Niezależnie od pory roku, pocieszająca miska chili jest zawsze dobrym pomysłem. Każdy kocha to, ale nie każdy wie dokładnie, jaki rodzaj żywności to jest i co sprawia, że chili jest chili.
Czy chili to zupa? Nie, chili nie jest zupą, ponieważ nie jest oparte na płynie. Chili powinno zawierać wystarczająco dużo płynu, aby nadać mu konsystencję mięsa i warzyw w bogatym i kremowym sosie, co czyni je bardziej gulaszem niż zupą. Metoda gotowania, jak również sposób podawania również sprawiają, że chili jest gulaszem.
Ten artykuł jest ostatecznym przewodnikiem do chili. Jeśli masz jakieś pytania dotyczące chili, znajdziesz tu odpowiedzi.
What Is Chili and How Is It Made?
Chili is the popular shortened name for the dish called chili con carne, which translates into „chili with meat.”
Chili is a spicy dish made with chili peppers. W zależności od tego, jak ostre ma być, można użyć papryki jalapeño, poblano lub serrano.
Jeśli chcesz, aby było naprawdę ostre, możesz również użyć papryczek habanero. Jeśli nie masz świeżych papryczek pod ręką, chili w proszku lub pasta chili wykona zadanie.
Głównym składnikiem tego dania jest mięso. W większości przypadków używana jest mielona wołowina. Jednakże, można je również przyrządzić z wieprzowiną, kurczakiem i owocami morza.
Różne rodzaje fasoli są najbardziej popularnym dodatkiem do domowego chili, chociaż istnieje zaskakująco agresywna debata na temat tego, czy fasola należy do tradycyjnego chili.
Inne składniki czasami używają w chili są krojone pomidory, cebule, avocados, ser, kruszone frytki, czosnek, cilantro, limonka, czerwona i zielona papryka, seler, ziemniaki, i nawet squash.
Robić chili, mielona wołowina gotuje oddzielnie i dodaje do reszty składników które były sautéed w oddzielnej patelni.
Odkąd wszystkie składniki są gotowane, mięso jest dodawane do mieszaniny gotowanych warzyw wraz z płynem. Może to być wywar lub woda, a czasami dodaje się również śmietanę lub mleko.
Niewielka ilość pasty pomidorowej jest dodawana w celu zrównoważenia smaku i nadania potrawie pięknego czerwonego koloru. W tym momencie danie jest doprawiane solą i pieprzem, kminkiem, ziołami, czosnkiem itp.
Na końcu dnia, ty robisz twój chili sposób ty chcesz je. Dodaje whatever składniki ty znajdujesz pracę dla ciebie. Ty możesz także eksperymentować z przyprawami i dodawać ciepłe smaki do twojego naczynia z szczyptą cynamonu i mielonej gałki muszkatołowej.
Variations of Chili
There are five common chili variations:
- Red Chili – Also known as traditional chili, it is made with meat, red chili peppers, and common chili ingredients. Mięso w czerwonym chili może być zmielone, pokrojone, lub rozdrobnione. Najwyraźniej fasola nie jest zaproszona do ekskluzywnego klubu czerwonego chili.
- Homestyle Chili – Jeśli lubisz robić chili z mięsem, wszystkimi rodzajami warzyw i fasolą, wtedy robisz homestyle chili. Reguły” tej odmiany chili są mniej ścisłe.
- Chili Verde – Również nazywany zielonym chili, ta odmiana chili jest kombinacją mięsa, zielonych pomidorów, zielonych papryczek chili, itp.
- Białe Chili – Ta odmiana jest gotowana z indykiem lub kurczakiem i białą fasolą. To ma kremowy kolor i jest prawdopodobnie najbardziej elegancko wyglądającą odmianą chili. Ser jest także popularnym składnikiem w białym chili.
- Wegetariańskie lub Vegan Chili – Szczęśliwie, ci podążający roślinną opartą dietę mogą cieszyć się ten heartwarming kulinarną kreację zbyt. Ten chili odmiana powszechnie robi z ziemniakami, tofu, i grzyby dla umami smaku przypominać mięso. Ty możesz zawierać różnorodne warzywa w twój wegetariańskim lub wegańskim chili.
The above-mentioned wariacje reprezentują szeroką klasyfikację naczynia chili.
Jeśli ty wyszukujesz różne typ chili, ty uczysz się że różni miasta lub regiony mają ich swój swój brać na ten naczyniu, tak jak Cincinnati-style chili lub Springfield chili.
Is Chili a Stew or Soup?
Odkąd przeczytałeś opis dania chili, możesz się zastanawiać czy to jest gulasz czy zupa. Ponieważ dodajesz płyn, aby ugotować warzywa i mięso, czy nie robi to zupy?
Aby zacząć od jasnej notatki, najlepiej jest zacząć od definicji.
Co to jest zupa? Według słownika Cambridge, zupa to „płynna potrawa przygotowywana przez gotowanie warzyw, a czasem także mięsa lub ryb w wodzie i zwykle podawana na gorąco.”
Co to jest gulasz? Ten sam słownik definiuje gulasz jako „typ jedzenie składający zazwyczaj mięso lub ryba i warzywa gotujący wolno w małej ilości ciecz.”
Ja mógł dostawać nawet więcej dezorientujący dla ciebie, gdy gotowanie proces chili może wydawać się jak ono dostosowywający w oba te podobne definicje.
Debata o czy chili jest zupą lub gulaszem jest tak kontrowersyjna ponieważ tam są argumenty popierające oba widoki.
Należy zauważyć, jednak, że jedna strona z pewnością brakuje dobrze uzasadnionych argumentów. Rozstrzygnijmy więc tę kwestię.
Why Isn’t Chili a Soup?
Niektóre odmiany chili mogą być bardziej wodniste niż inne. Biały chili, dla przykładu, mówi mieć cieńszą konsystencję i jest soupier i nie stewy. Jeżeli twój chili zawiera dobrą ilość rosołu, ono naturalnie będzie przypominać zupę.
Niektórzy ludzie mówią chili jest polewką, ponieważ ono może słuzyć z krakersami. Jakkolwiek, nie wszystko który słuzyć z krakersami jest polewką. Rozważa charceuterie, dla przykładu.
Inna rzecz która robi wielu ludziom myśleć że chili jest polewką są restauracyjnymi menu i supermarketami. Niektóre restauracje mogą umieszczać chili pod kategorią polewek, i niektóre supermarkety mogą zaopatrywać chili obok innych polewek i etykietować je jako taki.
W nasz opinia, te argumenty no wydają się super przekonywujący twierdzenie że chili jest polewką. Mogą po prostu być wyjaśniani jako sprawa wygoda i ludzki błąd, lub jako nieistotne porównania które istnieją poza definicją polewki.
While niektóre chili wariacje mogą zawierać więcej ciecz niż inni, żadny sposób przypominają polewkę dokąd składniki pływają w zapasie.
Why Is Chili a Stew?
Now that we’ve gone over the reasons why chili is not a soup, here is what makes chili a stew.
Meat Preparation and Cooking Time
Chili can be considered a stew, as the meat is cooked before the rest of the ingredients.
Podczas gotowania gulaszu, mięso jest smażone, aby uzyskać chrupkość przed dodaniem reszty składników i płynu. Jeśli nie gotujesz go osobno, musisz przynajmniej przeszukać je przed dodaniem reszty składników.
Przy robieniu zup, surowe mięso może być gotowane w bulionie lub wodzie. Podczas gdy mięso się gotuje, płynna baza nabiera bogatszego smaku.
Gulasze, w przeciwieństwie do zup, są gotowane dłużej na małym ogniu, aż pożądana konsystencja zostanie osiągnięta.
Konsystencja
Zupa jest daniem na bazie płynu.
Gulasze, z drugiej strony, są dużo grubsze i bardziej chrupiące. Są jak połączenie gotowanego mięsa, warzyw i sosu.
Płynna zawartość w chili nie powinna czynić go zbyt dusznym, ale również nie powinna pozostawiać składników suchymi.
Serving
Zupy, w większości przypadków, są podawane przed głównym daniem lub jako dodatek. Chili jest wystarczająco obfite, że często jest daniem głównym, tak jak gulasz.
While chili może słuzyć w misce jako heartwarming i przytulny posiłek, ja może także słuzyć na talerzu z niektóre ryżem lub cornbread.
Chili no jest równie runny jak polewka, która robi mię wielkim dodatkiem hotdogs, burritos, i nachos. Ty no położyłbyś kurczaka kluski na gorącym psie, ty?
Is Chili Neither Soup nor Stew?
Niektórzy mogą mówić że chili jest ani zupą ani gulaszem, i tam jest żadny potrzeba próbować i dopasowywać ten naczynie w jakaś te kategorie.
People którzy no myślą że chili jest zupą i no zgadzają się że ja jest gulaszem either wskazują jeden różnicę między gulaszem i chili: gulasz wymaga zagęszczacza środek, podczas gdy chili no zawsze.
Jednakże, ja no jest w wszystkie przypadkach że ty potrzebujesz używać zagęszczacza dla gulaszu. Jeśli używasz produktów, które zawierają skrobię, prawdopodobnie nie będziesz potrzebował żadnych środków zagęszczających.
Also, nawet jeśli to nie jest zawarte w przepisie, jeśli robisz chili i okazuje się zbyt cienki, to jest więcej niż zalecane, aby użyć środka zagęszczającego, takiego jak skrobia kukurydziana lub mąka, aby poprawić konsystencję.
So, klasyfikujący chili jako gulasz jest całkiem rozsądny.
Ostateczny werdykt
Chili robi duszeniu (gotowanie wolno w cieczy w zakrytej patelni) gruntowej, siekanej, lub pociągniętej wołowiny. Jego konsystencja jest bardzo dużo taki sam jak konsystencja dobrze zrobionego gulaszu. Ja jest także słuzyć ten sam sposób jako gulasz.
Ja był miły dzwonić chili naczynie kategoria sama, gdy ono z pewnością zasługuje. Ale jeśli mamy zamiar sklasyfikować go w ramach istniejących kategorii na razie, to jest więcej niż dopasowanie, aby nazwać chili gulaszem.
Related Questions
Mamy nadzieję, że zaspokoiliśmy twoją ciekawość z tym artykułem odpowiedzi, ale w przypadku gdy jest jeszcze więcej pytań bez odpowiedzi związanych z chili unoszących się w twojej głowie, zebraliśmy kilka często zadawanych pytań poniżej.
Should Chili Be Thick or Soupy?
Jeśli nadal nie jesteś przekonany, że chili nie jest zupą, wtedy jesteś bardziej niż mile widziany, by uczynić je wodnistym. Ale nie nazywaj tego chili, jeśli masz kochających chili gości nad dla obiadu.
Dobre chili powinno być gęste i gładkie. Powinno być obfitym, sycącym daniem i pełnowartościowym obiadem samym w sobie.
Co jeżeli twój chili obraca out Soupy?
Nawet jeżeli ty mocno wierzysz że chili jest chili, i ono no musi być wodniste, ja jest wciąż ewentualny że ty kończysz z naczyniem który jest zbyt płynny.
Możesz, oczywiście, pozwalać mię dusić na małym ogniu i pozwalać nadmiarowi ciecz parować, opuszczać twój naczynie gęstsze. Ale w ten sposób możesz również rozgotować składniki.
Zamiast tego, wymienione poniżej są lepsze sposoby, aby naprawić swoje cienkie chili:
- Dodaj skrobię kukurydzianą lub mąkę. To jest jeden łatwy i popularni sposoby zagęszczać twój chili. Ani skrobia kukurydziana ani mąka detract od smaku twój chili, i jesteśmy skłonni zakładać się ty już dostałeś przynajmniej torbę lub dwa mąka w twój spiżarni przygotowywający używać. Zaczyna z małymi ilościami i dodaje więcej until ty jesteś zadowolony z konsystencją.
- Dodaje cornmeal. Dodawanie mączki kukurydzianej lub innych składników na bazie kukurydzy, takich jak polenta, to najprostszy sposób na stworzenie kremowego i obfitego dania z chili. Ty możesz dodawać łyżkę stołową cornmeal bezpośrednio w naczynie, lub ty możesz mieszać je z łyżką stołową wody i dopiero wtedy łączyć je z polewką. Gotuj przez 10 minut, podczas gdy granulki mąki kukurydzianej wchłoną płyn.
- Podwój ilość warzyw i fasoli. Jeżeli ty czujesz jak ty naprawdę bałaganiłeś ciecz warzywa stosunek twój chili, iść naprzód i dodawać więcej vegies. Jeżeli ty no chcesz podwajać warzywa, używa puszkę refried beans. Ono ulepsza konsystencję twój chili wśród minut.
- Umieść masher do użytku. Podczas gdy mieć wszystkie składniki w twój chili łamane jest no dokładnie co ty musisz dążyć dla, mashing niektóre one zrobi twój cienkiego chili dobro. Mash i łamie w dół niektóre warzywa i fasole w twój chili. Naturalna skrobia że uwalniają absorbuje ciecz i zagęszcza twój chili.
What Makes a Perfect Chili?
Jeśli chcesz opanować sztukę robienia chili, jest pięć aspektów tego dania, których nigdy nie powinieneś nie dopuścić do perfekcji.
- Aromat – Zanim skosztujesz i zobaczysz potrawę, to właśnie aromat robi pierwsze wrażenie. Zapach dobrego chili sprawi, że będziesz chciał zanurzyć się w nim od razu. Chili zrobione z właściwą kombinacją przypraw i z dobrymi składnikami na pewno będzie miało smakowity aromat.
- Kolor – Gdy już powąchałeś potrawę, drugą rzeczą, którą robisz jest jej obserwacja. Prawdziwe tradycyjne chili ma apetyczny czerwony kolor. Może przechylać się w stronę brązu, w zależności od składników, których użyłeś. Twoje chili powinno być czerwone, lub przynajmniej czerwonawe, chyba że gotujesz chili verde lub białe chili.
- Konsystencja – Jak już mówiliśmy, chili nie powinno być płynne. Powinno być po grubszej stronie, ale gładkie i aksamitne. Częstym błędem jest robienie chili zbyt suchego.
- Smak – Smak jest głównym kryterium każdego dania. Ważne jest, aby zachować właściwą równowagę między ostrym, słodkim, kwaśnym i słonym. W większości przypadków, chili jest zrobione z mięsa i fasoli i powinno mieć również leżący u podstaw smak umami. Smak wszystkich składników powinien być dobrze połączony i uzupełniać się wzajemnie. Jednakże, indywidualny smak składników nie powinien zostać utracony. Duże znaczenie ma również posmak potrawy. Nie powinien on być metaliczny ani w żaden sposób nieprzyjemny.
- Spiciness – Dobry chili będzie mieć miłą ilość pikantność, dosyć dodawać ekstra zing smak i zmysłowe zainteresowanie, ale nie tak dużo że twój goście zaczynają pocić się.
Up Next: Jak stonować w dół pikantne chili
.