Gluten-free chicken tenders are coated in almond flour, then fried in avocado oil until golden brown and delightfully crispy.
I’ve been staying away from processed chicken tenders for years. Ale zwykłam panierować moje domowe panierki w bułce tartej. Kiedy przeszłam na dietę low-carb, odkryłam, że mąka migdałowa jest idealna do ich panierowania.
Te bezglutenowe panierki z kurczaka są cudownie pyszne i chrupiące. Są one pokryte mąką migdałową i smażone w oleju z awokado, który jest bardzo odpowiedni do gotowania w wysokiej temperaturze.
Składniki, których będziesz potrzebować
Będziesz potrzebować tylko kilku prostych składników, aby zrobić ten smaczny przepis na kurczaka. Dokładne wymiary są zawarte w karcie przepisu poniżej. Oto przegląd tego, czego będziesz potrzebować:
Płytki z kurczaka: Używam 8 tenderów w tym przepisie.
Jajka: Używam dużych jajek w prawie wszystkich moich przepisach, ten jeden włączony.
Sól koszerna i czarny pieprz: Jeśli używasz drobnej soli, powinieneś zmniejszyć ilość, której używasz, lub danie może skończyć się zbyt salty.
Przyprawy: Lubię używać czosnku w proszku i cebuli w proszku.
Mąka migdałowa: Zwykle używam mąki z blanszowanych migdałów, ale mączka migdałowa powinna działać zbyt.
Olej z awokado: Ten olej ma neutralny smak i wysoki punkt dymienia, co czyni go idealnym olejem do gotowania.
Jak zrobić bezglutenowe przetargi z kurczaka
To proste! Przewiń w dół do karty przepisu, aby uzyskać szczegółowe instrukcje. Oto podstawowe kroki:
1. Twoim pierwszym krokiem jest ubicie kawałków kurczaka na cienko za pomocą tłuczka do mięsa.
2. Następnie ubij jajka z solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i cebulą w proszku.
3. Umieść masę jajeczną w płytkiej misce. Umieść mąkę migdałową w innej płytkiej misce.
4. Zanurz każdy kawałek kurczaka w mieszance jajecznej, a następnie obtocz w mące migdałowej.
5. Usmaż kurczaki w oleju z awokado, używając nieprzywierającej patelni, około 3 minuty z każdej strony na średnio-wysokim ogniu.
Czy panierka z mąki migdałowej działa?
Pierwszy raz, gdy robiłam ten przepis, martwiłam się o panierkę z mąki migdałowej. Nie byłam pewna, czy będzie ona dobrze przylegać do kurczaka i czy będzie wystarczająco mocna, aby wytrzymać smażenie.
Więc z radością odkryłam, że chociaż jest nieco bardziej krucha niż bułka tarta, mąka migdałowa działa bardzo dobrze jako panierka. Zalecam jednak użycie nieprzywierającej patelni do tego przepisu.
Jakiej mąki migdałowej użyć?
W wielu moich przepisach określam, że należy użyć blanszowanej, drobno zmielonej mąki migdałowej. Ale w tym przepisie, właściwie nie musisz używać blanszowanej mąki migdałowej. Grubo zmielona mąka migdałowa będzie tu działać równie dobrze.
Co podać z bezglutenowymi kurczakami
Są one bardzo uniwersalne i pasują do wielu dań. Lubię podawać je z warzywnymi frytkami, takimi jak te pieczone frytki z jicamy lub te pyszne frytki z cukinii.
Co z resztkami?
Możesz przechowywać resztki w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 4 dni. Odgrzej je delikatnie, w mikrofalówce na 50% mocy. Pamiętaj, że panierka z mąki migdałowej nie będzie tak chrupiąca jak świeżo zrobiona.
Spróbuj pieczenia zamiast smażenia
Gdy chcę jeszcze bardziej ułatwić sobie życie, piekę te bezglutenowe kurczaki zamiast je smażyć – sprawdź mój przepis na pieczone kurczaki. A inną łatwą opcją są te chrupiące i smaczne nuggetsy z kurczaka keto.
Subscribe
Zwykle publikuję nowy przepis raz w tygodniu. Chcesz otrzymywać nowe przepisy na swoją skrzynkę pocztową? Subskrybuj!
Pin Recipe Share on Facebook Print Recipe Add to FavoritesGo to Favorites
Gluten-Free Chicken Tenders
składniki
- ▢ 1 lb. surowego kurczaka (8 sztuk)
- ▢ 2 duże jaja
- ▢ 1 łyżeczka soli koszernej Diamond Crystal lub ½ łyżeczki soli morskiej
- ▢ ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ▢ 1 łyżeczka czosnku w proszku
- ▢ 1 łyżeczka cebuli w proszku
- ▢ 2 filiżanki blanszowanej drobno zmielonej mąki migdałowej
- ▢ ¼ filiżanki oleju z awokado do smażenia
INSTRUKCJA
-
Podsumować cienko kawałki kurczaka, używając tłuczka do mięsa.
-
Ubijać jajka z solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i cebulą w proszku. Umieść masę jajeczną w płytkiej misce. Umieść połowę mąki migdałowej w innej płytkiej misce.
-
Zanurz każdy kawałek kurczaka w mieszance jajecznej, strząsając nadmiar, a następnie obtocz w mące migdałowej, naciskając, aby przylegała, aż do dobrego pokrycia. Dobrym pomysłem jest użycie jednej ręki do zanurzania w jajku, a drugiej do obtaczania w mące migdałowej.
-
Po zrobieniu 4 przetargów, dodaj pozostałą mąkę migdałową do miski i przygotuj pozostałe cztery przetargi z kurczaka.
-
Podgrzej 2 łyżki stołowe oleju w dużej nieprzywierającej patelni na średnio-wysokim ogniu, około 4 minuty.
-
Umieść połowę przetargów z kurczaka w gorącym oleju i smaż około 3 minuty z każdej strony, do uzyskania złotego koloru. Umieść na papierowych ręcznikach, aby odsączyć.
-
Dokładnie wytrzyj patelnię papierowymi ręcznikami, dodaj pozostały olej i usmaż drugą partię. Podawaj natychmiast.
OBEJRZYJ WIDEO:
UWAGI
Więcej przepisów do wypróbowania
.