Często słyszymy ludzi narzekających, że nie jest łatwo przyjąć wegański styl życia, ponieważ wymagania żywieniowe nie zostaną spełnione. Jest to powód, który większość z nas słyszała nieskończoną ilość razy, ale ile z tego jest prawdą? Jeśli chodzi o ludzi, którzy cierpią na anemię, dostarczanie dużej ilości żelaza i różnych innych składników odżywczych jest niezbędne. Co rodzi pytanie – Czy naprawdę możesz wskoczyć na wegański wózek, jeśli masz anemię? Aby odpowiedzieć na to pytanie i rzucić światło na ten temat, poprosiliśmy dr Nidhi Mohan Kamal, dyrektor NidSun Wellness, naukowca zajmującego się żywnością i eksperta ds. żywienia, aby podzieliła się z nami swoimi przemyśleniami. Oto, co ma do powiedzenia
Co powoduje anemię?
Anemia jest stanem medycznym, w którym liczba czerwonych krwinek lub hemoglobina lub oba są mniejsze niż normalnie. Może to być spowodowane przez trzy główne czynniki, które są:
– Utrata krwi: uraz, operacja, miesiączka
– Zmniejszona produkcja czerwonych krwinek lub hemoglobiny
– Zakażenia, które mogą być spowodowane przez żywność nie myte, gotowane i przechowywane w higienicznych warunkach.
Co więcej, niedobór żelaza jest również najczęstszą przyczyną niedokrwistości. To dlatego, że żelazo jest głównym składnikiem hemoglobiny i jest niezbędne do jego prawidłowego funkcjonowania. Żelazo jest łatwo dostępne w źródłach niewegetariańskich i ci, którzy spożywają mięso i nabiał mogą lepiej walczyć z anemią. Jednakże, u wegan niedobór witaminy B12 (cyjanokobalaminy) i pokarmów bogatych w żelazo, może być również czynnikiem przyczyniającym się do anemii.
Jeśli już masz anemię i chcesz przejść na weganizm, oto kilka czynników, o których musisz pamiętać:
1: Włącz do swojej diety pokarmy bogate w żelazo
Jeśli przechodzisz na weganizm, nie oznacza to, że nie będziesz miał żadnych źródeł żelaza; rzeczy, które słyszałeś, są w połowie prawdziwe. Wszystko, czego potrzebujesz to zmiana źródeł i Twoje wymagania mogą być łatwo spełnione z roślinnych źródeł skutecznie jak rodzynki, daktyle i łodygi lotosu. Weź łodygi lotosu co alternatywny dzień lub dwa razy w tygodniu i 2-3 rodzynki lub 2 daty na co dzień. Ponieważ anemia jest leczona dietetycznie, nie oczekuj cudów w jeden dzień, daj sobie co najmniej 2 miesiące na pełne wyleczenie się ze skutków anemii.
2: Włącz do swojej diety pokarmy bogate w witaminę B12
Podobnie jak żelazo, witamina B12 jest najłatwiejsza do znalezienia w niewegańskich źródłach. Choć często zapominamy o tym, że matka natura ma rozwiązanie każdego problemu, z którym ludzkość może się kiedykolwiek zmierzyć, jeśli tylko masz chęć je znaleźć. Fermentowane produkty spożywcze, takie jak idli i dosa są świetne, jeśli chodzi o dostarczanie B12 lub nawet drożdże odżywcze, które pochodzi z trzciny cukrowej lub melasy; grzyby shitake i wzbogacone zboża są również dobrym źródłem witaminy B12, jeśli chcesz odzyskać od jego skutków odżywczych. W przeciwnym razie zawsze można przyjmować suplementy B12 zgodnie z zaleceniami lekarza.
3. Zwiększenie wchłaniania żelaza:
Każdy element ciała potrzebuje siły napędowej, aby móc pracować na pełnych obrotach. Jednym z takich elementów jest również żelazo. Potrzebuje witaminy C, aby pomóc w prawidłowej absorpcji w naszym organizmie. Teraz, witamina C jest termolabilną witaminą, stąd nie można jej gotować. Tak więc, jeśli dodajesz cytrynę, wyciśnij ją na sałatki i spożyj natychmiast. Spróbuj włączyć surowe owoce cytrusowe, takie jak amla, słodkie limonki, pomarańcze, guawy itp. Również, aby zwiększyć wchłanianie więcej żelaza w organizmie, spróbuj i uniknąć, herbata / kawa / zielona herbata z posiłkami, zawsze je 30-45 minut po posiłku.
4. Czynniki chelatujące
Chelating Agents
Chelating Agents takie jak orzechy brazylijskie, wysokiej siarki żywności są te, które łatwo tworzą silne więzi i pomóc w dając pozytywny efekt metalu są wiązania z. Orzechy brazylijskie są doskonałym źródłem antyoksydantów, takich jak selen, który pomaga zwalczać infekcje i stany zapalne, a także dostarcza organizmowi żelaza. Pokarmy o wysokiej zawartości siarki, takie jak brokuły, jarmuż, kapusta, czosnek, cebula, zawierają dobrą ilość siarki, która ponownie pomaga w absorpcji żelaza w pewnym stopniu. Ale nie można polegać wyłącznie na tym, aby zwalczyć anemię!
Więc, jeśli przestrzegasz właściwych wzorców żywieniowych, zwalczanie anemii na diecie wegańskiej może być pestką.
Zgadzamy się z Dr. Nidhi, zdrowa odżywcza dieta wegańska jest kluczem do zwalczania większości chorób spowodowanych niedoborem witamin. Istnieje konkretna nauka o równoważeniu i czerpaniu jak najwięcej z pożywienia. Posiadanie dietetyka lub wspaniałego lekarza, który może prawidłowo zdiagnozować i leczyć anemię, z pewnością pomoże w przezwyciężeniu tego stanu. Mamy nadzieję, że te wskazówki zdrowotne od Dr. Nidhi były pomocne. Jeśli masz jakieś swoje własne, daj nam znać w sekcji komentarzy poniżej.