Przygotowuję parującą filiżankę zaparzonej cykorii z cukrem z palmy kokosowej.
Długa historia w skrócie, nie mogę mieć kofeiny. Minęły lata odkąd wypiłem filiżankę parującej czarnej kawy lub herbaty orange pekoe. Brakuje mi ich. Bardzo.
Innego dnia zobaczyłam post w jednej z moich grup AIP o próbowaniu cykorii. Jest to warzywo korzeniowe, które często jest prażone i mielone na granulki lub proszek, który można parzyć jak herbatę, aby zrobić substytut kawy.
Tak wyglądają granulki z prażonego korzenia cykorii!
Plus, korzeń cykorii może być dla ciebie dobry. Jest bogaty w błonnik pokarmowy, więc często dodaje się go do płatków śniadaniowych i batonów. Jest również prebiotykiem, który pomaga utrzymać zdrowe jelita.
Zapisz mnie!
Ujawnienie: Ten post może zawierać linki partnerskie lub reklamy. Zarabiam niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupów za ich pośrednictwem, co pomaga finansować tę stronę, dzięki czemu mogę nadal dostarczać Ci niesamowite treści. Wszystkie opinie są moje własne.
Pomyślałem, że dam mu szansę, więc złapałem torbę Frontier Co-op Roasted Chicory Root Granules z Amazon w zeszłym tygodniu, a dziś spróbowałem mój pierwszy duży kubek rzeczy.
Prażone granulki korzenia cykorii mogą być zrobione w napój podobny do kawy.
Gdy otworzyłem torbę, zapach przypomniał mi przyprawę używaną do robienia farszu na Święto Dziękczynienia. Um, nie jest to dokładnie to, na co liczysz, gdy masz na myśli kawę, ale i tak dałam mu szansę.
Jak zasugerowano w poście, który przeczytałam, użyłam prasy francuskiej do przygotowania napoju. Umieszczasz granulki cykorii na dnie, następnie napełniasz karafkę bulgoczącą gorącą wodą, zamykasz górę i czekasz. Napar musi się parzyć przez 3-5 minut. (Czy widzisz mnie w prasie francuskiej?)
Używam prasy francuskiej do zrobienia „kawy z cykorii”.
Podczas parzenia zauważyłam, jak odblaskowa jest pokrywa i postanowiłam zrobić kilka zdjęć. Czemu nie?
Czas na selfie z prasy francuskiej!
Kiedy czas się skończył, nacisnęłam powoli sitko/wypychacz, aby oddzielić fusy od aromatyzowanej wody w prasie francuskiej, a następnie wylałam.
Wskazówki na torebce mówią o 1 łyżce cykorii na filiżankę wody. Słyszałam, że to może być dość mocne, więc użyłam 3 łyżek na 4 filiżanki wody. Początkowo, parujący kubek pachniał jak tostowane pianki marshmallows. Pierwszy łyk przypominał mi przypaloną kawę. Po kilku łykach smak na mnie wzrósł.
Słodzę zaparzoną cykorię cukrem z palmy kokosowej.
Wtedy postanowiłam dodać odrobinę cukru z palmy kokosowej, aby osłodzić łagodnie gorzki napój. To było dobre posunięcie i sprawiło, że moim zdaniem smakował on bardziej jak kawa.
Ta alternatywa cukru jest całkiem smaczna!
Więc, czy cykoria smakuje jak kawa? Nie. Ale czy jest dobrym substytutem bez kofeiny? Na pewno! Będę piła jej więcej, szczególnie w dni, kiedy mąż zaparza dzbanek prawdziwej kawy, a jej niebiański zapach doprowadza mnie do szału.
Tęsknię za kawą. Ale cykoria będzie musiała wystarczyć.
Do następnego razu,
Wybieraj zdrowo!
Angela
PS: Odwiedź mnie na Facebooku na Cupcakes and Yoga Pants!
Czy znajdujesz wartość w moich postach? Okaż swoją wdzięczność, dzieląc się ze mną kawą ziołową! Dziękuję!
