As I wave goodbye to summer with my (slightly) tan hand, I pause briefly for a moment of reflection. To lato było wypełnione jedzeniem i śmiechem, ale jestem tak bardzo gotowa na jesień. I nie, nie ma to nic wspólnego z PSL’s i butami. Nie jestem aż tak podstawowa. To dlatego, że nie przestałam się pocić od czerwca. To jest obrzydliwe i mam to już za sobą. To powiedziawszy, jestem pewien, że będę narzekał na zimno w krótkim czasie. Jeśli nie jestem homeostatykiem przez cały czas, będę narzekał. Próbuję powiedzieć, że jestem naprawdę przyjemny w towarzystwie.
Pogodowa drażliwość na bok, jedną rzeczą, na którą zawsze mogę liczyć jest Piłka Nożna. A co najważniejsze, FOOTBALL FOOD. Gotuję jej dużo, co jest prawdopodobnie jedynym powodem, dla którego wciąż mam przyjaciół.
WINGS. CHILI. GUAC. NACHOS. ŚWINKI W KUCHNI.
To kilka z moich ulubionych rzeczy. I chciałabym się podzielić moim przepisem na skrzydełka buffalo.
Nie zamierzałam, żeby to się rymowało, ale cieszę się, że tak się stało. To jest pierwszy raz, kiedy udostępniam ten przepis i mówię wam, podziękujecie mi później. Wszyscy mają obsesję na punkcie tych skrzydełek i nie jest tak trudno zrozumieć dlaczego, jeśli wiesz cokolwiek o gotowaniu. Nawet jeśli nie, to i tak łatwo się domyślić dlaczego. Myślę.
Używam metody „gotuj & broil”. Wiem, że pewnie jesteście zszokowani, że nie smażę ich na głębokim tłuszczu, ale mówię wam, że tak właśnie należy to robić. To po prostu napełnia skrzydełka smakiem od środka. Możesz jednak usmażyć je po ugotowaniu, jeśli chcesz. Zaufaj mi, nie będę cię powstrzymywać.
Boil & Broil Buffalo Wings
- 1 lb Chicken Wingettes (są one również nazywane „party wings”, ponieważ są już podzielone)
- 1 łyżka pieprzu kajeńskiego
- 1 łyżka soli koszernej
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 1 łyżka płatków chili
- 1 łyżka cebuli w proszku
.
Sos Buffalo Wing
- 1/2 filiżanki Franks Red Hot
- 1 kostka masła
SOS
- Wypełnij duży garnek do połowy letnią wodą. Dodaj przyprawy.
- Dodaj skrzydełka kurczaka do wody i doprowadź do wrzenia. Kiedy woda osiągnie temperaturę wrzenia, skrzydełka kurczaka powinny unosić się na powierzchni i wyglądać na pulchne. Pozwól im się tak gotować przez kolejne 10-15 minut.
- Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową i spryskaj sprayem do pieczenia. Dodaj skrzydełka na blachę.
- Podsmażaj przez 10 minut z każdej strony, przerzucając od czasu do czasu, aby uzyskać pożądaną chrupkość. Ja lubię, gdy moje są chrupiące.
- Podczas gdy skrzydełka się smażą, przygotuj sos do skrzydełek buffalo. Jest to dość proste. Dodaj masło do małego rondelka i dodaj Frank’s red hot. Mieszaj, aż masło się rozpuści. Gotowe. Jeśli lubisz ostrzejsze skrzydełka, dodaj więcej Frank’s.
- Gdy skrzydełka będą już chrupiące i przyrumienione (i trochę się skurczą, a tego właśnie chcesz), przełóż je do dużej miski i wymieszaj z sosem buffalo.
- Podawaj z sosem z sera pleśniowego lub Ranch, jeśli jesteś jednym z nich.
- Ameryka.
.