This post may contain affiliate links. Zobacz moją politykę prywatności, aby poznać szczegóły.
Ten łatwy przepis na kiszone jajka do lodówki to super zdrowa i pyszna przekąska, która jest tak prosta do zrobienia!
Sztuka (i historia!) of Pickling
***Zawsze czytaj i ucz się o bezpieczeństwie żywności oraz metodach konserwowania i marynowania, korzystając z akredytowanych rządowych stron internetowych poświęconych bezpieczeństwu żywności, zanim podejmiesz jakiekolwiek działania związane z marynowaniem lub puszkowaniem żywności!***
Wiele księżyców temu, zanim jeszcze istniało chłodzenie, konserwowanie lub marynowanie żywności było jedynym sposobem na zachowanie żywności bez jej psucia się. To było całkiem normalne, że ludzie konserwowali żywność, taką jak owoce, warzywa, a nawet niektóre mięsa, aby przechowywać je na sezon zimowy. Moje kiszone buraki są tego doskonałym przykładem.
Na szczęście mamy teraz dostęp do świeżych owoców, warzyw i mięsa przez cały rok, więc wcześniej polegaliśmy na metodzie puszkowania i kiszenia nie jest już konieczne. Ale to nie znaczy, że nie jest ona wykorzystywana dla innych dodatkowych korzyści – tj. smaku! Zdecydowanie warto kisić pokarmy takie jak jajka (uwielbiam też koperkowe piklowane jajka!) i warzywa ze względu na pyszny smak, jaki zapewniają.
Te łatwe do wykonania w lodówce kiszone jajka mają matczyne słodko-kwaśne połączenie, niezależnie od tego, czy są jedzone same jako przekąska, czy dodawane do sałatki lub kanapki, aby uzyskać coś nieco bardziej sycącego. Uwielbiam siekać moje dla niektórych yummy kanapek z sałatką jajeczną lub mój ulubiony Meyer Lemon Parmesan Avocado Toast & Egg przepis.
Pickled Eggs Ingredients
- white vinegar
- water
- white sugar
- kosher salt
- pickling spices
- eggs: ugotowane na twardo i obrane
- gałązki świeżego kopru
- liście laurowe
- pokrojone w plasterki surowe krążki białej cebuli: są opcjonalne
How to Make Pickled Eggs
- Połącz pierwsze 5 składników w średniej wielkości garnku, aby przygotować solankę do marynowania.
- Doprowadź składniki do wrzenia i zredukuj do niskiego poziomu gotowania na wolnym ogniu, aż cały cukier się rozpuści.
- Ułóż warstwami obrane jajka na twardo w wysterylizowanym szklanym słoju o pojemności 2 litrów.
- Dodaj plasterki cebuli, jeśli chcesz w tym momencie.
- Ułóż liście laurowe i świeży koperek z boku słoika.
- Wlej solankę na jaja i zamknij sterylizowaną pokrywką.
- Przechowuj w lodówce przez 1-2 tygodnie przed podaniem.
Jak długo marynowane jaja pozostają w lodówce?
Po zamknięciu w szczelnym pojemniku, marynowane jaja wytrzymają do 4 miesięcy w lodówce!
Jak długo marynowane jaja wytrzymają poza lodówką?
Kiszone jaja nigdy nie powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej dłużej niż czas podawania. Spożywanie kiszonych jaj, które były przechowywane w temperaturze pokojowej dłużej niż kilka godzin, może spowodować śmiertelną chorobę zwaną Botulizmem, której chcesz uniknąć! ZAWSZE czytaj i kształć się używając rządowych stron internetowych poświęconych bezpieczeństwu żywności zanim zaczniesz kisić lub konserwować żywność!
Jak smakują kiszone jajka?
Kiszone jajka dosłownie smakują jak jajka i ogórki kiszone, to jedyny sposób, aby to opisać! Naprawdę musisz spróbować tego sam, ponieważ może to być zdecydowanie nabytym smakiem, ale jeśli je pokochasz, wtedy naprawdę je pokochasz! Zaufaj mi.
Oto kilka innych wspaniałych śniadaniowych i brunchowych przepisów opartych na jajkach, które możesz wypróbować:
Tater Tot Eggs Benedict
How to Make Perfect Instant Pot Eggs: Soft, Medium & Hard Boiled!
The Bisquick Impossible Quiche Recipe
How To Cook Duck Eggs
Ok, kto tutaj kocha marynowane jajka? Mój tata nigdy nie ma ich dość, będę się upewniać, że zobaczy ten przepis, bo wiem, że już kiedyś robił je w domu. Czy ktoś jeszcze robił je w domu? Naprawdę albo się je kocha, albo nienawidzi, nie ma żadnego POMIĘDZY!
Happy pickling!
Love,
Karlynn
PINUJ to zdjęcie do swojej SNACKS BOARD i pamiętaj, aby FOLLOW ME ON PINTEREST!
Dzięki reklamom na tej stronie, czytelnicy The Kitchen Magpie sponsorują teraz 2 rodziny miesięcznie przez Edmonton Food Bank. Dowiedz się jak możesz pomóc tutaj.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Learn More
The Prairie Table
Suppers, Potlucks & Socials: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together
Learn More
Subscribe to The Kitchen Magpie on YouTube
Jedno kliknięcie i otrzymasz powiadomienia o nowych filmach dodanych na nasze konto YouTube!
Easy Refrigerator Pickled Eggs – No Canning!
Pickled eggs – either you love them or you hate them! Ten przepis może być łatwo dostosowany do słodszego lub bardziej kwaśnego smaku, w zależności od twoich preferencji.
Ingredients
.
- 2cupswhite vinegar
- 2cupswater
- 1cupwhite sugar
- 2teaspoonskosher salt
- 1tablespoonpickling spices
- 12eggshgard gotowane and peeled
- 2-.3sprigs fresh dill
- 2-3bay leaves
- sliced raw white onion rings
Instructions
-
Prepare the pickling brine by combining the first 5 ingredients in medium sized pot. Doprowadź składniki do wrzenia, a następnie zredukuj do niskiego poziomu gotowania na wolnym ogniu. Gotuj na wolnym ogniu, aż cały cukier się rozpuści.
-
Włóż obrane jajka ugotowane na twardo do wysterylizowanego 2-litrowego szklanego słoika. Możesz użyć większego słoika, jeśli chcesz, nie musisz ich zamykać w kąpieli wodnej, więc pewna ilość miejsca na górze nie ma znaczenia. Możesz również dodać plasterki cebuli, jeśli chcesz na tym etapie. Wrzuć liście laurowe i świeży koperek z boku słoika.
-
Wlej solankę do jajek, zamknij sterylizowaną pokrywką.
-
Przechowuj w lodówce przez 1-2 tygodnie przed podaniem, aby uzyskać najlepszy smak, ale może zrób podwójną partię, jeśli chcesz zacząć podjadać od razu!
Uwagi do przepisu
Ponieważ te jajka nie są naprawdę puszkowane, możesz bezpiecznie dostosować ilość cukru w tym przepisie do smaku. Mój tata woli je bardziej pikantne niż słodkie, ja wolę je nieco słodsze. Dopasuj solankę do swoich upodobań, zanim zalejesz nią jajka.
Informacje żywieniowe
Wszystkie kalorie i informacje są oparte na kalkulatorze strony trzeciej i są tylko szacunkowe. Rzeczywiste wartości odżywcze będą się różnić w zależności od używanych marek, metod pomiaru, wielkości porcji i innych.
Made this recipe?
Share a photo of what you made on Instagram or Facebook and tag me @thekitchenmagpie or hashtag it #thekitchenmagpie.
Please rate this recipe in the comments below to help out your fellow cooks!
.