- Facebook7
- Pinterest648
- Subskrybuj
- Total655
Kurczak Reshmi Kabab przepis jest delikatny Mughlai Chicken Kabab, że jest całkowicie jedwabisty. Będziesz miał czułe kawałki kurczaka bez kości slathered w serze śmietankowym & niż pan pieczone aż po prostu zrobić. Tak mało składników & takie wielkie smaki. Jedwabista tekstura & soczystość mięsa sprawia, że ten Chicken Malai Tikka jest bardzo pożądany & ceniony przepis.
Kurczak Reshmi Kabab Recipe
Jeśli kochasz Kabab lub fantazyjny podejmowania i jedzenia jakichkolwiek szaszłyków mięsa jak ten Mutton Seekh Kabab Recipe niż, będziesz kochać te super soczyste, przetargu, melt-in-the-mouth Kurczak Reshmi Kabab przepis. Również popularnie znany jako Kurczak Malai Tikka lub Kurczak Malai Kabab lub Murgh Malai Tikka.
Najlepszą cechą dzisiejszego przepisu na Kurczaka Reshmi tikka jest jego składniki. Tak w zasadzie będziesz potrzebował tylko 2 głównych składników, aby to zrobić & poręczny dandy patelni.
Within 30 mins you’ll be all done with perfect juicy, tender, melt-in-the-mouth delicate chicken Reshmi Kababs that are so irresistible.
If you want you can make a large batch and instead of pan-roasting you can bake them in your oven, air fry them or even grill them.
To sprawia, że te Chicken Malai tikka są doskonałą przystawką lub przepisem na przekąskę na przyjęcia, potlucks, pikniki, podwórkowe grille lub do karmienia ogromnego tłumu.
Co to jest Chicken Reshmi Kabab?
Reshmi = Jedwabisty
Kurczak Reshmi Kabab jest zrobiony z kawałków kurczaka bez kości, które są marynowane w prostej marynacie z sera, nabite na szpadki, a następnie pieczone, grillowane, smażone na powietrzu lub pieczone na patelni, aż będą gotowe.
Jest to jedwabista tekstura delikatnego, soczystego mięsa, która sprawia, że przepis na Chicken Reshmi Kabab wyróżnia się & różnymi od innych kababów, takich jak ten Achari Chicken Tikka.
A jedwabistość pochodzi z sera!
Pro Tip: Chicken Reshmi Kabab jest Znany przez inne nazwy też, jak: Chicken Malai Tikka, Chicken Malai Kabab, Chicken Reshmi Tikka, Murgh Malai Tikka, Murgh Reshmi Kabab. Don’t get confused it’s the same recipe with different name tags.
Kurczak Malai Kabab Składniki
Będziemy marynować kawałki kababu w 2 etapach, to pomaga każdemu & składnikowi przeniknąć do warstw mięsa, czyniąc je delikatnym & aromatycznym.
Jeśli jesteś przyciśnięty do czasu po prostu zrzuć wszystko razem &zrób kabab.
W tym przypadku użyj kawałków ud kurczaka zamiast piersi kurczaka & nie zapomnij nakłuć mięsa widelcem.
Części ud są naturalnie delikatne & soczyste w porównaniu z kawałkami piersi kurczaka, ponieważ zawierają więcej tłuszczu. Tak więc, twój ruch błyskawicznego marynowania lub wysypywania wszystkiego za jednym zamachem nie wpłynie zbytnio na smak.
Marynata nr 1 Składniki:
- Piersi lub uda z kurczaka.
- Przyprawy: Gałka muszkatołowa w proszku, biały pieprz lub czarny pieprz w proszku.
- Pasta imbirowo-czosnkowa.
- Sok z cytryny.
Marynata nr 2 Składniki:
- Ser śmietankowy.
- Skrobia kukurydziana.
- Zielony kardamon w proszku.
Pro Tip: Jako Chicken Reshmi Kabab jest również znany jako Murgh Malai Tikka. Oto, co Murgh & Malai oznacza. Murgh = Kurczak & Malai = Cream.
Uda z kurczaka czy piersi z kurczaka? – Najlepsze mięso Chicken Reshmi Kabab.
Eksperci Kabab zawsze wolą & polecać używanie udek z kurczaka nad piersiami z kurczaka. Ponieważ uda z kurczaka zawierają więcej tłuszczu & w ten sposób, są naturalnie bardziej soczyste mięso w porównaniu do breasts.
Hence, gotowanie udo z kurczaka na wysokim ogniu nie czyni ich suchymi. Making them certainly a good choice for making Kababs.
I certainly go against the tide while choosing the best chicken Kabab meat & I don’t prefer thighs at all. Wyrazisty smak & udek z kurczaka w formie Kabab to nie moja rzecz.
Uwielbiam udka z kurczaka jako grecki przepis na kurczaka gyros lub w formie curry jak ten Instant Pot Indian Chicken Curry.
Ale, to ja 🙂 Z pewnością możesz użyć udek z kurczaka wszelkimi sposobami do dzisiejszego przepisu na kabab z kurczaka reshmi.
Ja zawsze wolę robić kababy z piersi kurczaka & Udaje mi się je zachować tak soczyste jak każde mięso z udek kurczaka, marynując je lub soląc.
They remain juicy & manage to retain their moisture in spite of getting cooked over medium high heat.
Pro Tip: If you don’t have time to marinate or brine the meat for quiet sometime than always choose a chicken thigh meat for making kababs. Otherwise, a chicken thigh or chicken breasts both are good choices.
4 Tips to make the best Chicken Malai Tikka Recipe
Typically a Chicken Malai Tikka recipe marinade consists of processed cheese & yogurt or just processed cheese in it.
Ale, całkowicie zastąpiłam serek topiony & nie użyłam żadnego jogurtu w dzisiejszym przepisie na Kurczaka Reshmi Kabab, aby był szybszy, prostszy, bardziej soczysty & oczywiście smaczniejszy 😉
I na pewno nie wrócę do wersji z serkiem topionym w żadnym momencie, ponieważ ten przepis Murgh Malai Tikka z serkiem śmietankowym z pewnością bije na głowę każdy inny smak.
W trakcie robienia mojej pierwszej partii absolutnie jedwabistego Chicken Reshmi kabab zdałem sobie sprawę, że plasterek serka śmietankowego jest z pewnością potężniejszy, aby całkowicie napędzić przepis mięsny & sprawić, że smakuje o wiele lepiej.
Smaki są po prostu tak dominujące & bardzo wyraźne. I say don’t miss this one 😉
- Cream Cheese a MUST: It’ll take your chicken Kababs to extraordinary levels of silkiness that cannot be achieved with any processed cheese variety.
- Room temperature cream cheese a MUST: You’ll end up with a better marinade with soft cream cheese at room temperature.
- Don’t skip the green cardamom powder: Serek śmietankowy + zielony kardamon w proszku = najlepsze smaki! Ta nuta zapachu uzupełnia kremowy ser kremowy dużo.
- Średnio wysokie ciepło + Basting: Tak, zrób właśnie to. Jeśli pan pieczeń kababy, średnie wysokie ciepło działa najlepiej. To nie jest zbyt dużo ciepła, aby zwęglić zewnętrzną warstwę szybko, podczas gdy wnętrze pozostaje wszystko pod gotowane. Jest to idealne ciepło, które kababy z kurczaka pokochają. Basting jest super ważne, aby utrzymać kababy miękkie & zapewnić odpowiednią ilość tłuszczu, aby uzyskać just done.
Pro Tip: Kremowa marynata serowa nie ześlizguje się z kawałków kababów z kurczaka, skrobia kukurydziana wiąże wszystko razem. Stąd, jest to z pewnością lepszy wybór w porównaniu do marynaty z przetworzonego sera, która ma tendencję do ześlizgiwania się z mięsa podczas gotowania wystawiając kabab na bezpośrednie działanie ciepła & wysysając całą wilgoć z mięsa.
Jak zrobić Kurczaka Reshmi Kabab Przepis bez Piekarnika? Krok po kroku
Marynata nr 1
Daj kawałkom kurczaka dobre natarcie pastą imbirowo-czosnkową, gałką muszkatołową w proszku, pieprzem w proszku, solą & sokiem z cytryny.
Pozwolić kawałkom kababa siedzieć w Marynacie nr 1 przez co najmniej 20 minut.
Marynata nr. 2 , Skręcanie szaszłyków & Opiekanie kababów na patelni
Serek śmietankowy w temperaturze pokojowej, skrobia kukurydziana & zielony kardamon w proszku – to wszystko, czego potrzebujesz do marynaty nr 2.
Wygładzić serek śmietankowy za pomocą palców lub łyżki/widelca. Dodaj skrobię kukurydzianą & zielony kardamon w proszku & wymieszaj bardzo dobrze, aby utworzyć gładką & jedwabistą marynatę z serka śmietankowego.
Pokryj kawałki kurczaka bardzo dobrze tą marynatą z serka śmietankowego. Praca z palcami jest najlepszą wskazówką dla tego kroku. A ja po prostu uwielbiam bardzo brudzić sobie ręce podczas przygotowywania & gotowania 😀 😀 Rękawiczki to po prostu nie moje klimaty 😉
Ale jeśli nie znosisz brudnych rąk, używaj rękawiczek.
Czas nadziać kababy na szpikulec. Jest to najłatwiejszy krok ze wszystkich, przewlecz je wszystkie. Ja użyłem metalowych szpikulców, ale jeśli wybierzesz szpikulce bambusowe, nie zapomnij namoczyć ich w wodzie na 10 minut przed nabiciem na szpikulec.
Nalej oleju na patelnię, kratkę lub tawę & usmaż kababy Chicken Reshmi na średnio wysokim ogniu, obracając je & polewając je olejem.
Pro Tip: Namoczyć bambusowe szpikulce w wodzie przez 10 min, aby zapobiec przypaleniu.
Przepis na Chicken Reshmi Kabab
Print Recipe Pin
Ingredients
For Marinade No.1
- ▢ 1 funt piersi z kurczaka bez kości (pocięte na 1.5″ grube kawałki)
- ▢ 1/2 łyżki pasty imbirowo-czosnkowej
- ▢ 1 łyżka mielonego czarnego pieprzu (lub białego pieprzu w proszku)
- . ▢ 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej w proszku
- ▢ 1 łyżka soku z cytryny
- ▢ sól (do smaku)
Do marynaty nr. 2
- ▢ 1 serek śmietankowy (w temperaturze pokojowej)
- ▢ 1/2 łyżeczki sproszkowanego zielonego kardamonu
- ▢ 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
Do pieczenia
- ▢ 3 łyżki oleju rzepakowego
Instrukcje
-
Piersi z kurczaka bez kości pokroić w grube 1,5″ kawałki.
-
Dodać pastę imbirowo-czosnkową, gałkę muszkatołową w proszku, sok z cytryny, czarny pieprz w proszku &sól do kawałków kurczaka i dobrze natrzeć, aż wszystkie kawałki kababa będą dobrze pokryte.
-
Pozwolić marynować przez co najmniej 20 minut.
-
W międzyczasie wygładzić płytę z serem śmietankowym za pomocą palców, delikatnie łamiąc płytę.
-
Dodać skrobię kukurydzianą & zielony kardamon w proszku & dobrze wymieszać.
-
Nałożyć tę mieszankę serka śmietankowego na marynowane kawałki kababu z kurczaka lub odwrotnie.
-
Dać wszystkiemu dobre wymieszanie z pomocą palców. Nacieraj kawałki kurczaka mieszanką z serka śmietankowego, aż będą ładnie pokryte.
-
Odstaw na co najmniej 10 minut lub 2 godziny.
-
Nakłuj mięso.
-
Nagrzej patelnię, kratkę lub tawę na średnim ogniu i posmaruj olejem.
-
Umieść kurczaka reshmi kabab na ruszcie lub tawie razem ze szpikulcami i piecz ze wszystkich stron, polewając olejem.
-
Podawaj na gorąco. Enjoy!
Notes
- Serving Ideas: Chicken Reshmi Kabab podajemy jako przystawkę lub entree z plasterkami cebuli, lekką sałatką lub cilantro chutney. Uwielbiamy jeść je w ten sposób dużo.
- Przechowywanie Sugestie: Te Chicken Malai Kababs zachować dobre dla 7 dni w lodówce bez żadnych zniekształceń smaku w ogóle. Jeszcze nie próbowałam ich zamrażać, ale jeśli chcesz, możesz zrobić eksperyment z małą partią.
Nutrition
Pin it For Later!
.