Ice Cream Swiss Roll Cake (lub Arctic Roll) składa się z ulubionych lodów zwiniętych w puszystym biszkopcie, który może być wykonany z wyprzedzeniem i przechowywany w zamrażarce przez tygodnie.
The Arctic Roll jest popularnym brytyjskim mrożonym deserem (lub puddingiem, jeśli jesteś w Anglii) z mojego dzieciństwa. Fanom lodów, od dzieci po dorosłych, trudno będzie przejść obojętnie obok tego przysmaku.
Ten brytyjski retro tort z lat 50. został rozsławiony przez sprzedawcę detalicznego, który sprzedawał wyłącznie mrożonki. Ostatnio wskrzeszono go wraz z innymi lodowymi przysmakami, które znów są popularne.
Popularnie znany w USA jako Ice Cream Cake Roll, widać, że lody są główną gwiazdą tego przedstawienia, a biszkopt stanowi przytulny, biszkoptowy kocyk wokół lodów.
Lody
Każde z twoich ulubionych lodów będzie działać w tym przepisie na Arktyczną Bułkę. I swirled puree truskawki i jagody do lodów waniliowych. Chcę również zrobić to z moimi ulubionymi lodami, miętowymi czekoladowymi.
Bez względu na to, że jesteś w stanie zrobić to Lodowe Szwajcarskie Ciasto Bułkowe (Arktyczna Bułka) w ogromnej zamrażarce (co jest bardzo mało prawdopodobne), jeśli chodzi o pracę z lodami, musisz pracować szybko, aby uniknąć bałaganu z roztopionymi lodami.
Więcej Lodowych Przysmaków:
- No Churn Vanilla Bean Ice Cream
- Chocolate Pecan Coated Ice Cream Balls
- Banana Ice Cream, 1 Ingredient
Aby lepiej zrozumieć technikę robienia tego tortu lodowego, polecam obejrzenie filmu poniżej, aby zobaczyć krok po kroku.
Składniki
- 5 dużych jaj, żółtka i białka oddzielone
- 1/3 szklanki (78 ml) mleka
- ¼ szklanki (50 gramów) granulowanego cukru
- 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 3/4 szklanki (90 gramów) mąkimąki
- ¼ łyżeczki szczypty soli
- Cukier puder/cukier
- 1 kwarta (1 litr) lodów do wyboru
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 350°F/180°C.
- Posmaruj tłuszczem patelnię do żelków/szwajcarskich bułek (10 x 15 cali/25 x 38 cm) obficie niesolonym masłem, wyłożoną pergaminem/papierem do pieczenia.
- Do miski dodaj białka, ubijaj aż do uzyskania sztywnych szczytów.
- Do miski lub miksera, dodaj żółtka, mleko i cukier, ubijaj przez 2 minuty, aż cukier się rozpuści, a masa będzie spieniona i bladsza w kolorze. Wmieszaj wanilię.
- Przesiej mąkę i sól do żółtek, ubijaj, aż dobrze wymieszasz. Weź 1/3 białek i ostrożnie, za pomocą szpatułki, wmieszaj je do masy żółtkowej. Powtórz czynność z pozostałymi 2/3 białek, aż do całkowitego połączenia i uzyskania gładkiej masy.
- Wlej masę do formy do pieczenia, wyrównaj do równej warstwy. Podnieś blachę z kilku centymetrów na blat, aby wyrównać ciasto i usunąć wszelkie kieszenie powietrzne lub pęcherzyki powietrza. Piec przez 15 minut do uzyskania złotobrązowego koloru.
- Pozwolić ostygnąć przez minutę. Lekko oprósz wierzch ciasta cukrem pudrem. Użyj noża, aby poluzować krawędzie i odwróć ciasto na ręcznik rozłożony płasko na blacie. Obróć ciasto tak, aby najkrótsza krawędź była najbliżej Ciebie. Ostrożnie oderwij papier pergaminowy. Drugą stronę posypać cukrem pudrem. Weź krawędź razem z ręcznikiem i zwiń ciasno na siebie. Zrób to, gdy ciasto jest ciepłe, aby uniknąć pęknięć. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- Gdy ciasto jest już chłodne, ostrożnie je rozwinąć. Nałożyć lody na ciasto i wygładzić do uzyskania równej warstwy. Weź koniec najbliżej siebie i zwiń w rulon, tak aby szew znajdował się na spodzie. Umieścić na talerzu lub desce nadającej się do zamrażania i zamrażać przez 30 minut lub do czasu, aż będzie gotowe do podania, do 1 miesiąca.
Informacje żywieniowe
Pojemność
12
Rozmiar porcji
1
Amount Per ServingCalories 116Total Fat 3gSaturated Fat 1gTrans Fat 0g Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 96mgSód 38mgWęglowodany 17gBłonnik 0gCukier 10gBiałko 0g
.