Moja miłość do lawendy sięga czasów podróży do Prowansji przed moim ostatnim rokiem studiów. Mam pocztówkę z polami lawendy, które mijaliśmy podczas podróży – i od tamtej pory o nich marzę. Byłam zachwycona, gdy w moim pierwszym ogrodzie pojawiła się roślina lawendy. A w moim obecnym domu mam ich kilka. Uwielbiam zbierać małe bukieciki i dodawać gałązki do większych aranżacji z innymi kwiatami ciętymi. Jednakże, jeśli zamierzasz zbierać ją do użycia w saszetkach i do gotowania, ważne jest, aby wiedzieć jak zbierać lawendę i kiedy.
Gdzie uprawiać lawendę
Uprawiam lawendę jako roślinę graniczną przeciwko wyższym bylinom, takim jak coreopsis (chociaż niektóre rośliny mogą osiągnąć trzy stopy lub więcej), w jednej części mojego ogrodu. Mam też kilka wzdłuż krawężnika, gdzie mój ogród styka się z ulicą. Gleba nie jest najlepsza, ale moje rośliny dobrze się rozwijają, nawet podczas gorących, suchych dni lata. A kiedy zbieram plony, jestem selektywny, więc wciąż są kwiaty, którymi można cieszyć się estetycznie w ogrodzie i dla zapylaczy. Kwiaty są pełne nektaru, więc moje rośliny są często pokryte pszczołami!
W mojej książce, Gardening Your Front Yard: Projects and Ideas for Big & Small Spaces, jedno z podwórek, które sfotografowaliśmy było obsadzone prawie w całości lawendą. Ze względu na ładny kształt kopca (jak lubią to nazywać hodowcy roślin), lawenda jest świetnym wyborem ozdobnym zamiast trawnika.
Zasadź lawendę w pełnym słońcu w swoim ogrodzie lub wzdłuż ścieżki ogrodowej, abyś mógł cieszyć się jej zapachem, gdy będziesz ją mijać. Pamiętaj, aby uważnie przeczytać etykietę rośliny i upewnić się, że pozostawiasz wystarczająco dużo miejsca na jej rozprzestrzenianie się. Mniej odporne odmiany mogą być sadzone w pojemnikach.
Wybór odpowiedniej lawendy do celów kulinarnych i projektów
Istnieje kilka rodzajów lawendy, z których najbardziej powszechne to: Lawenda angielska (L. angustifolia), Lawenda hiszpańska (L. stoechas) i Lawenda francuska (L. dentata).
Często metki roślin w centrum ogrodniczym mówią po prostu „Lawenda”, więc nie zawsze wiesz, jaki typ lub odmianę przynosisz do domu. Ważne jest, aby pamiętać, że w naszym północnym klimacie nie wszystkie odmiany lawendy przetrwają zimę (jak w przykładzie poniżej).
Lawenda angielska jest dość łatwa w uprawie i dobrze zimuje do około 4 strefy USDA (5 strefa w Kanadzie). Wymaga trochę konserwacji, aby utrzymać jej zdrowy i pełny wygląd, ale ogólnie rzecz biorąc, rośliny mogą żyć w ubogiej glebie, są odporne na suszę i wytrzymałe, a jelenie nie wydają się jej lubić. Oczywiście zmiana gleby i nawożenie roślin zawsze będzie długą drogą do uzyskania większej ilości kwiatów. (Najlepszy jest nawóz organiczny o powolnym uwalnianiu).
Na Farmie Lawendy Terre Bleu, która znajduje się w pobliżu mojego miejsca zamieszkania, uprawiają siedem odmian lawendy, które zostały wybrane na podstawie ich odporności w Ontario (Milton to około 5b na mapie stref Kanady lub 4b według stref USDA): 'Betty’s Blue’, 'Imperial Gem’, 'Purple Bouquet’, 'Melissa’, 'Grosso’, 'Folgate’ i 'Phenomenal’.
Lawenda hiszpańska i francuska pochodzi z regionu śródziemnomorskiego. Podczas gdy lawenda angielska rośnie małymi kwiatkami wokół szczytu łodygi, lawenda hiszpańska i francuska ma dodatkowy rozkwit kwiatów, które wyrastają z góry, jak pióra w czapce.
Kiedy zbierać lawendę
Wiedza kiedy zbierać lawendę jest ważna. Jeśli przyjrzysz się uważnie lawendzie, którą można znaleźć w zastosowaniach kulinarnych lub w produktach wellness, zauważysz, że pąki są zamknięte (nie patrzysz na suszone kwiaty). Najlepszym czasem na zbiory lawendy jest czas, kiedy pierwsze pąki zaczynają kwitnąć.
Ten kto używa jej do produkcji eterycznego olejku lawendowego może zbierać kwiaty i pąki lawendy. To jest często to, co robią farmy lawendy, ponieważ ich biznes jest wielopoziomowy. Chcą przyciągnąć odwiedzających aby zobaczyli kwitnące pola lawendy, ale chcą również wykorzystać te kwiaty do stworzenia całego mnóstwa produktów z lawendy, które mogą sprzedać.
Jak zbierać lawendę
Używając ostrej pary sekatorów ręcznych lub nożyc, przytrzymaj łodygę i podążaj w dół aż do podstawy, tnąc poniżej jednego zestawu liści (te mogą być usunięte później). Najwyraźniej najlepsze jest zbieranie w godzinach porannych. Aby wysuszyć lawendę, zwiąż gałązki w małą wiązkę (czytałam, że gałązki o średnicy około cala są najlepsze do suszenia). Użyj sznurka do związania wiązki i powieś ją do góry nogami w suchym, dobrze wentylowanym miejscu. Z bezpośredniego światła jest najlepszy, ale wiszę mój używając sznurka ogrodowego od drążka kurtyny w mojej jadalni. Na stronie rolnictwa w mojej prowincji, zaleca się nie wieszanie nigdzie, gdzie może to zagrozić bezpieczeństwu żywności, jak garaż lub stodoła, gdzie mogą znajdować się odchody gryzoni lub owady.
Używanie zbiorów lawendy
Poza świeżymi bukietami w lecie i suszonymi bukietami jako wieczną ozdobą w miesiącach zimowych, moim głównym zastosowaniem suszonej lawendy jest herbata ziołowa. Moja ulubiona mieszanka ziołowa zawiera lawendę, melisę i rumianek. Lubię pić ją wieczorem, ponieważ nie zawiera kofeiny, a dodatkowo pomaga uspokoić rozstrój żołądka. Zajadałam się też ciemną czekoladą pokrytą pączkami lawendy i rozkoszowałam się jej aromatem w miodzie. Lawenda ma wiele zastosowań kulinarnych. Jest kilka świetnych pomysłów w The Lavender Lover’s Handbook.
Dla prezentów świątecznych kilka lat temu, dodałam suszoną lawendę i dodałam pąki, wraz z olejkiem eterycznym, do soli do kąpieli. Dostałam przepis od mojej przyjaciółki Stephanie Rose z Garden Therapy i zawarłam go w tym artykule o suszeniu ziół i kwiatów na prezenty.
Gdy lawenda jest całkowicie sucha, usuń ją z miejsca, w którym wisi i ostrożnie wyciągnij pąki z łodygi. Przechowuj pąki w szczelnym słoiku w chłodnym, suchym miejscu, aż będziesz gotowy do użycia.
Opieka nad roślinami lawendy
Bądź ostrożny podczas ściółkowania wokół podstawy roślin lawendy, zwłaszcza jeśli mieszkasz w bardziej wilgotnym klimacie. Zatrzymywanie wilgoci może prowadzić do gnicia korzeni.
Przycinaj około jednej trzeciej rośliny jesienią lub wiosną (ale tylko po zauważeniu nowego wzrostu wiosną). Usuń wszystkie martwe łodygi.
Do czego używasz swojej suszonej lawendy?
.