Styl White’a jest kształtowany przez to, co Dave Smith nazwał „pozornie rozbieżną kolekcją kompozytorów ze świata „alternatywnej” historii muzyki”, w tym Satie, Alkan, Schumann, Reger, Szymanowski, Busoni i Medtner. Kompozytorzy ci wywarli wpływ na jego sonaty fortepianowe, które White pisze od 1956 roku, ale inne wpływy na jego szerszą twórczość to Messiaen, Rachmaninow oraz elektroniczne zespoły popowe Kraftwerk i The Residents. Mimo że jego twórczość jest tak eklektyczna, że obejmuje szeroki zakres stylów, White’a nazywano ironiczną, „eksperymentalną”, a nawet „awangardowo postmodernistyczną”. Chociaż White pracował w stylu, który można by nazwać „eksperymentalnym” od 1962 roku, po 1966 roku komponował muzykę używając nieokreślonych środków. Jego dzisiejsza twórczość obejmuje muzykę, w której występują procesy numeryczne lub inne systemy.
Od 2010 roku White napisał 172 sonaty fortepianowe, 25 symfonii, 30 baletów i wiele muzyki akcydentalnej na scenę, wszystko w wysoce eklektycznym stylu (lub, bardziej precyzyjnie, zakresie stylów). Jego muzyka sceniczna powstała m.in. na zamówienie Royal Shakespeare Company i Royal National Theatre. Jego ostatnie projekty obejmują zestaw cykli pieśni, z których jeden składa się z aranżacji adresów przyjaciół.