-
Deutsch
Ten łatwy wegański przepis na zupę kalafiorową jest niesamowicie kremowy, zdrowy, tak pyszny i najlepszy sposób na rozgrzewkę! Jest zrobiona z prostych 5 składników i gotowa w zaledwie 20 minut!
Wiem, że zupa kalafiorowa może nie brzmi super ekscytująco, ale zaufaj mi, może być tak pyszna! Nigdy byś nie zgadł, że ta zupa jest właściwie zrobiona ze zdrowych warzyw, ponieważ jest tak kremowa i aromatyczna. Jest to nawet jedna z najbardziej kremowych zup kiedykolwiek, podczas gdy jest super lekka, ponieważ jest niskokaloryczna. To na pewno rozgrzeje cię w mgnieniu oka!
Jeśli kochasz moją kremową zupę ziemniaczaną z porów, pokochasz również tę! Kalafior jest lżejszy niż ziemniaki, ale oba mają cudownie kremową konsystencję, kiedy je zmiksujesz. Nawet jeśli ty no jesteś wielkim fanem kalafiora, ty no zauważasz nawet smak w ten polewce. Możesz również bawić się przyprawami lub dodawać dodatkowe inne warzywa, jeśli wolisz.
5-składnikowa Zupa Kalafiorowa Przepis
Ten kremowy wegański przepis na zupę kalafiorową wymaga tylko kilku prostych podstawowych składników! Wszystko czego potrzebujesz to głowa kalafiora, cebula, czosnek, bulion warzywny, mleko nie-mleczne i kilka przypraw.
Jakiego mleka nie-mlecznego mogę użyć?
Wolę używać pełnotłustego mleka kokosowego dla najlepszej kremowości, ale nie krępuj się użyć swojego ulubionego nie-słodzonego mleka nie-mlecznego. Jeśli chcesz mieć bogatą zupę, możesz również użyć śmietany bez nabiału, zgodnie z życzeniem. Czy nerkowiec, migdał, owies, sojowe mleko (lub śmietana) – cokolwiek zrobi! Możesz również użyć zwykłego mleka lub śmietany, jeśli jesteś wegetarianinem lub nie-weganinem.
Pieczenie w piekarniku lub gotowanie na kuchence?
Niektóre przepisy wzywają do pieczenia kalafiora w piekarniku, ale ja wolę zachować prostotę i gotować go na kuchence. Myślę, że nie ma dużej różnicy między tymi metodami, ponieważ najważniejsze smaki są dodawane przez karmelizowaną cebulę i czosnek. Dla dodatkowego orzechowego smaku, lubię uprażyć kilka pokrojonych płatków kalafiora na patelni, aby użyć ich do polewy.
Jak zrobić Wegańską Zupę Kalafiorową
Zacznij sauté cebuli i czosnku w odrobinie oliwy z oliwek. Możesz również użyć innego oleju, takiego jak olej rzepakowy lub olej kokosowy, jeśli wolisz. Kiedy cebula zmięknie, dodaj kalafiora, ziemniaki, bulion warzywny i mleko nie-mleczne. Doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu, aż kalafior i ziemniaki zmiękną. W międzyczasie, upraż kilka płatków kalafiora na patelni lub na patelni do posypki według uznania.
Na koniec, użyj blendera zanurzeniowego do przecierów z ugotowanych warzyw bezpośrednio w garnku. Alternatywnie, przełożyć wszystko do blendera i zmiksować do uzyskania kremowej konsystencji. Doprawić do smaku solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak tymianek, koperek lub rozmaryn. Posyp trochę pepitki, nasion słonecznika lub innych chrupiących orzechów lub nasion, które lubisz!
Co podawać z zupą kalafiorową?
Ta zupa kalafiorowa jest idealną przystawką lub daniem dodatkowym do twojego ulubionego wegańskiego posiłku. To pójdzie z właśnie o jakaś inny obfity spadek lub zima smaki, wliczając dyni, butternut squash, brukselka, grzyby i zielenie jak jarmuż lub szpinak. Lubię też podawać tę zupę kalafiorową po prostu z pieczonym w piekarniku chrupiącym chlebem, wegańskim naan lub wegańskimi kanapkami z grillowanym serem na boku.
Przechowywanie &Mrożenie
Pozostałości zachowują się bardzo dobrze w lodówce do 4 dni i można je odgrzewać na kuchence lub w mikrofalówce.
Ta zupa jest również przyjazna dla zamrażarki! Więc jeśli jesteś fanem przygotowywania posiłków, nie krępuj się zrobić dużej porcji i zamrozić ją na przyszłość.
Ten kremowy przepis na zupę kalafiorową jest
- Vegan (dairy-free, lactose-free)
- Quick & easy to make
- Gluten-free
- Low-carb
- Healthy
- Flavorful
- Savory
- Creamy
- Comforting
- So delicious!
- Doskonała na lunch lub kolację!
Patrząc na więcej łatwych przepisów na wegańskie zupy? Oto jeszcze kilka moich ulubionych:
- Vegan Potato Leek Soup
- Roasted Pumpkin Soup
- Cream of Mushroom Soup
- Creamy Tomato Soup
- Zupa z żółtej soczewicy Dal
- Thai Peanut Ramen Noodle Soup
- Zupa z pieczarek i ryżu
.
Masz ochotę na więcej kalafiora? Nie przegap mojego kalafiora tikka masala, chrupiące nuggetsy kalafiora lub BBQ skrzydełka kalafiora przepis.
Jeśli ty próbujesz ten łatwy wegański kalafior zupy przepis, ja kochałbym czytać twój informację zwrotną w komentarzach below. A jeśli zrobisz zdjęcie swojej przytulnej zupy i podzielisz się nim na Instagramie, nie zapomnij oznaczyć mnie @biancazapatka, aby upewnić się, że nie przegapię Twojego postu. Enjoy!
Kremowa wegańska zupa kalafiorowa
Autor: Bianca Zapatka
Składniki
- 2 łyżki oliwy wg. do wyboru
- 4 ząbki czosnku mielonego
- 1 cebula posiekana
- 1 główka kalafiora pokrojona w różyczki
- 1 ziemniak obrany & pokrojony w kostkę
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 szklanka mleka nie-mleka bez dodatku cukru (*patrz uwagi)
- ½ łyżeczki soli lub do smaku
- pieprz do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej opcjonalnie
- 2 łyżki drożdży odżywczych opcjonalnie do smaku
Do dekoracji (opcjonalnie)
- 2-…3 łyżki pepitki i nasion słonecznika
- świeża pietruszka posiekana
Instrukcje
-
Ogrzej 1 łyżkę oleju w dużym garnku. Dodaj cebulę i gotuj przez około 5 minut, lub do momentu, gdy cebula zmięknie i stanie się półprzezroczysta. Następnie dodać czosnek i kontynuować gotowanie przez 30 sekund, lub do momentu, aż będzie aromatyczny.
-
Dodać kalafior (zachować ¼ płatków na polewę, według uznania), ziemniaki, bulion warzywny i mleko nie-mleczne. Doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do wrzenia, przykryj garnek i gotuj przez około 15-20 minut, lub do momentu aż warzywa będą miękkie.
-
W międzyczasie podgrzej pozostały olej na patelni. Pokroić płatki kalafiora na cienkie plasterki i smażyć aż się zrumienią i zmiękną, mieszając od czasu do czasu.
-
Gdy kalafior i ziemniaki są miękkie, dodać sól, czarny pieprz, gałkę muszkatołową i drożdże odżywcze (jeśli używasz) i wymieszać do uzyskania kremowej konsystencji za pomocą blendera lub zwykłego blendera. (Spróbuj i dostosuj przyprawy w razie potrzeby lub dodaj więcej mleka, jeśli jest zbyt gęste).
-
Podawaj zupę w miseczkach. Udekoruj usmażonymi na patelni płatkami kalafiora, pepitkami, pestkami słonecznika, świeżą pietruszką lub ulubionymi dodatkami. Smacznego!
Przypisy
- Mleko bezmleczne: Wolę używać pełnotłustego mleka kokosowego dla uzyskania najlepszej kremowości, ale nie krępuj się użyć ulubionego niesłodzonego mleka nie-mlecznego lub śmietanki. Jeśli jesteś wegetarianinem lub nieweganinem nie krępuj się użyć zwykłego mleka lub śmietany.
- Proszę przeczytać mój wpis na blogu dla przechowywania & instrukcji zamrażania lub dalszych informacji o tym przepisie.
Ujawnienie dla linków partnerskich z gwiazdką (*):Ta strona może zawierać linki partnerskie, które zarabiają dla mnie małą prowizję, bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Więcej informacji znajdziesz tutaj.
.