, jeśli masz czas lub możesz użyć bułek obiadowych, a nawet bułek burgerowych.
• Gdy to możliwe, nie zastępuj składników, ponieważ każdy z nich odgrywa ważną rolę w nadawaniu dabeli wspaniałego smaku
• Podawaj dabeli na gorąco i przechowuj resztki ziemniaków w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3 do 5 dni.
• Słodki & pikantny chutney powinien być gęsty i mieć konsystencję umożliwiającą nalewanie, ale nie powinien być rzadki ani wodnisty.

Jak zrobić Dabeli masala

Jeśli jesteś nowy w kuchni indyjskiej, nie martw się! Powiemy ci wszystko, co musisz wiedzieć, jakich przypraw używać i co dokładnie robią wszystkie te przyprawy w naszym kompletnym przewodniku dla początkujących po przyprawach indyjskich

Aby zrobić dabeli masala, potrzebujesz czterech przypraw. W zależności od tego, jak często przyrządzasz indyjskie potrawy, możesz mieć je pod ręką. Potrzebujesz:

• chilli w proszku
• kurkumy w proszku
• garam masala w proszku
• chaat masala

Aby przygotować masalę, dodaj każdy składnik do małej miseczki. Używając łyżki lub widelca, wymieszaj przyprawy razem, aż będą dobrze wymieszane. Teraz jest gotowa, aby dodać pikantny smak do przepisu na dabeli. Store bought ready-made dabeli masala will work well too, So if you have a favorite brand GO for it !

What can I do with leftover Dabeli potatoes?

If you find you have leftover dabeli after making the recipe, you can use it for other recipes. Lubię dodawać je do kanapek masala, takich jak moja Bombajska Kanapka lub możesz dodać je do mojego przepisu na farsz Samosa.

Z czym podawać Dabeli?

Dabeli jest popularnym, nieformalnym daniem. Można ją podawać samą. Możesz też podawać go z innymi potrawami, które łatwo jeść rękami. Jeśli lubisz frytki, możesz podawać je z frytkami Sweet Potato Curly Fries , Cool Mango Lassi lub mlekiem różanym.

Dabeli bez granatu

Nasiona granatu i orzeszki ziemne są niezbędne w przepisie dabeli. Nasiona granatu dodają pikantnej, słodkiej chrupkości, którą trudno jest odtworzyć. Jeśli nie możesz ich znaleźć w swoim lokalnym sklepie spożywczym, możesz je pominąć, ale przepis nie będzie miał tego samego słodkiego, cierpkiego smaku.

Jakiego rodzaju orzeszków ziemnych powinienem użyć?

Dla tradycyjnego dabeli i mojego przepisu na dabeli, używam orzeszków ziemnych masala. Dodają one trochę soli, smaku i chrupkości do dabeli. Jeśli nie możesz znaleźć masala peanuts, możesz użyć zwykłych prażonych i solonych orzeszków ziemnych. Jeśli jesteś uczulony na orzeszki ziemne, możesz spróbować zastąpić orzeszki ziemne innym orzechem, chociaż może to zmienić nieco smak.

Jak zrobić Pav w domu

Pav rolls są całkiem łatwe do zrobienia w domu, jeśli masz odpowiedni przepis. Możesz skorzystać z mojego łatwego przepisu na pav rolls, bez zagniatania ciasta, który znajdziesz tutaj. Kiedy robisz pav w domu, smak jest niesamowity! Naprawdę nie można pobić świeżych bułeczek z piekarnika.

Jeśli podobał Ci się ten Przepis na uliczne jedzenie, you will love our list of

Bombay sandwich

Dhokla

Instant pot Pav Bhaji

Khatta Dhokla

Air fryer Onion Bhajji

If you make this delicious Kutch Dabeli recipe, nie zapomnij wrócić i zostawić swoją opinię i ocenę gwiazdkową. We would be THRILLED if you would take a photo and tag us on Instagram @dbellyrulesdmind or Facebook @thebellyrulesthemind

Kutchi Dabeli Video Recipe

Kutchi Dabeli Recipe

.