Dawno nie było recenzji Highland Park (HP) na Malt. Mogę zrozumieć moich współtwórców brak prób, jak Edrington uczynił większość (jeśli nie wszystkie) z ich oryginalnych butelek wątpliwe dla dobrze poinformowanego pijącego. W rzeczywistości, pięć ostatnich recenzji HP były wszystkie od Jasona. Co za odważna dusza.
Jestem jednym z tych, którzy wierzą, że fantazyjne opakowanie zazwyczaj oznacza, że producent stara się, aby klient zwrócił większą uwagę na opakowanie niż na sam produkt. Przychodzi mi na myśl „większy samochód tym mniejszy penis”. Wiele marek, zwłaszcza alkoholowych, często stosuje tę technikę, choć zdarzają się wyjątki, jak Compass Box. Bardziej wyuczony konsument, który wybiera jakość zamiast prestiżu, przejrzy te szarady. Niestety, ta taktyka sprawdza się przez większość czasu. Wielu z nas, niezależnie od tego, jak często pijemy, chcemy mieć butelki, aby pokazać się na naszych półkach lub kiedy jesteśmy na zewnątrz picia.
Jako jeden, który jest cyniczny wobec dużych chłopców, jedna marka uważam za niezwykle winny tego jest HP, z ich Viking rebranding. Jestem dość zaskoczony, że nie zatrudnili Kathryn Winnick i / lub Travis Fimmel do pomocy w marketingu.
Michael Jackson kiedyś twierdził, że ten single malt jest największym wszechstronnym w świecie whisky słodowej. Poprzednia iteracja HP 12 była jednym z moich ulubionych single maltów, gdy byłem bardzo nowy do coraz poważnie z whisky. Opierając się na wspomnieniach, sądziłem, że wykazuje ona wspaniałą równowagę między torfem, sherry i smakami góralskimi. Uwielbiałem też HP 18, więc mogę się zgodzić z wypowiedzią MJa. Gdyby jednak żył dzisiaj i zobaczył, co Edrington zrobił z marką, to założę się, że cofnąłby swoje pochwały. Edrington złamał i sprzedał duszę HP.
Nie zamierzam tracić więcej czasu na to. Honor Wikingów (VH)? Nie widzę honoru w paradowaniu po rozwodnionych i poćwiartowanych zwłokach tego niegdyś wysokiej jakości single malta, więc porównam poprzednią iterację Highland Park 12 z Highland Park 12 Viking Honour. Nie jest to jednak porównanie idealne, gdyż poprzednia wersja ma wyższe ABV.
Highland Park 12 – recenzja
Ta butelkowana w starym stylu destylarnia dostępna jest w SharedPour za 79,99 USD.
Kolor: miodowy.
Nosa: Gorąca i pieprzna. Wyczuwam słabe zapachy toffi, mokki i czekolady z bardzo szybkim pojawieniem się siarki. Następnie pojawiają się nieco mocniejsze zapachy miodu, skórki pomarańczowej, galaretki pomarańczowej, wanilii i cynamonu. Na końcu pojawiają się gorzkie zapachy jak goździki i palony karmel.
W ustach: Dostaję szybki posmak siarki, po którym następuje utrzymująca się pieprzność, skórki pomarańczy, goździki i cynamon. Pośród gorzkich nut cierpliwie przeplatają się toffi, mascarpone, mokka i czekolada. Ponownie pojawiają się kawałki siarki, a następnie tony sułtanek i przypalonego karmelu.
Ocena: 6/10
Highland Park 12 Viking Honour – recenzja
Kolor: miodowy.
Na nosie: dociera do mnie słaby zapach torfu i czegoś skórzanego, wytrawnego i kwiatowego. Czy to może być wrzos? Po nich następują łagodne zapachy jabłek, piaskowanego drewna, owoców gwiaździstych, gruszek i suszonych moreli. Pojawiają się łagodne zapachy siarki, następnie goździki, toffi, miód i syrop bananowy. Potem wszystko nagle się urywa.
W ustach: Inaczej niż na nosie, od razu dociera do mnie siarka. Jest ona łagodna i trwa przez cały czas, ale tonuje się w trakcie degustacji. Mamy tu mieszankę: łagodne nuty sułtanek, syropu bananowego, soku jabłkowego, miodu i syropu muscovado. Ta kombinacja utrzymuje się do końca, kiedy to nagle robi się pieprzna. Po nich pojawiają się podteksty goździków, toffi, mlecznej czekolady, butterscotch i mokki.
Score: 5/10
Conclusions
Jak na wódkę z wpływami sherry, cieszę się, że nuty siarki są znikome w obu wersjach, przynajmniej dla mnie. Mimo to, VH jest bardziej siarkowy. VH zachował też trochę tej wszechogarniającej okrągłości z poprzedniej wersji. Wciąż jednak smaki, warstwy i spójność są wyraźniejsze w starej wersji, choć tę różnicę można przypisać różnicy w proofs.
Uważam, że smaki torfowe w nowej wersji są silniejsze, podczas gdy w HP 12 są smaki sherry. Domyślam się, że wynika to z mniejszej dostępności dobrej jakości beczek po sherry. W związku z tym najprawdopodobniej zmieniła się receptura mieszanki. Myślę, że gorzkie karmelowe nuty w starej wersji to pozostałość po dymie i torfowym aromacie po latach leżakowania. Może być też tak, że moje zmysły, przyzwyczajone do alkoholi o wyższym ABV i bardziej pełnych, po prostu nie są już w stanie wychwycić tych słabych smaków.
Czy nadal warto płacić za współczesne HP? W tej kwestii jestem 50/50. Z jednej strony, jest to dobre dla nowych pijących, aby spróbować, ponieważ oferuje inny styl, i nie jest skandalicznie drogie. Z drugiej strony, istnieją inne whisky lub alkohole w tym samym lub z podobnym punkcie cenowym, aby spróbować.
Ogółem, myślę, że współczesne HPs uzyskać lepszą reputację, jeśli były one wszystkie butelkowane w 46%. Butelkowanie na poziomie 40% wycisza różne warstwy i wszechstronność HP. Chciałbym, by więcej pijących wołało Edrington, by poprawili jakość swoich nowych wydań.
Nowa Highland Park 12 VH sprzedaje się obecnie za 32,95 funtów na The Whisky Exchange, 29,95 funtów w Master of Malt, ale ja nabyłem próbki whisky poprzez wymianę próbek. Kupiłem HP 12 od HiTime Wines za gdzieś pomiędzy $35 a $40 kilka lat temu.
Lead image kindly provided by Oak Liquors. Zdjęcie Viking Honour udostępnione przez Aids Tecson (osobę, z którą wymieniłem próbkę). W tym artykule znajdują się linki do prowizji – pomagają one utrzymać słodowy wygląd i poruszać się szybko, jeśli zdecydujesz się użyć jednego.
highland park