This succulent fresh cherry cake is mindblowing incredible! Wypełnienie zajmuje tylko 5 składników, a wilgotne ciasto jest zwieńczone słodzonym lukrem maślanym, który jest przepyszny.
Nie mogę się doczekać, aby podzielić się tym, jak zrobić ten przepis na ciasto wiśniowe z moim przewodnikiem krok po kroku. Zamieściłam wiele zdjęć, abyś mógł z łatwością upiec to białe ciasto warstwowe z nadzieniem wiśniowym w krótkim czasie!
Nie masz nastroju na ten przepis na ciasto wiśniowe? Nie szkodzi; moje cytrynowe ciasto z jagodami jest z tego świata dobre!
Dlaczego ten przepis na ciasto z wiśniami się sprawdza:
- W każdym kęsie pęka od niesamowitych słodkich wiśni.
- Przyciąga tłumy swoim oszałamiającym wyglądem i pysznym smakiem.
- Lukrem waniliowym jest tak dobry, że można go jeść łyżką.
- Ma domowe nadzienie wiśniowe.
- Ten biały tort warstwowy z nadzieniem wiśniowym jest idealny na każdą okazję i wydarzenie.
How To Make Cherry Cake
PIERWSZY KROK: Rozgrzej piekarnik do 350°F / 175°C. Wyłóż dno i boki dwóch 8″ (20cm) foremek do pieczenia papierem pergaminowym. Odłóż na bok.
KROK DRUGI: W średniej misce, połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól i wymieszaj do połączenia. Odstaw na bok.
KROK TRZECI: Zacznij od ciasta. W dużej misie miksera lub mikserze ręcznym wyposażonym w trzepaczkę lub łopatkę, ubij masło, olej i cukier do uzyskania kremowej konsystencji przez około 2-3 minuty.
CZWARTY KROK: Dodawaj po 1 jajku i mieszaj aż do całkowitego połączenia. Dodać wanilię i wymieszać do połączenia.
PIERWSZY KROK: Naprzemiennie dodawać suche składniki i maślankę, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Wymieszać tylko do połączenia. Podzielić ciasto do dwóch przygotowanych foremek równo.
Piec przez 30-33 minuty lub do momentu, gdy wykałaczka w środku wyjdzie czysta. Nie przesadzaj z pieczeniem, bo ciasto będzie suche. Pozwól ostygnąć do temperatury pokojowej.
Szósty krok: Przejdźmy do nadzienia do placka wiśniowego. Umieść wszystkie składniki w dużym rondlu i doprowadzić na średnim ogniu do wrzenia. Gotuj przez 5-8 minut, aż wiśnie staną się miękkie. Ciągle mieszaj.
Zmiksuj wiśnie za pomocą blendera zanurzeniowego. Gotuj kolejne 5-8 minut lub do czasu, aż nadzienie zgęstnieje i zredukuje się o około ⅓. Ciągle mieszać.
SVENTH STEP: Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. To będzie gęstnieć jak to cool.
EIGHTH STEP: Teraz zróbmy waniliowy krem maślany. W dużej misce do miksowania ubijamy masło na średnich obrotach aż będzie super kremowe, około 2-3 minuty.
DZIESIĄTY KROK: Dodawać po 1 szklance cukru pudru i ubijać na małej prędkości, aż do połączenia. Gdy cały cukier jest w środku, bić na średniej prędkości, aż cukier się rozpuści.
KROK DZIESIĄTY: Wymieszaj z wanilią. Następnie wmieszaj po 1 łyżce śmietany, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Krem powinien być kremowy i puszysty, ale wystarczająco twardy, aby się rozprowadzić. Dodałem dokładnie 3 łyżki. Dodaj szczyptę soli, jeśli chcesz i mieszać do połączenia.
ELEVENTH STEP: Teraz nadchodzi część zabawy: Zmontuj tort. Dlatego też, odetnij cienką warstwę z wierzchów ciastek, aby stworzyć płaską powierzchnię. Następnie przetnij każdy tort na pół poziomo.
Ułóż jedną warstwę tortu na stojaku lub talerzu do serwowania – Rozprowadź ¼ kremu maślanego na torcie. Krem powinien być wyższy wokół krawędzi, aby utrzymać nadzienie wiśniowe wewnątrz tortu.
KROK PIĄTY: Ułóż warstwę z ⅓ nadzienia wiśniowego (gdzie krem maślany jest niżej). Powtórz jeszcze dwa razy. Umieść ostatnią warstwę tortu na wierzchu i lekko oszronić zewnętrzną i boki tortu pozostałym lukrem. Chłodzić 4 godziny w lodówce. Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.
WSKAZÓWKA: Obejrzyj film w karcie przepisu poniżej, aby lepiej zrozumieć, jak złożyć tort.
WSKAZÓWKI BAKER’A
- Nie przesadzaj z mieszaniem ciasta na świeży tort wiśniowy, bo ciasto będzie suche i gęste.
- Używaj świeżych składników, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Dodaj tak mało lub tak dużo lukru maślanego, jak chcesz. Zamiarem jest, aby lukier uzupełniał ciasto, a nie je przytłaczał.
- Używaj świeżych, nie mrożonych wiśni, które są w sezonie, aby uzyskać najlepszy smak i teksturę.
PODSUMOWANIE
Ten biały tort z nadzieniem wiśniowym smakuje wspaniale również z innymi owocami. Nie używaj więcej niż 2 filiżanki owoców, ale rozważ zastąpienie wszystkich lub niektórych wiśni którymś z tych owoców.
- Jeżyny
- Maliny
- Truskawki
- Borówki
Często zadawane pytania i odpowiedzi
Dlaczego podczas robienia ciasta należy stosować na przemian składniki mokre i suche?
Jeśli dodajesz wszystkie mokre składniki bezpośrednio do suchych składników na raz, może to spowodować rozdzielenie się ciasta. If that happens, then the texture could be off and not taste as good.
Alternately, if you add all the dry ingredients at once to the wet, then you will cause the batter to be extra thick. Wtedy skończysz z twardym ciastem, które nie jest tak atrakcyjne.
Dlaczego moje ciasta stają się twarde po upieczeniu?
Możesz skończyć z twardym ciastem, jeśli przesadzisz z mieszaniem ciasta, ponieważ kiedy je mieszasz, tworzą się pęcherzyki powietrza. Kiedy się nagrzewają, wyskakują, co może prowadzić do gęstego lub twardego ciasta.
Innym możliwym powodem jest to, że twój piekarnik nagrzewa się wyżej niż temperatura, na którą go nastawiłeś. Sprawdź go termometrem i wprowadź poprawki, aby uzyskać właściwą temperaturę.
What Happens If My Cake Is Undercooked In The Middle?
If you experience the outer edges of the cake are done, but the center is still undercooked you can cover it with aluminium foil. Przykryj górną część ciasta dość ciasno. Pozwoli to lepiej utrzymać ciepło. Piecz przez 5-8 minut, sprawdź i jeśli nadal nie jest gotowe, piecz przez dodatkowe 5 minut.
How Long Does Fresh Cherry Cake Last And How To Store It?
Świeże ciasto wiśniowe powinno być przechowywane w lodówce w szczelnym pojemniku. Średnio, ten przepis na ciasto wiśniowe wytrzyma około 2 dni. To ciasto wiśniowe nie powinno stać dłużej niż 2 godziny, w przeciwnym razie szybciej się zepsuje.
Can You Freeze Cherry Cake With Homemade Cherry Pie Filling?
Tak, możesz zamrozić to domowe ciasto wiśniowe. Albo zawiń całe ciasto plastikową folią lub folią aluminiową, albo zawiń pojedyncze plastry. Następnie umieść je w torbie do zamrażarki lub hermetycznym pojemniku do przechowywania. W zamrażarce wytrzyma 4-6 miesięcy. Aby podać, umieść go w lodówce na noc i będzie gotowy następnego dnia.
Make this Fresh Cherry Cake recipe from scratch and leave a comment, rate it, and tag a photo #alsothecrumbsplease on Instagram! Chętnie zobaczę Twoje zdjęcie!
Szukasz więcej przepisów wypełnionych owocami?
- Peaches and Cream Cake
- Blackberry Pie
- Cream Cheese Swirled Lemon Bundt Cake
Fresh Cherry Cake Recipe From Scratch
Składniki 1x2x3x
tort waniliowy
- ▢ 3 ½ szklanki mąki uniwersalnej, łyżka i wyrównana (420g)
- ▢ 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ▢ ¾ łyżeczki soli
- ▢ ½ szklanki niesolonego masła, temperatura pokojowa (113g)
- ▢ ½ szklanki oleju rzepakowego lub łagodnego oleju roślinnego (120ml)
- ▢ 1 ½ szklanki granulowanego białego cukru (300g)
- ▢ 4 duże jajka, temperatura pokojowa
- ▢ 3 ziarenka wanilii* (lub 3tsp=1tbsp ekstraktu waniliowego)
- ▢ 1 ½ filiżanki maślanki, temperatura pokojowa (360ml)
nadzienie do placka z wiśniami
- ▢ 2 filiżanki świeżych wiśni, pestki (1 lbs / 450g)
- ▢ ½ szklanki granulowanego cukru białego (100g)
- ▢ 1 ½ łyżki skrobi kukurydzianej (12g)
- ▢ 1 łyżka świeżo wyciśniętego sok z cytryny (15ml)
- ▢ ¼ szklanki wody (60ml)
vanilla buttercream
- ▢ 1 ¼ szklanki niesolonego masła, temperatura pokojowa (284g)
- ▢ 4 filiżanki cukru pudru, przesiany (480g)
- ▢ 2 ziarenka wanilii* (lub 2 łyżki ekstraktu waniliowego)
- ▢ 2-4 łyżki gęstej bitej śmietany (30-60ml)
- ▢ szczypta soli
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 350°F / 175°C. Wyłóż dno i boki dwóch 8-calowych (20 cm) patelni papierem pergaminowym. Odstaw na bok.
Waniliowe warstwy ciasta
-
W średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól i wymieszaj do połączenia. Odstawić na bok.
-
W dużej misce do mieszania, za pomocą miksera stojącego lub ręcznego wyposażonego w trzepaczkę lub łopatkę, ubić masło, olej i cukier do uzyskania kremowej konsystencji przez około 2-3 minuty.
-
Dodawać po 1 jajku i mieszać do pełnego połączenia.
-
Dodać wanilię* i wymieszać do połączenia.
-
Na przemian dodawać suche składniki i maślankę, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszać tylko do połączenia.
-
Rozdzielić ciasto do dwóch przygotowanych foremek po równo. Piec przez 30-33 minuty lub do momentu, gdy wykałaczka w środku wyjdzie czysta. Nie przesadzaj z pieczeniem, bo ciasto będzie suche. Ostudź do temperatury pokojowej.
Cherry Pie Filling
-
Umieść wszystkie składniki w dużym rondlu i doprowadź na średnim ogniu do wrzenia. Gotować przez 5-8 minut, aż wiśnie zmiękną. Ciągle mieszać.
-
Zmieszaj wiśnie za pomocą blendera zanurzeniowego. Gotuj kolejne 5-8 minut lub do czasu, aż nadzienie zgęstnieje i zredukuje się o około ⅓. Ciągle mieszaj. Zdejmij z ognia i pozwól ostygnąć do temperatury pokojowej. Nadzienie zgęstnieje w miarę stygnięcia.
Krem waniliowy
-
W dużej misce do miksowania ubijamy masło na średnich obrotach do uzyskania bardzo kremowej konsystencji, około 2-3 minut.
-
Dodaj 1 filiżankę cukru pudru w tym samym czasie i bić na małej prędkości, aż połączone. Kiedy cały cukier jest w środku, bić na średniej prędkości, aż cukier jest rozpuszczony.
-
Wmieszać wanilię*.
-
Mieszaj po 1 łyżce śmietany, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Krem powinien być kremowy i puszysty, ale wystarczająco zwarty, aby się rozprowadzał. Ja dodałam dokładnie 3 łyżki. Dodaj szczyptę soli i wymieszaj do połączenia.
Składanie
-
Odetnij cienką warstwę z wierzchów ciastek, aby stworzyć płaską powierzchnię. Następnie przetnij każde ciasto na pół poziomo. Umieść jedną warstwę ciasta na podstawce lub talerzu do serwowania. Rozprowadź ¼ kremu maślanego na torcie. Krem maślany powinien być wyższy wokół krawędzi, aby utrzymać nadzienie wiśniowe wewnątrz tortu. Nałożyć warstwę ⅓ nadzienia wiśniowego (gdzie krem jest niżej). Powtórzyć jeszcze dwa razy.
-
Położyć ostatnią warstwę tortu na wierzchu i lekko oszronić zewnętrzną i boki tortu pozostałym lukrem. Chłodzić 4 godziny w lodówce. Pozostałości przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Wideo
Jeśli nie widzisz tutaj wideo, sprawdź ustawienia swojej przeglądarki.
Uwagi
- Jeżyny
- Maliny
- Truskawki
- Borówki
ZALECENIA
- Nie przesadzaj z mieszaniem świeżego ciasta z wiśniami, bo ciasto będzie suche i gęste.
- Używaj świeżych składników, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Dodaj tak mało lub tak dużo lukru maślanego, jak chcesz. Zamiarem jest, aby lukier uzupełniał ciasto, a nie je przytłaczał.
- Użyj świeżych, nie mrożonych wiśni, które są w sezonie, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.
Wartości odżywcze
.