- Yummly
Wegańskie Corn Fritters – idealne chrupiące kąski! Naładowane kukurydzą, papryką i zieloną cebulką, te frytki są pełne smaku i zrobione w 25 minut lub mniej!
(Ten przepis został pierwotnie opublikowany tutaj 21 marca 2016 roku. Odświeżyłem zdjęcia i uprościłem przepis)
Jeśli kochasz chrupiące jedzenie i wszystko z kukurydzą, pokochasz te wegańskie Corn Fritters! Są tak łatwe do zrobienia, a moja rodzina za nimi szaleje. Nie potrzebujesz żadnych specjalnych składników ani sprzętu – wystarczy duża nieprzywierająca patelnia, aby je schrupać.
Te frytki nie są smażone na głębokim tłuszczu i nie używam też dużo oleju. Używam tylko tyle, aby pokryć patelnię, czyli około 1,5 łyżki stołowej na partię. Robią się złote i pięknie się chrupią! Musisz ich spróbować!
Jak podawać FRYTKI?
Możesz je jeść jako przystawkę, dodatek, a nawet na śniadanie! Są pełne smaku, więc możesz je jeść same lub zanurzyć je w ulubionym sosie do maczania.
Przygotowałam do nich dip z zielonej cebuli, ale lubię je również z wegańską kwaśną śmietaną, salsą, sosem ranczerskim, ostrym sosem, kremowym sosem chipotle lub mżawką syropu klonowego. Anything goes!
WHAT DO I NEED TO MAKE VEGAN CORN FRITTERS?
(pełne ilości składników w karcie przepisu poniżej)
Mąka uniwersalna
Mąka kukurydziana
Proszek do pieczenia
Granulowany czosnek
Sól i pieprz
Niesłodzone mleko niedairy milk
Canned or frozen corn
Red bell pepper
Green onions
Oil for frying
Feel free to add more seasoning to suit your taste buds. Możesz dodać ¼-1/2 łyżeczki kminku, chili w proszku, pieprzu cayenne, kolendry lub wędzonej papryki.
Możesz również zamienić paprykę na poblano dla łagodnego ciepła lub serrano dla ostrego ciepła. Możesz również pominąć paprykę i zastąpić ją większą ilością kukurydzy, jeśli ich nie lubisz.
Jeśli nie lubisz zielonej cebuli, możesz ją zamienić na ⅓ filiżankę posiekanej kolendry lub bazylii i dodać posypkę z cebuli w proszku do mieszanki. To wszystko działa!
HOW TO MAKE VEGAN CORN FRITTERS
- KROK 1: Dodaj mąkę, płatki kukurydziane, czosnek, proszek do pieczenia, sól i pieprz do dużej miski do mieszania. Ubijaj do połączenia.
- KROK 2: Dodaj mleko i ubijaj do momentu połączenia. Ciasto powinno być gęste, ale jeśli wygląda na suche, dodaj kilka łyżeczek mleka lub oleju, aby je nawilżyć.
- KROK 3: Teraz dodaj kukurydzę, paprykę i zieloną cebulkę. Złożyć z Mixing Spatula do połączenia dobrze.
KROK 4: Rozgrzej dużą patelnię Non-Stick na średnim ogniu przez kilka minut. Kiedy patelnia będzie gorąca, dodaj olej i poczekaj, aż zacznie się mienić. Korzystanie z Large Cookie Scoop miejsce 3 łyżki ciasta na patelni (można również użyć ¼ miarki, ale tylko wypełnić ¾ drogi).
The ciasto powinno skwierczeć, gdy uderza w patelni. Jeśli tak nie jest, pozwól patelni podgrzać się przez kolejne 30 sekund, zanim dodasz więcej ciasta. Delikatnie dociśnij kopiec, aby spłaszczyć frytki. Nakładaj kolejne porcje ciasta w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara, aż skończy się miejsce. Nie tłocz się na patelni lub frytki nie będą chrupać dobrze.
KROK 5: Gotuj frytki przez 2-4 minuty lub do uzyskania złotego koloru. Używając małej łopatki, sprawdź pod pierwszym frytownicą, którą położyłeś, czy jest gotowa, następnie odwróć i powtórz z drugiej strony. Sprawdź resztę w tym samym kierunku zgodnie z ruchem wskazówek zegara i przewróć, gdy będą gotowe. Druga strona będzie prawdopodobnie gotować się szybciej, więc miej na nią oko. Jeśli patelnia zaczyna dymić, zmniejsz ogień.
KROK 6: Umieść frytki na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby wchłonęły nadmiar oleju. Powtarzaj tę metodę, aż całe ciasto zniknie.
CAN I BAKE FRITTERS?
Well, you can, but they won’t have the same crispness that the fried does. Tekstura też była trochę inna, ale i tak smakowały wyśmienicie. Wolę je na patelni przy użyciu minimalnej ilości oleju, ale jeśli chcesz spróbować je upiec, oto co będziesz musiał zrobić:
- Przygotuj swój piekarnik do 400 °F (200 °C).
- Line duży arkusz do pieczenia z papierem pergaminowym i lekko spryskać olejem.
- Ułóż 3 łyżki stołowe ciasta na blasze, pozostawiając kilka centymetrów pomiędzy każdym ciastkiem (możesz użyć dużej miarki do ciastek lub prawie wypełnić ¼ miarki).
- Piecz przez 10-15 minut z każdej strony, aż się lekko zarumienią i będą chrupiące.
CAN I FREEZE CORN FRITTERS?
YES! Zamraża się je naprawdę dobrze. Po usmażeniu pozwól im całkowicie ostygnąć, zanim umieścisz je w szczelnym pojemniku. Najlepiej jest użyć papieru woskowego pomiędzy frytkami, aby zapobiec ich sklejaniu się. Zamrażaj przez 4-5 miesięcy.
HOW DO I REHEAT THEM?
Aby je ponownie podgrzać, umieść je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Piec w temperaturze 400 °F (200 °C) przez 10-15 minut, aż będą ciepłe. Miej oko na nie, aby się nie przypaliły. Jeśli Twój piekarnik jest gorący, możesz chcieć zmniejszyć trochę temperaturę.
Plus, odgrzewać pięknie w Air Fryer też! Wystarczy gotować je w temperaturze 390 °F przez 5-8 minut lub do momentu podgrzania w całości i chrupania.
Kochasz kukurydzę? OTO WIĘCEJ PRZEPISÓW, KTÓRE MOGĄ CI SIĘ SPODOBAĆ:
- Avocado Black Bean and Corn Salad
- Skillet Cornbread
- Vegan Corn Chowder
- Fried Corn (recipe by Vegan in the Freezer)
I’D LOVE TO HEAR FROM YOU
Jeśli zrobisz ten przepis, daj mi znać co myślisz ★ oceniając go gwiazdkami i zostawiając komentarz poniżej. To naprawdę poprawiłoby mi humor. Możesz również śledzić mnie na Instagramie i podzielić się ze mną swoim dziełem. Po prostu oznacz mnie @veganhuggs i oznacz hashtagiem #veganhuggs, żebym nie przegapiła.
Wegańskie Frytki Kukurydziane
Print Pin
Patrz uwaga na opcjonalny przepis na dip cebulowy
Instrukcje
-
Przygotuj wyłożoną ręcznikiem papierowym płytę lub tacę i odłóż na bok.
-
Do dużej miski dodaj mąkę, mąkę kukurydzianą, czosnek, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Ubij, aby dobrze się połączyły.
-
Dodać mleko i ubijać aż do połączenia. Ciasto powinno być gęste, ale jeśli wygląda na suche, dodaj kilka łyżeczek mleka lub oleju, aby je zwilżyć.
-
Dodaj kukurydzę, paprykę i zieloną cebulkę. Wymieszać szpatułką do połączenia.
-
Podgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Kiedy będzie gorąca, skropić dno patelni olejem, aby ją pokryć.
-
Używając dużej łyżki do ciasteczek (lub ¼ miarki wypełnionej w ¾), nabierz około 3 łyżki ciasta na patelnię (powinieneś usłyszeć skwierczenie ciasta). Delikatnie dociśnij kopiec, aby go spłaszczyć. Powtarzaj zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aż skończy się miejsce. Nie tłocz na patelni, bo nie będą dobrze chrupać.
-
Smaż frytki przez 2-4 minuty lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Używając łopatki, sprawdź pod pierwszym frytką, którą położyłeś, czy jest gotowa, następnie odwróć i powtórz z drugiej strony. Sprawdź resztę w tym samym kierunku zgodnie z ruchem wskazówek zegara i przewróć, gdy będą gotowe. Druga strona będzie prawdopodobnie gotować się szybciej, więc miej na nią oko. Jeśli patelnia zaczyna dymić, zmniejsz ogień.
-
Umieść frytki na wyłożonym ręcznikiem papierowym talerzu, aby wchłonęły nadmiar oleju. Powtarzaj tę metodę, aż całe ciasto zniknie. Podawać z dipem i smacznego!
Wideo
Przypisy
- ½ szklanki wegańskiej kwaśnej śmietany
- ¼ szklanki wegańskiego majonezu
- 2-3 zielone cebulki, cienko pokrojone
- ½ łyżeczki granulowanego czosnku
- ¼ łyżeczki granulowanej cebuli
- Sól i pieprz, do smaku
W małej misce dobrze połącz wszystkie składniki. Skosztuj przypraw i dodaj więcej w razie potrzeby. Wyciśnięcie soku z cytryny lub limonki jest również miłe. Przykryć i schłodzić przez 30-60 minut, aby smaki się połączyły.
Nutrition
- Yummly
.