- Share
- Pin
Letni ogród warzywny nie jest kompletny bez kilku roślin cukinii i letnich kabaczków. Są one łatwe w uprawie i zapewniają obfite zbiory. Zachowaj tę ogrodową dobroć, odwadniając cukinię.
Korzyści z odwadniania cukinii do przechowywania żywności
- Odwodniona cukinia zajmuje bardzo mało miejsca. Wierzcie lub nie, ale około cztery funty cukinii skurczą się wystarczająco, aby zmieścić się w jednym słoiku wielkości pinty.
- Suszony letni kabaczek jest łatwy do dodania do dań z makaronem. Po prostu dodaj odwodnioną cukinię do wrzącej wody w tym samym czasie, w którym dodajesz makaron. Zanim makaron będzie gotowy, cukinia również będzie odwodniona i gotowa do twojego ulubionego sosu.
- Odwodniona cukinia jest również łatwa do dodania do zup. Wystarczy złapać kilka garści i wrzucić do gotującej się zupy, aż będzie rehydratowana.
- Suszona cukinia może być zmieszana w proszek. Sproszkowana cukinia jest łatwa do użycia w smoothies i posypania czegokolwiek, aby dodać dodatkowy wegetariański impuls. Wystarczy użyć młynka do ziół lub blendera, aby zamienić suszone kawałki w proszek.
- Odwodniona cukinia może być ponownie uwodniona i użyta w zapiekankach. Aby ją nawodnić, namocz ją w misce z wrzącą wodą przez 10 minut, a następnie umieść w swoich ulubionych przepisach na zapiekanki.
Pomocny sprzęt do dehydratacji cukinii i letniego squasha:
- Dehydrator żywności lub piekarnik
- Nóż
- Deska do krojenia
- Blachy do pieczenia (jeśli używasz piekarnika)
- Papier pergaminowy (jeśli używasz piekarnika)
Kroki odwadniania cukinii za pomocą dehydratora żywności
Krok 1: Przygotuj swoją cukinię
Użyj świeżo zebranej, małej lub średniej wielkości cukinii, bez skaz i miękkich miejsc. Umyj, aby usunąć wszelkie pozostałości i ziemię. Odetnij końce i pokrój cukinię w plastry o grubości 1/4 cala.
Krok 2: Ułóż cukinię na tacach dehydratora
Ułóż plastry cukinii w jednej warstwie na tacach dehydratora. Kawałki mogą się dotykać, ale staraj się nie nakładać ich na siebie, w przeciwnym razie mogą nie odwodnić się równomiernie.
Krok 3: Suszenie cukinii
Ustaw temperaturę dehydratora pomiędzy 125˚F a 135˚F (lub zgodnie z instrukcjami dehydratora). Czas suszenia waha się od 5 do 11 godzin w zależności od wilgotności powietrza i poziomu wilgoci w cukinii. Zamień tace mniej więcej w połowie suszenia. Cukinia jest krucha, gdy jest sucha.
Krok 4: Pozwól wysuszonej cukinii ostygnąć
Wyjmij odwodnioną cukinię z dehydratora i pozwól jej ostygnąć przez około 10 minut.
Krok 5: Przechowywać suszoną cukinię w szczelnym słoiku
Po ostygnięciu suszonej cukinii, umieścić ją w słoiku i oznaczyć etykietą. Przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu.
Kroki suszenia cukinii w piekarniku
Jeśli nie masz dehydratora żywności, możesz również suszyć cukinię w piekarniku na blasze do pieczenia przy najniższym ustawieniu.
Krok 1: Przygotuj swoją cukinię
Użyj świeżo zebranej, małej lub średniej wielkości cukinii bez skaz lub miękkich miejsc. Umyj, aby usunąć wszelkie pozostałości i ziemię. Odetnij końce i pokrój cukinię na plastry o grubości 1/4 cala.
Krok 2: Ułóż plastry na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem
Użyj papieru pergaminowego, aby zapobiec przywieraniu plastrów cukinii do blachy. Ułóż plastry cukinii w jednej warstwie na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Kawałki mogą się dotykać, ale staraj się ich nie nachodzić na siebie, bo inaczej nie wysuszą się równomiernie.
Krok 3: Wysusz cukinię w piekarniku
Ustaw piekarnik na najniższą temperaturę, zwykle jest to około 150˚F stopni. Umieść blachy do pieczenia na środku piekarnika. Zostaw drzwi piekarnika otwarte na kilka cali i uważnie obserwuj, aby cukinia się nie przypaliła.
Czas suszenia waha się między 2-5 godzin. Cukinia jest krucha, gdy jest sucha.
Krok 4: Pozwól suszonej cukinii ostygnąć
Wyjmij blachy z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut.
Krok 5: Przechowuj suszoną cukinię w szczelnym słoiku
Po ostygnięciu suszonej cukinii, umieść ją w słoiku i opatrz etykietą. Przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu.
To jest to! Teraz zamieniłeś te przytłaczające zbiory cukinii w odwodnione, stabilne słoiki, które są łatwe do przechowywania na półkach spiżarni i gotowe do dodania do twoich ulubionych przepisów.
You May Also Like:
- 3 Ways to Preserve Zucchini
- Zucchini Lasagna Recipe
- How to Grow Zucchini Vertically
- Share
- Pin
.