Guayusa to południowoamerykański napój, który zaczął zyskiwać popularność na zachodzie. Jest uważana za kuzynkę słynnej yerba mate i jest głęboko zakorzeniona w kulturze latynoskiej. Jest kluczowym elementem spotkań towarzyskich i znana jest ze swojej zdolności do zwiększania energii. Nasz przewodnik po guayusie pomoże Ci dowiedzieć się więcej o tym duchowym napoju, jego korzyściach zdrowotnych i o tym, jak możesz zaparzyć filiżankę w domu.
Czym jest herbata guayusa?
Herbata guayusa jest spożywana w krajach Ameryki Południowej od ponad dwóch tysięcy lat. Ten rodzaj herbaty to napar ziołowy sporządzany z liści ostrokrzewu znanego pod nazwą botaniczną Ilex guayusa.
Drzewo guayusa pochodzi z amazońskich lasów deszczowych i jest powszechnie uprawiane w Ekwadorze. Występuje również w brazylijskiej Amazonii, boliwijskich Andach, Peru i Kolumbii. Największymi regionami produkującymi herbatę guayusa są ekwadorskie prowincje Napo i Pastaza.
Rośliny guayusa to wiecznie zielone drzewa, które mogą dorastać do 30 metrów wysokości. Większość drzew guayusa są przycinane do około wysokości talii. To ciągłe przycinanie zachęca do wzrostu nowych liści guayusa i ułatwia ręczne zbieranie.
Herbata guayusa jest również znana jako huayusa w ojczystym języku rdzennych mieszkańców Kichwa. Nazywana jest również wayus lub wais w rdzennym języku Shuar.
Smak i aromat
Herbata guayusa zawiera wysokie stężenie kofeiny, aminokwasów, witamin i przeciwutleniaczy. Smak guayusy jest podobny do południowoamerykańskiego napoju yerba mate. W przeciwieństwie do yerba mate, guayusa nie ma żadnych gorzkich nut. Jest trawiasta i bogata z delikatnym słodkim posmakiem. Guayusa ma również lekko owocowy smak i kremową konsystencję.
Zastosowanie herbaty guayusa
Rdzenni mieszkańcy Ekwadoru, Kichwa lub Kichua, używają herbaty guayusa w ceremoniach religijnych i duchowych. Jest ona również częścią starożytnych tradycyjnych rytuałów. Rdzenne rodziny budzą się wczesnym rankiem, aby wypić napój, obserwując wschód słońca.
Tradycja ta jest doświadczeniem wspólnotowym, ponieważ członkowie plemienia siedzą wokół dużego ogniska, popijając napój z bulwy. Czas ten jest wykorzystywany do nauczania małych dzieci mitów i tradycji plemienia.
Podczas ceremonii szamani grają na tradycyjnych instrumentach, w tym na bambusowym flecie zwanym kena. Szamani śpiewają i interpretują sny z poprzedniej nocy i wydają zalecenia dla plemienia.
Guayusa nie jest tak powszechnie spożywana na zachodzie, ale jej popularność wzrosła w ciągu ostatniej dekady. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co herbata guayusa ma do zaoferowania.
Zalety zdrowotne herbaty guayusa
Wzmacnia energię
Ta południowoamerykańska herbata słynie z tego, że zwiększa poziom energii (1). Guayusa jest częstym składnikiem napojów energetycznych w Ameryce. Herbata ta może pomóc zwiększyć jasność umysłu i zwiększyć energię fizyczną. Guayusa ma zawartość kofeiny, która jest wyższa niż czarna herbata, ale niższa niż mocna filiżanka kawy.
Guayusa zawiera również aminokwas L-theaninę, która uwalnia kofeinę bardziej płynnie i równomiernie. Pomaga to wyeliminować skoki i spadki związane z konsumpcją kawy.
Guayusa zawiera również alkaloidy teobrominę i teofilinę. Oba te związki chemiczne są znanymi stymulantami, które pomagają poprawić koncentrację i zwiększyć energię.
Teobromina jest powszechnie spotykana w ciemnej czekoladzie i oferuje gładki, pełny smak. Teofilina występuje w zielonej herbacie i jest znana ze swojej podnoszącej na duchu natury.
Pełna składników odżywczych
Herbata Guayusa jest znana jako zdrowy eliksir dzięki kompozycji wielu składników odżywczych. Guayusa zawiera niezbędne aminokwasy, które poprawiają nastrój i wywołują relaks. Ta herbata ma również dwa razy więcej przeciwutleniaczy niż zielona herbata.
Wykazano, że przeciwutleniacze wzmacniają zdrowie układu sercowo-naczyniowego i układ odpornościowy. Przeciwutleniacze te zapobiegają również przedwczesnemu starzeniu się, chronią układ nerwowy przed chorobami degeneracyjnymi i hamują niektóre rodzaje raka.
Eliminuje wolne rodniki
Antyoksydanty w guayusa pomagają wyeliminować wolne rodniki w organizmie (2). Wszystkie ludzkie komórki są otoczone zewnętrzną warstwą, która zawiera zrównoważone elektrony. Kiedy te komórki doświadczają braku równowagi w elektronach, wiążą się z innymi komórkami, aby poprawić stabilność komórkową.
Darmowe rodniki łatwo łączą się z tymi uszkodzonymi komórkami powodując serię problemów. Wolne rodniki zostały powiązane z rakiem, jak również drobne linie i zmarszczki. Te wolne rodniki są powodowane przez picie alkoholu, palenie i jedzenie niezdrowej diety.
Darmowe rodniki powodują stres oksydacyjny, który jest w zasadzie formą rdzy w organizmie człowieka. Wraz z wiekiem, stres oksydacyjny wzrasta i więcej systemów staje się mniej wydajnych, a ryzyko chorób wzrasta.
Antyoksydanty w guayusa działają w celu usunięcia tych wolnych rodników z ludzkiego ciała. Poprawiają zdrowie układu trawiennego i wspierają nerki i jelita w eliminowaniu tych szkodliwych komórek.
Wspomaga trawienie
Herbata guayusa pomaga usprawnić procesy trawienne. Guayusa ma właściwości przeciwzapalne, które są odpowiedzialne za jej korzyści dla zdrowia układu trawiennego (3). Guayusa zmniejsza stan zapalny w żołądku, który może powodować skurcze żołądka i wzdęcia.
Zapalenie w jelitach może również powodować biegunkę i nieodpowiednie wchłanianie składników odżywczych. Guayusa pomaga zmniejszyć ten stan zapalny, aby poprawić trawienie.
Boosts Heart Health
Guayusa pomaga chronić serce ze względu na stężenie teaniny. Badanie opublikowane w Tropical Journal of Pharmaceutical Research wykazało wpływ teaniny na funkcjonowanie serca (4).
Wykazano, że teanina obniża wysokie ciśnienie krwi poprzez zmniejszenie stanu zapalnego w tętnicach i naczyniach krwionośnych. Wykazała również działanie przeciwcukrzycowe poprzez regulację poziomu cukru we krwi.
May Accelerate Weight Loss
Guayusa może pomóc zwiększyć utratę wagi dzięki zawartości kofeiny. Naukowcy wykorzystali myszy i szczury do zbadania wpływu guayusy na utratę wagi w dwóch badaniach (5). Wyniki wykazały, że guayusa obniżyła poziom trójglicerydów i lipidów poprzez zwiększenie procesów spalania tłuszczu.
Drugie badanie opublikowane w International Journal of Toxicology wykazało, że kofeina i teobromina pomogły zmniejszyć masę ciała i zwiększyć efektywność jedzenia u samic szczurów (6).
Skutki uboczne Guayusa
Guayusa jest bezpieczna dla dorosłych w umiarkowanych ilościach. Ponieważ guayusa zawiera duże ilości kofeiny i ma właściwości pobudzające, nie jest odpowiednia dla małych dzieci. Upewnij się, że pijesz guayusę w umiarkowanych ilościach, aby uniknąć negatywnych skutków wysokiego poziomu kofeiny. Nadmiar kofeiny może powodować wysokie ciśnienie krwi, rozdrażnienie, rozstrój żołądka i niepokój. Nie pij guayusy, jeśli masz wrażliwość na kofeinę.
Jak zaparzyć Guayusę
1. Wlej świeżą, zimną wodę do dużego garnka lub czajnika do herbaty. Używaj tylko czystej, źródlanej lub niefiltrowanej wody, aby uzyskać najlepszy smak.
2. Doprowadź wodę do wrzenia i zdejmij z ognia.
3. Dodaj 1 łyżkę stołową lub 2 gramy suszonych liści herbaty guayusa do tykwy do herbaty. Zalać liście gorącą wodą i parzyć przez 4 do 7 minut. Aby uzyskać mocniejszy napar, zaparzaj do 10 minut.
4. Guayusa może być również spożywana jako herbata mrożona. Zaparzać zgodnie z instrukcją i schłodzić do temperatury pokojowej. Umieścić w lodówce na 3 do 4 godzin przed podaniem w wysokich szklankach z lodem.
Guayusa Recap
Powszechnie wiadomo, że picie herbaty jest dobre dla zdrowia. Picie guayusa jest dobrym sposobem na podniesienie poziomu energii i wsparcie zdrowia immunologicznego. Ten starożytny południowoamerykański napój charakteryzuje się ziemistym smakiem, który jest owocowy, kwiatowy i kremowy. Wlej filiżankę gorącego płynu i łyknij pobudzającą energię i duchową jakość tej herbaty.
Źródła:
1. https://www.researchgate.net/publication/312569376_Ilex_guayusa_A_systematic_review_of_its_Traditional_Uses_Chemical_Constituents_Biological_Activities_and_Biotrade_Opportunities
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911/
3. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1091581815625594
4. https://www.ajol.info/index.php/tjpr/article/view/125322
5. https://www.researchgate.net/publication/311981728_Ilex_guayusa_Aquifoliaceae_Amazon_and_Andean_Native_Plant
6. http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1091581815625594