Key Lime Cupcakes

Cierpkie i słodkie, te Key Lime Cupcakes są lekko limonkowymi babeczkami wypełnionymi nadzieniem key lime pie i zwieńczone słodkim key lime buttercream. Nie zapomnij o kruszonce z krakersów graham na wierzchu!

PINKUJ NA LATO!

Masz ochotę na pieczenie? Te Tres Leches Cupcakes i te Red Velvet Cupcakes są ulubione!

Jeśli kiedykolwiek będę potrzebować trochę słońca – są 2 rzeczy, które są gwarantowaną wygraną.

Cytrusy i babeczki.

A te Key Lime Cupcakes mają obie te rzeczy.

Kubeczki limonkowe, wypełnione nadzieniem z limonki i zwieńczone najlepszym kremem maślanym z limonki. I nie zapominajmy o kruszonce z krakersów grahamowych. Odrobina smaku key lime pie i całe mnóstwo słońca.

Śmiem Cię ośmielić, żebyś się nie uśmiechnął jedząc jedną z nich.

Key Lime Cupcakes

Porozmawiajmy o tych babeczkach, bo jest ich o wiele więcej niż widać na pierwszy rzut oka!

The Cupcake

Te babeczki są oparte na moim ulubionym przepisie na domowe babeczki. Stał się on moim ulubionym i jest naprawdę łatwy do zmiany. W tym przypadku – aby były limonkowe.

Nie są one przesadnie limonkowe – odrobina skórki z limonki w cieście daje im tylko tyle limonkowego smaku, aby dopełnić resztę babeczki.

Tekstura tych babeczek jest bardziej zbliżona do babeczek z piekarni niż do babeczek, które pochodzą z mieszanki ciast. Są trochę bardziej gęste, ale są wilgotne i aromatyczne i są naprawdę moimi idealnymi babeczkami.

The Key Lime Pie Filling

Jeśli jesteście fanami key lime pie, będziecie uwielbiać to nadzienie. To naprawdę jest jak mała niespodzianka w środku key lime pie. Wykonane tylko z serka śmietankowego, słodzonego mleka skondensowanego i soku z limonki, nadzienie jest super proste i naprawdę wnosi wiele do tych babeczek.

Większość nadzienia użyjesz do wypełnienia babeczek, ale będziesz chciała się upewnić, że zachowasz 1/2 filiżanki, aby dodać ją do kremu maślanego.

I nie bój się, jeśli nadzienie jest trochę rzadkie, gdy robisz je po raz pierwszy – po siedzeniu w lodówce przez jakiś czas zacznie gęstnieć i doskonale wypełni babeczki.

Krem maślany z limonki

Oh, mogłabym jeść to ciasto łyżką! To jest po prostu podstawowy przepis na krem maślany z dodatkiem części nadzienia i większej ilości soku z limonki. Moja największa wskazówka dla ciebie podczas robienia tego kremu to upewnienie się, że dobrze go ubijesz. Moja rodzina preferuje krem maślany kiedy jest on lekki i puszysty, a ubijanie go dłużej niż normalnie da wam ten idealny krem maślany.

The Graham Cracker Crumble

Jeśli chcecie babeczkę, która daje ukłon w stronę key lime pie, nie pomijajcie tego graham cracker crumble. Jest dość łatwa do zrobienia i można ją zrobić trochę wcześniej. Jest maślana i słodka i być może zachowałam jej trochę tylko do przekąszenia.

Jak zrobić nadziewaną babeczkę

To jest nadziewana babeczka, co oznacza, że usuniesz część środka babeczki i wypełnisz ją pysznym nadzieniem z limonki. Możesz całkowicie pominąć tę część, (szczególnie jeśli chcesz zaoszczędzić trochę czasu), ale tak naprawdę nie uzyskasz pełnego efektu babeczki bez niej.

Jest kilka różnych sposobów na wypełnienie babeczek, ale ja robię to w ten sposób:

1. Zacznij od babeczek, które są całkowicie wystudzone. Weź ostry nóż i wytnij kształt stożka z babeczki. Chcesz zrobić około 1/2 – 2/3 głębokości, i zostawić granicę wokół babeczki o grubości około 1/2″. Usuń ten kawałek stożka, ale zachowaj go.
2. Wypełnij otwór babeczki nadzieniem.
3. Weź zarezerwowany kawałek stożka i odetnij spiczastą stronę, pozostawiając tylko płaski, okrągły kawałek. Umieść ten płaski kawałek nad nadzieniem. Wyrzuć spiczastą część, którą odciąłeś – moje dzieci uwielbiają je przekąszać!
4. Posmaruj wierzch kremem maślanym.

More Key Lime Recipes

Key Lime Pie
Instant Pot Key Lime Cheesecake
Baked Key Lime Pie Donuts

.