Share This Recipe!
- Share
- Tweet
- Pin168
Ten klasyczny domowy przepis na maślaną kukurydzę karmelową jest szybki i łatwy i nie zawiera syropu kukurydzianego. Jest to pyszny letni lub świąteczny przysmak, na punkcie którego wszyscy oszaleją!
Świeżo popcorn, migdały i orzeszki ziemne skropione karmelowym, maślanym sosem, ta słodka przekąska jest jednym z najbardziej nieodpartych przysmaków, jakie stworzysz. To jest doskonale chrupiące i ma bogatszy bardziej maślany smak niż cracker jacks.
To przypomina mi bardziej, że smakoszy styl popcorn można znaleźć tylko w sklepach upscale pakowane w tych fantazyjnych cylindrycznych tub. Ale jest o wiele tańszy! Christmas gifts anyone??
Nie zapomnij sprawdzić moich innych słodkich przekąsek imprezowych!
How To Make Caramel Popcorn
Ten przepis jest jednym z tych, które testowałam w kółko…i w kółko…znowu. Karmel nie jest łatwy do zrobienia, ale nie bądźcie nim onieśmieleni! Chciałem uzyskać smak justtt prawo. Słodka polewa karmelowa robi się bardzo szybko. Wszystko czego potrzebujesz to garnek do sosów i nieprzywierająca blacha do pieczenia!
Making Your Glaze
Ta glazura jest wszystkim. Aby uzyskać właściwą teksturę, musisz pozwolić sosowi osiągnąć właściwą temperaturę przez pewien okres czasu, aby cukry stwardniały po schłodzeniu.
Jeśli cukier nie osiągnie właściwej temperatury, będzie zbyt miękki i lepki, czego rezultatem będzie karmelowy popcorn, przypominający toffi. Z drugiej strony, jeśli podgrzejesz cukier do zbyt wysokiej temperatury przez zbyt długi czas, będziesz miał prawdziwy popcorn łamiący zęby. No bueno.
Więc, aby zrobić swój karmel, będziesz musiał dodać swój brązowy cukier, masło, sól i wanilię do patelni i podgrzać go na wysokim poziomie na kuchence podczas mieszania konsekwentnie. Przy znaku 5 minut, dodaj sodę oczyszczoną i ocet.
Wskazówka* Brązowy cukier daje twojemu karmelowi głębszy smak, więc użyj go w przeciwieństwie do białego cukru.
Dlaczego soda oczyszczona? Użycie sody oczyszczonej stworzy małe pęcherzyki powietrza z dwutlenku węgla i pomoże stworzyć bardziej miękką konsystencję karmelu oraz taką, która będzie się topić w ustach, a nie przyklejać do zębów.
Dlaczego ocet? Ocet ma pomóc zapobiec ziarnistej, cukrowej konsystencji, ponieważ ten przepis nie używa żadnego syropu kukurydzianego.
Zrób swój własny domowy popcorn!
Kiedy byłem młodszy, moja mama zawsze robiła domowy popcorn na kuchence. Wyciągała Orville Redenbacher i w ciągu 5 minut mieliśmy mniam masełko, słony popcorn gotowy do pójścia na nasz film!
Making your own popcorn is SO easy and also saves you A LOT of money. Plus, dla tego przepisu, nie chcesz używać kupionego w sklepie popcornu. You want plain, unsalted sugar-free popcorn so you have a fresh canvas to work with.
Homemade popcorn takes less than 3 minutes to make and is a LOT cheaper!
Aby zrobić swój własny popcorn domowej roboty, wszystko co musisz zrobić, to dodać trochę oleju i ziarna do garnka ustawionego na średnim ogniu. Przykryj pokrywką lub zrób dziury w folii aluminiowej, aby uzyskać prowizoryczną pokrywkę.
Potem poczekaj, aż wszystkie poppingi ustaną. Odrywanie się jest jak krzywa dzwonowa. Zacznie się powoli, potem przyspieszy, potem znowu zwolni. Kiedy spowolni się, należy wyłączyć ogrzewanie, aby nie spalić popcornu. The tricky part is making sure you pop as many kernels as possible without burning it!
Lay your homemade popcorn out on a baking sheet and pour your luscious caramel sauce all over the plain popcorn. Podrzuć trochę popcornem, aż będzie ładnie pokryty. Następnie piecz w piekarniku przez 20 minut.
Porady dotyczące popcornu:
Ten przepis nie jest trudny, ale wymaga Twojej pełnej uwagi, aby upewnić się, że wyjdzie idealnie. Oto kilka wskazówek, które zapewnią, że Twój karmelowy popcorn wyjdzie pyszny za każdym razem.
- Nie zostawiaj karmelu samego na kuchence. Użyj płaskiej drewnianej łyżki i mieszaj, mieszaj, mieszaj!
- Cukier brązowy jest jedynym cukrem, który polecam do tego przepisu.
- Miej wszystkie swoje składniki gotowe do użycia! To zapewni Ci szybką pracę i nie pozostawi miejsca na błędy.
- Upewnij się, że Twój popcorn nie jest spalony! Spalony popcorn zrujnuje cały przepis.
- Uważaj na ciepło podczas robienia karmelu. Nie da się uratować spalonego cukru!
- Czuj się swobodnie dodając inne orzechy, które lubisz do swojego popcornu.
- Upewnij się, że wyłapałeś wszystkie nierozdrobnione ziarna. Nie są one przyjemne do gryzienia.
Inne słodkie przekąski, które pokochasz:
Dark Chocolate Sweet and Salty Bark
Baked Mini Churros
Pecan Tassies
Holiday Desserts
Ridiculously Moist Christmas Cake Balls (without a stick)
.
Łatwa Maślana Karmelowa Kukurydza (bez syropu kukurydzianego)
Print Pin
Składniki
Popcorn Mix
- ▢ ¼ filiżanki ziaren popcornu (robi około 6 filiżanek popped)
- ▢ 2 łyżki oleju lub masła
- ▢ ½ filiżanki orzeszków ziemnych
- ▢ ½ filiżanki migdałów
.
Sos karmelowy
- .
- ▢ 6 łyżek roztopionego masła
- ▢ ⅓ filiżanki brązowego cukru
- ▢ ½ łyżeczki soli
- ▢ 2 łyżki ekstraktu waniliowego
- ▢ 1 łyżka octu
- ▢ 1 łyżka sody oczyszczonej
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 250°F.
-
Aby przygotować popcorn: Dodaj 2 łyżki oleju, lub masła, i ¼ filiżanki ziaren popcornu do dużego garnka. (Upewnij się, że garnek ma ciężkie dno, aby zapobiec przypaleniu) Przykryj garnek pokrywką lub folią aluminiową. Podkręć ogień do wysokiej temperatury i poczekaj, aż ziarna zaczną wyskakiwać. Kiedy zacznie się wyskakiwać, odczekaj około JEDNEJ minuty i wyłącz ogień. W tym momencie popcorn powinien być już gotowy! Wysyp popcorn na blachę lub blachę do pieczenia. (Upewnij się, że wyłapałeś wszystkie nierozdrobnione ziarna!)
-
Dodaj orzeszki ziemne i migdały na blachę i odłóż blachę na bok, ale trzymaj ją w pobliżu.
-
Ten krok jest ważny. Jeśli podgrzejesz cukier zbyt mocno, może się spalić w piekarniku, ale jeśli nie podgrzejesz go wystarczająco, nie stwardnieje. Dodaj swój brązowy cukier, masło, ekstrakt waniliowy i sól do rondla ustawionego na ŚREDNIO-NISKIM ogniu. Wymieszaj raz, aby się wymieszał, ale następnie pozwól mu się gotować przez 5 minut bez dotykania go. Jeśli zaczniesz widzieć/wąchać dym, oznacza to, że ogień jest zbyt wysoki i być może będziesz musiał zacząć od nowa. Jeśli nie będzie się gotować na wolnym ogniu, podkręć temperaturę.
-
In the mean time, have your baking soda and vinegar ready to go!
-
Turn off the heat and add in your baking soda and vinegar and mix together. Szybko wylej sos na popcorn i podrzuć go kilka razy drewnianą łyżką, aby pokrył jak najwięcej popcornu. Nie szkodzi, jeśli nie jest on w pełni pokryty. Piec przez około 10-15 minut.
-
Wyjmij z piekarnika i ponownie podrzuć popcornem, aż będzie w pełni pokryty. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i przechowywać w szczelnie zamkniętym plastikowym pojemniku przez 5-7 dni.
Przypisy
Nutrition
