Can You Freeze Goat Cheese?
Yes! Zdecydowanie można zamrozić kozi ser — czy to w formie litego bloku, do smarowania, czy gładki w formie, kozi ser może być zamrożony. Upewnij się tylko, że ser jest wilgotny po umieszczeniu w zamrażarce, aby uzyskać lepsze rezultaty (więcej na ten temat później).
Jeśli zastanawiasz się nad jego smakiem, świeży kozi ser nie jest bardzo długo starzony i ma kremowy wygląd ze słonym, pikantnym i kwaśnym smakiem.
Jak zrobić kozi ser i co czyni go dobrą alternatywą dla innych serów?
Zanim powiem o przechowywaniu koziego sera i czy można go zamrozić, pozwólcie, że wyjaśnię wam krótki proces robienia koziego sera i dlaczego jest on dobrą alternatywą.
Kozi ser nie różni się od innych serów robionych z mleka krowiego. Ma on jednak wyjątkowy smak – jest słony, pikantny i lekko kwaśny w tym samym czasie. Ten profil smakowy jest świetny w połączeniu z orzechami pekan, owocami i gorzką zieleniną, taką jak szpinak i jarmuż.
W rzeczywistości kozi ser jest doskonałą alternatywą dla mozzarelli stosowanej w pizzy. Zamiast używać parmezanu w sałatkach i makaronach, możesz użyć koziego sera jako alternatywy. Masz ochotę na sernik? Kozi ser jest świetną alternatywą dla sera śmietankowego, który jest używany w sernikach.
Przygotowanie koziego sera jest bardzo proste. Zobacz kroki poniżej.
Kroki w robieniu koziego sera:
1. Zsiadanie mleka.
2. Wyciskanie skrzepu w celu odsączenia płynu.
3. Aromatyzowanie i formowanie.
4. Starzenie i dojrzewanie.
Więcej szczegółów dotyczących wytwarzania koziego sera można znaleźć w poniższym filmie.
Why Make The Switch To Goat Cheese?
1. Ma mniej kalorii
Dla tych wegan i paleo dietetyków tam na zewnątrz, którzy nie chcą zrezygnować z życia serowego, kozi ser jest dobrą alternatywą dla serów, które są wykonane z mleka krowiego. Kozi ser jest w 75 kalorii na uncję — znacznie mniej niż mozzarella, która jest w 85 na uncję, brie 95 na uncję, szwajcarski 108 na uncję i cheddar 115 na uncję.
It Has More Vitamins Than Cow’s Milk
Mleko kozie jest bogate w witaminę A, witaminę B, ryboflawinę, wapń, żelazo, fosfor, magnez i potas.
Easier To Digest
Tak, możesz świętować osoby nietolerujące laktozy! Mleko kozie ma mniej laktozy niż mleko krowie. Nawet osoby uczulone na produkty mleczne mogą zazwyczaj używać mleka koziego bez problemu.
Aby uzyskać więcej informacji na ten temat, możesz przeczytać ten artykuł.
Kozy kochają Matkę Ziemię.
Kozy są widocznie mniejsze niż krowy, więc wymagają mniej jedzenia i przestrzeni. Co więcej, kozy mogą przystosować się do każdego środowiska, do którego krowy nie mogą się przystosować: są świetnymi poszukiwaczami, którzy jedzą różne rośliny, zioła, chwasty, krzewy i liście, których krowy nie jedzą.
Kozy są maszynami do robienia mleka!
Mogą być małe w swojej naturze, ale mają siłę przebicia, jeśli chodzi o produkcję mleka. Daj krowie i kozie tę samą ilość jedzenia, a koza wyprodukuje galon więcej niż krowa.
- Bonus: Nature’s firefighters
Na pewno wiesz, że kozy jedzą różne zieleniny — to jest w ich naturze, aby jeść dużo roślin. Ale czy wiesz, że mają one szczególne upodobanie do roślin, które mogą potencjalnie powodować pożary lasów. Sprawdź tych strażaków w akcji!
Zamrażanie koziego sera
Kozi ser jest bardzo popularny wśród ludzi w dzisiejszych czasach. Na rynku można znaleźć unikalne kształty, tekstury i smaki. Kozi ser może być podawany na przyjęciach, spotkaniach, spotkaniach i innych imprezach towarzyskich. Jest to świetna przystawka podawana z chipsami lub krakersami, a także stanowi świetny składnik przepisów.
Ma to sens, aby kupić kozi ser luzem, prawda? Zwłaszcza jeśli widzisz, że jest na wyprzedaży w supermarketach. Nie możesz go zużyć w całości na jednym przyjęciu, więc co zrobisz z resztkami? Czy możesz je zamrozić?
Proces zamrażania koziego sera
Naszymi przykładami dla procesu zamrażania będą kozi ser do smarowania i solidne bloki koziego sera. Wystarczy postępować zgodnie z poniższymi krokami, a bez problemu uzyskasz pożądane rezultaty!
Zacznijmy?
To Freeze Spreadable Goat Cheese
Krok 1. Jeśli kupiłeś kozi ser, który jest nadal w pojemniku, zdejmij pokrywkę i zawiń ser w folię, a następnie przykryj pokrywką. Pomoże to uniknąć przypalenia w zamrażarce i zapobiegnie zanieczyszczeniu sera przez bakterie.
Krok 2. Przed włożeniem pojemnika do zamrażarki, najpierw opatrz go etykietą z datą i czasem przechowywania. Ten krok jest ważny, aby śledzić, jak długo kozi ser był zamrożony.
To Freeze Ssolid Blocks Of Goat Cheese
Step 1. Jeśli nie zamierzasz użyć bloku sera od razu, możesz podzielić ser na pojedyncze kawałki. Jeśli tego nie zrobisz, bakterie łatwo go zainfekują, z powodu nagłej zmiany temperatury za każdym razem, gdy będziesz go zwracać i używać ponownie.
Krok 2. Jeśli zdecydujesz się zamrozić je osobno, musisz owinąć każdy kawałek w podwójną warstwę folii, aby zapobiec poparzeniu zamrażarką.
Krok 3. Następnie umieścić poszczególne kawałki koziego sera w torbie do zamrażarki.
Krok 4. Usuń nadmiar powietrza z każdej torebki i szczelnie ją zamknij. Oznaczyć je etykietą z datą i godziną pierwszego zamrożenia. Przechowywać je w zamrażarce.
Krok 5. W przypadku całych bloków sera, wystarczy zastosować ten sam proces do poszczególnych kawałków.
- Nie zamrażaj ponownie sera! Konsystencja nie będzie kremowa, a to może wpłynąć na smak, będzie się również zsiadał i kruszył podczas gotowania.
Odmrażanie koziego sera
Aby rozmrozić kozi ser do smarowania, umieść go w chłodziarce na kilka godzin lub na noc dla lepszego efektu.
Po rozmrożeniu usuń folię i ostrożnie wymieszaj ser, aby zachować jego kremową konsystencję. To usunie nadmiar wody z procesu rozmrażania.
Proces dla bloków koziego sera jest podobny do typu do smarowania.
Niezależnie od rozmiaru lub kształtu rozmrażanego koziego sera, nigdy nie rozmrażaj sera na blacie kuchennym w temperaturze pokojowej. Może to spowodować rozwój bakterii i pleśni na serze, co uniemożliwi jego konsumpcję. Zawsze pamiętaj, aby spożyć ser w ciągu dwóch lub trzech dni, po procesie zamrażania i rozmrażania.
Myślenie końcowe
Mam nadzieję, że odniosłem się do niektórych z twoich obaw dotyczących zamrażania koziego sera. Jeśli jesteście zainteresowani spożywaniem koziego mleka na co dzień, znajdźcie lokalnego rolnika, który je sprzedaje i zapytajcie go/ją, jak opiekować się kozą dla jej mleka – to zaoszczędzi wam sporo pieniędzy i będziecie mogli trzymać ją jako zwierzę domowe. Got to goat!
Dla dalszych obaw, sugestii lub pytań, uprzejmie zostawić swoje komentarze w sekcji poniżej. Nie zapomnij podzielić się tym postem. Na zdrowie!