Homemade Buffalo Wing Sauce

This easy homemade buffalo wing sauce recipe is an original and a crowd-pleaser! Zaczynamy od ostrego sosu Franks (łagodny, ale pikantny) i od tego momentu robi się jeszcze smaczniejszy! To lepsze niż Buffalo Wild Wings!

Mój tata jest szefem kuchni. Więc naturalnie, można by pomyśleć, że byłbym tym, który przyniósłby najlepsze przepisy do mojego małżeństwa.

Cóż, mało kto wiedział, że mój mąż miał umiejętności, aby zrobić niesamowitą domową pizzę i najlepszy sos do skrzydeł kiedykolwiek.

Nie żartuję! Przyjaciele, ten sos do skrzydeł ma zamiar zmienić wasze życie! (Nawet mój tata, szef kuchni, to aprobuje!)

Czym jest sos Buffalo Wing?

Oryginalny sos Buffalo Wing został wynaleziony w 1964 roku w małej rodzinnej firmie o nazwie Anchor Bar. Chociaż nie mam ich oryginalnego przepisu, tradycyjne składniki obejmują:

• sos z pieprzu kajeńskiego – aby go doprawić
• octo – aby nadać mu ten wyjątkowy posmak
• masło – aby złagodzić ostrość i posmak, czyniąc go palce lizać dobrym.

Niektórzy ludzie dodali czosnek w proszku (może 1/2 łyżeczki lub tak), ale myślę, że wszyscy możemy się zgodzić, że dzień gry nigdy nie był taki sam od tego czasu!

Sos Buffalo Wing domowej roboty

Oto PIĘĆ powodów, dla których powinniście rozważyć zrobienie własnego, domowego sosu buffalo:

1. Bije on na głowę każdy kupiony w sklepie sos do skrzydeł buffalo. Ręce w dół, bez dwóch zdań. I mamy dziesiątki przyjaciół, którzy przychodzą na wieczór skrzydełek, aby nas wesprzeć.
2. Jest zdrowszy niż kupiony w sklepie. Tak, wyciągam na ciebie tę kartę. Za każdym razem, gdy robisz przepis w domu, możesz być pewien, że będzie on dla ciebie lepszy.
3. Wiesz, jakie są składniki. Ten domowej roboty sos do skrzydełek buffalo wykorzystuje tylko trzy składniki – TRZY!
4. Można go zrobić z tym, co już masz pod ręką. Nie mam wątpliwości, że masz potrzebne składniki w swojej spiżarni właśnie teraz.
5. Możesz zrobić tyle, ile potrzebujesz. Tak jak napisano, ten przepis daje dużo sosu do skrzydeł. Ale możesz łatwo zmniejszyć przepis o połowę, jeśli potrzebujesz mniej.

Składniki do gorącego sosu do skrzydeł

Dość o tym, DLACZEGO powinieneś zrobić ten przepis na sos do skrzydeł buffalo. Let’s talk about the three simple ingredients you need to make it.

1. Hot Sauce – We typically used Frank’s hot sauce because it is cayenne pepper sauce. Jednakże, mój domowy przepis na gorący sos jest kopiowany przez Franka i działa jako świetny substytut.
2. Ketchup – Wiem. Ketchup w sosie do skrzydełek buffalo?! Zastępuje on typowy sos vinegar/Worcestershire, który jest potrzebny do zrobienia legalnego sosu buffalo. To sekretny składnik mojego męża!
3. Masło – Masło łagodzi smak ketchupu i wyrównuje temperaturę gorącego sosu do średniej. Sprawia też, że sos gęstnieje w sam raz!

Muszę wam powiedzieć – kiedy zobaczyłam, że mój przyszły mąż umieścił gorący sos, masło i ketchup w rondlu, myślałam, że zwariował. Jakimś cudem to miało się zamienić w niesamowity sos do skrzydełek buffalo?! OH YES, IT DOES.

How to Make Chicken Wing Sauce

The first time I made this, I asked Mr. Crumbs for instructions. Oto, co mi powiedział:

„Wrzuć całą butelkę ostrego sosu na patelnię. Następnie wlej ketchup, aż zacznie się pojawiać na wierzchu. Dodaj masło. Poczekaj, a następnie dodaj łyżkę skrobi kukurydzianej z mniejszą łyżką wody i gotowe.”

Na szczęście nauczyłem się rozszyfrowywać jego kod i uzyskać kilka dodatkowych szczegółów, aby ten wspaniały sos mógł być odtworzony gdzie indziej.

1. Mieszaj gorący sos, ketchup i masło w małym rondelku. (Roztapianie masła osobno nie jest konieczne.)
2. Dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej i wody, aby zagęścić sos.
3. Użyj zgrabnej trzepaczki, takiej jak „saucinator”, aby mieszać do uzyskania pożądanej grubości.
4. Użyj natychmiast na gorące potrawy (jak najlepsze chrupiące pieczone skrzydełka kurczaka) lub pozwól ostygnąć do temperatury pokojowej, aby użyć na chłodne potrawy (jak sałatka buffalo chicken bacon ranch).

Co zrobić z resztkami sosu do skrzydełek

W rzadkich przypadkach, gdy masz resztki sosu, możesz przechowywać go w lodówce przez 3-4 dni. Po schłodzeniu, tłuszcz nasycony z masła spowoduje jego zgęstnienie. Można go podgrzać w rondelku przed użyciem w następnym ulubionym przepisie na kurczaka buffalo.

What to Make with Homemade Buffalo Sauce

Here are a few of our favorite recipes:

• The Best Crispy Baked Chicken Wings
• Buffalo Chicken Pizza
• One Pan Buffalo Chicken Potatoes
• Buffalo Chicken Bacon Ranch Salad

Pair any buffalo chicken recipe with homemade ranch dressing or blue cheese dressing and you’ve got a crowd-pleaser!

Słowa kluczowe.