To jest każdy non-dairy miłośników kawy życzenie: mieć gładką, jedwabistą filiżankę kawy wykonane z mlekiem migdałowym w domu. Mleko migdałowe zsiada się w kawie, co oznacza, że musisz wybierać między kiepską kawą a brakiem kawy. Jest to odwieczna tajemnica – jak zrobić kawę z mlekiem migdałowym.
Jest sposób, aby to działa choć i kawa i mleko migdałowe może być najlepszym z przyjaciół, gdy wykonane w odpowiedni sposób. Pójdziemy przez wszystko, co musisz wiedzieć, jak również zalecając niektóre z najlepszych mleko migdałowe do kawy na koniec tego artykułu.
Co to jest Almond Milk?
- Mleko migdałowe jest nabiał i bezlaktozowe mleko alternatywne, które stało się popularne z tendencją do weganizmu. Osoby z potrzebami żywieniowymi (takimi jak nietolerancja laktozy) nie muszą już tęsknić i cieszą się większą swobodą wyboru niż kiedykolwiek wcześniej.
- Bogate w witaminę E, o niskim indeksie glikemicznym, węglowodanach i kaloriach (gdy jest niesłodzone), mleko migdałowe jest dostępne w wielu opcjach, aby zaspokoić różne gusta, w tym słodzone, niesłodzone i aromatyzowane.
- Mleko migdałowe jest wytwarzane przy użyciu miazgi ze zmielonych namoczonych migdałów połączonych z przefiltrowaną wodą i odcedzonych.
- Może zawierać dodane stabilizatory i emulgatory, z wapniem, a nawet białkiem czasami używanym jako dodatki.
- Produkcja mleka migdałowego zużywa więcej wody niż inne alternatywy na bazie roślin, ale zajmuje mniej miejsca i wytwarza mniejszą emisję.
Dlaczego mleko migdałowe zsiada się w kawie?
Więc, dlaczego mleko migdałowe zsiada się w kawie? I czy można zrobić kawę z mlekiem migdałowym bez zsiadania? Aby odpowiedzieć na te pytania, musimy zrozumieć naukę, która za tym stoi.
Istnieje kilka powodów, dla których mleko migdałowe i kawa nie mieszają się w sposób, jakiego byśmy oczekiwali. Głównym z nich jest ciepło – mleko migdałowe jest zazwyczaj używane bardzo zimne, a kawa gorąca. Dodaj do tego różnicę w kwasowości (mleko migdałowe ma niską kwasowość, a kawa jest wyższa). Wynik jest mieszaniną, która z natury będzie curdle – lub „split”, jak to się czasami nazywa.
Jak zatrzymać mleko migdałowe curdling w kawie
Teraz, gdy wiemy, dlaczego podział się dzieje, to jest możliwe, aby zrozumieć, jak zatrzymać mleko migdałowe curdling w kawie.
Ciepłe mleko &chłodna kawa
Różnica ciepła jest główną przyczyną zsiadania się mleka. Rozwiązanie jest zadziwiająco proste – temperatury mleka i kawy muszą być bardziej wyrównane.
Na początek zaparz kawę – to pozwoli jej trochę ostygnąć, podczas gdy ty przygotowujesz mleko migdałowe.
Następnie dobrze wstrząśnij mlekiem migdałowym (upewnij się, że pokrywka jest założona!), a następnie rozciągnij i teksturuj mleko za pomocą spieniacza do mleka. Zatrzymaj się, gdy konsystencja będzie kremowa, ponieważ zbyt wiele bąbelków oznacza mniej piany. Pamiętaj, aby nie przegrzać, a następnie dodać powoli do kawy.
Znajdź wszystkie nasze najlepsze zalecenia spieniacza mleka tutaj.
Kawa o niskiej kwasowości
Kwasowość to kolejny sekret do stworzenia idealnej kawy z mlekiem migdałowym. Okazuje się, że niektóre rodzaje kawy mają niższą kwasowość niż inne i są mniej prawdopodobne, aby skrzepnąć w połączeniu z mlekiem migdałowym. Należą do nich kawa uprawiana na niższych wysokościach i ciemniejsze palenie.
Use the Right Brand
Niektóre marki mleka migdałowego są specjalnie produkowane do stosowania w kawie, a zatem przetwarzane w określony sposób, aby zmniejszyć szanse na skrzepnięcie.
How to Thicken Almond Milk for Coffee
It’s simple to create a delicious homemade coffee creamer with almond milk – here’s how to turn almond milk into coffee creamer.
All you need to do is to blend coconut cream into the almond milk (start with about 20% by volume of milk used). Dodaje ona stabilności i daje piękną kremową piankę na wierzchu kawy.
Jeśli nie lubisz mleka kokosowego, przetworzony olej kokosowy nie pozostawia smaku – możesz nawet użyć nierafinowanej oliwy z oliwek extra virgin.
How to Make Almond Milk Iced Coffee
Mrożona kawa z mlekiem migdałowym jest przygotowywana w taki sam sposób jak gorąca kawa, z wyjątkiem tego, że kawa musi być zimna i nie musisz podgrzewać mleka.
Dla smacznego zwrotu, można zamrozić czarną kawę w kostki lodu i dodać do napoju, gdy jest już gotowy – pyszne!
Najlepsze mleko migdałowe do spieniania &Kawa
Najlepsze mleko migdałowe do spieniania to takie, które nie rozdziela się łatwo. Niespodziewanie, coś takiego istnieje. Korzystanie z najlepszych mleka migdałowego do kawy pomoże uniknąć podziału i wyjaśnia, jak barista – a teraz ty – można uzyskać wspaniały kubek za każdym razem. Istnieje kilka wielkich tam, jak pokazano poniżej.
MILKLAB Almond Milk
To niesłodzone mleko jest używany w kawiarniach i jest sformułowany do tekstury i rozciągnąć z kawą. To jest specjalnie sprzedawane jako „barista grade” opcja, pasuje do wszystkich rodzajów kawy i nie ma sztucznych aromatów.
To naprawdę jest najlepsze mleko migdałowe do kawy, jeśli chcesz coś gładkiego, że nie zsiada. Jeśli to jest wystarczająco dobre dla najwyżej ocenianych kawiarni jest wystarczająco dobre dla nas, ale to jest powszechnie dostępne online, więc sprawdź poniższe linki.
Sprawdź cenę na Amazon tutaj
Sprawdź cenę na Catch.com.au tutaj
Almond Breeze Barista Blend
To mleko migdałowe jest gładsza i bardziej kremowy niż zwykle. Zawiera karagen jako zagęstnik, jest odpowiednie dla wegan, a po podgrzaniu daje jedwabistą kawę o niskiej zawartości cukru.
Ponownie, ta marka jest specjalnie opracowana dla baristów i kawoszy, więc na pewno otrzymasz świetny napar.
Sprawdź cenę na Catch.com.au tutaj
Sanitarium Original Almond Milk
Z dodatkiem wapnia, to mleko jest dostępne w opcjach słodzonych, niesłodzonych i smakowych. Najlepsze do gorącej kawy (ponieważ ma bardziej wodnistą konsystencję), nadal dobrze się miesza.
Check price on Amazon
Pure Harvest Organic Unsweetened Almond Milk
To niesłodzone mleko zawiera 7% całych organicznych migdałów, które dają pełny smak, dobrze komponujący się z kawą.
Kliknij tutaj, aby sprawdzić cenę na Amazon
Następnie dlaczego nie przeczytać wszystko o automatycznych ekspresów do kawy lub najlepszych domowych ekspresów do kawy, aby uzyskać prawdziwą filiżankę kawy stylu cafe.
.