Easy Fresh Blackberry Sauce

Więc ostatniej nocy opublikowałam mój Old School Cheesecake Pie o 9:00 w środku Superbowl. Szczerze mówiąc, uderzyłem publikować zamiast zapisać! W mojej obronie, w połowie czasu pokaz był ponad i moja uwaga została rozciągnięta do granic możliwości. W każdym razie, oto słodki mały przepis na Łatwy Świeży Sos Jeżynowy, który podałam z tym sernikiem!

Ten post też wyszedł późno. Ale mam inną wymówkę! Jestem dziś nową babcią! Mackenzie Catherine. Catherine jest po mojej mamie; to sprawiło, że jeszcze bardziej się rozpłakałam. Ona jest po prostu piękna i mała, 8,7 funta i 20,5 cala i jest absolutnie urocza! Jestem pewien, że będę miał jakieś bardziej odpowiednie zdjęcia do akcji wkrótce; te, które mam są trochę osobiste i po prostu nie będzie całkiem zrobić dla jej debiut tutaj!

About Easy Fresh Blackberry Sauce:

Ale z powrotem do sosu jagodowego. Uwielbiam wszelkie sosy owocowe; są takie proste, szybkie i oczywiście świeże i sprawiają, że wszystko wydaje się super wyjątkowe. A kiedy mówię, że są szybkie, to naprawdę są jak pięć do 10 minut, żeby je ubijać.

Ten sos jest wspaniały, jedwabisty i ma tylko trochę ciała. Uwielbiam jeżyny i one naprawdę tu błyszczą, są tak miękkie i soczyste… Ugotowałam go tylko tyle, że jagody pozostały nienaruszone. Nie ma wątpliwości, że jeżyny mogą być dość drogie (patrz poniżej, jak zebrać je na niskim poziomie), więc wydaje mi się, że powinny być podkreślone w całej ich chwale. A jeśli chodzi o podkreślenie, jest tylko trochę cytryny, która akcentuje jeżyny (i tak wiele jagód) pięknie. To jest cierpkie, to jest słodkie i po prostu o chcesz jeść go z łyżki.

Tak bardzo, jak kocham, że sernik, Blackberry Sauce całkiem dużo po prostu bierze go na szczycie. I chociaż sos jeżynowy jest wspaniały z sernikiem, możesz go użyć do wszystkiego, co tylko zechcesz. Pomyślcie o nim na (lub do środka, aby się rozpłynął) lodach, z jogurtem, lub może jako polewa zamiast jagód z moimi kremowymi ptysiami z nadzieniem Mascarpone (zbliżają się Walentynki & są takie „fantazyjne”) i oczywiście jest cudowny na naleśnikach lub gofrach.

Making Easy Fresh Blackberry Sauce:

You’ll start off with this sauce with just berries, a little lemon zest and sugar and a touch of water just to get things moving. Podgrzewaj go powoli, co pozwoli na stopienie się cukru podczas gotowania jagód i bądź z nimi bardzo delikatny. It’ just fine to crush a few but if you want big, gorgeous berries in your sauce, know that they are delicate and get more delicate as they heat.

As the berries heat, everything liquefies and you’re gonna help the sauce along with a cornstarch slurry. Gdy jagody będą już prawie na swoim miejscu, dodaj półtorej łyżeczki skrobi kukurydzianej na dno małego kubka. Zmieszaj razem łyżkę soku z cytryny i dwie łyżki wody i dodawaj po trochu do skrobi kukurydzianej, mieszając w miarę dodawania. Wrzuć tę mieszankę do gotujących się jagód i mieszaj, a sos natychmiast zgęstnieje.

Każdym razem, gdy pracujesz z jagodami, ilość wydzielanego soku może się różnić. Jeśli sos nie jest dla ciebie wystarczająco gęsty (będzie gęstszy, gdy ostygnie), masz dwie możliwości: Zmieszaj kolejną łyżeczkę skrobi kukurydzianej z łyżką wody i dodawaj po trochu, aż będzie w sam raz dla Ciebie lub gotuj dłużej. Jeśli gotujesz dłużej, jeżyny będą się gotować i bardziej zmiękną. Jeśli sos jest zbyt gęsty, po prostu dodaj wody po łyżce stołowej, wyłączając ciepło.

Oszczędzanie na Łatwym Świeżym Sosie Jeżynowym:

Nie ma wątpliwości, że jeżyny mogą cię trochę odstraszyć. I picked up mine right before the Superbowl when there were all kinds of sales. Każde święto jest zazwyczaj świetny czas, aby odebrać świeże jagody, i może chcesz rzucić okiem na mój post, Zwycięstwo w Grocers, który ma linki do stron, które podkreślają każdy główny „żywności” wakacje i co szukać na sprzedaż.

Costco i Aldi zarówno mają świetne ceny, ale jeśli nie masz dostępu do obu, użyj mojej strategii zakupów (i splurging) na jagody podczas każdej wakacyjnej sprzedaży. Nawet jeśli jagody są regularnie w sprzedaży przez całe lato, sklepy mocno dyskontują jagody podczas przedświątecznych wyprzedaży, aby zwabić cię w drzwi.

Lemony są zbierane i zbierane przez cały rok, ale teraz, późną zimą do wczesnej wiosny jest podstawowym zbiorem. Możesz zauważyć więcej cytryn w sprzedaży i możesz zauważyć worki z cytrynami w sklepie. Rzuć okiem na te worki i upewnij się, że to najlepsza oferta; jakość może być różna. Ale to sprawia, że jest to najlepszy czas w roku, aby rozkoszować się wszystkim, co cytrynowe! Ten przepis używa tylko trochę skórki cytrynowej i soku; jest trochę skórki w tym serniku, więc może być zested wszystko na raz, jeśli robisz, że, lub może to wszystko być zested i zest rzucił w małym Ziploc w zamrażarce. Cytrynę można „nabić na widelec” i wycisnąć z niej sok, a następnie zawinąć, aby wkrótce użyć. Tak jak to brzmi, wbij w nią widelec i wyciśnij sok z maleńkich otworów.

Print