Maintaining a Healthy Weight
by Dr. Deborah Wilson
Obesity is one of the most pressing health problems in the United States, and it will soon become the country’s leading cause of preventable death. Pomimo rosnącej liczby „diet”, które są propagowane w całym kraju, Amerykanie po prostu coraz grubsze. Rządowy przegląd wszystkich badań nad utratą wagi wykazał, że dwie trzecie osób stosujących diety odzyskuje wagę w ciągu roku, a 97% odzyskuje ją w ciągu pięciu lat. To jo-jo wahania wagi jest gorsze niż nadwaga; 97 procent dietetyków byłoby lepiej, gdyby nawet nie zawracali sobie głowy.
Nie było ani jednego badania wskazującego, że wysokobiałkowe diety, takie jak Atkins, działają dłużej niż rok. W rzeczywistości, dwa badania wykazały, że utrata masy ciała na Atkins Diet odwrócił lub zatrzymał się po zaledwie sześciu miesiącach, a Atkins sam zmarł ważąc 258 funtów. Jedyny plan odchudzania, który został naukowo udowodniony, aby wziąć wagę off i utrzymać go off na dłużej niż rok jest dieta wegetariańska. Wiele pysznych wegańskich potraw ma naturalnie niską zawartość tłuszczu, więc ograniczenia ilościowe i kaloryczne są zbędne. Mój kolega dr Dean Ornish nazywa to dietą „jedz więcej, waż mniej” (i nawet napisał wspaniałą książkę o tym tytule).
Produkty pochodzenia zwierzęcego zawierają znacznie więcej tłuszczu niż żywność pochodzenia roślinnego. Ponieważ diety wegetariańskie są jedynymi dietami, które działają na rzecz długoterminowej utraty wagi, nie jest zaskoczeniem, że badania populacyjne pokazują, że osoby jedzące mięso mają trzykrotnie wyższy wskaźnik otyłości niż wegetarianie i dziewięciokrotnie wyższy niż weganie. Jest możliwe, aby być weganinem z nadwagą lub otyłością, oczywiście, tak jak jest możliwe, aby być chudym zjadaczem mięsa, ale dorośli weganie są średnio o 10 do 20 funtów lżejsi niż dorośli zjadacze mięsa.
Przyjęcie diety wegańskiej nie tylko pomoże ci się odchudzić, ale także pomoże ci zwalczyć szereg dolegliwości, w tym choroby serca, cukrzycę, artretyzm i raka. Dr. T. Colin Campbell z Cornell University, prawdopodobnie czołowy epidemiolog na świecie, stwierdza: „Po prostu, im więcej zastępujesz pokarmów roślinnych pokarmami zwierzęcymi, tym zdrowszy będziesz”. Obecnie uważam weganizm za idealną dietę. Dieta wegańska – szczególnie taka, która ma niską zawartość tłuszczu – znacznie zmniejszy ryzyko chorób. Ponadto, nie zaobserwowaliśmy żadnych wad weganizmu. Pod każdym względem weganie wydają się cieszyć równym lub lepszym zdrowiem w porównaniu z wegetarianami i nie-wegetarianami.”
Zamów bezpłatny wegetariański/wegański zestaw startowy PETA i zacznij już dziś podążać drogą do zdrowszego i szczuplejszego siebie.