Rola witaminy K1 i witaminy K2
Dla zdrowszych zębów, spożywanie większej ilości witaminy K jest kluczowe. Niestety, grupa witaminy K jest jedną z najważniejszych, ale niezrozumiałych grup składników odżywczych w dzisiejszej medycynie, a wiele osób pozostaje nieświadomych jej korzyści.
Czym jest witamina K?
Witamina K nie jest jedną witaminą, ale grupą strukturalnie podobnych cząsteczek. Cząsteczki te należą do rodziny chemicznej zwanej chinonami.
Obejmiemy tutaj różne role witaminy K w organizmie w tym artykule.
Co oznacza witamina K?
Zamieszanie wokół witaminy K zaczyna się od samej nazwy. Jak już widzieliśmy, witamina K nie odnosi się do jednego konkretnego składnika odżywczego, ale do grupy cząsteczek. Ich nazwa pochodzi od duńskiego terminu „Koagulacja”, który odnosi się do ich roli w krzepnięciu krwi. Ale jak się przekonamy, jest to przypisane głównie witaminie K1.
Is Potassium Vitamin K?
Ludzie często mylą witaminę K z potasem. Dzieje się tak, ponieważ K jest symbolem chemicznym potasu w układzie okresowym pierwiastków.
Potas NIE jest witaminą K.
Co robi witamina K w twoim organizmie?
Witamina K jest grupą witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Ogólnie rzecz biorąc, kierują one wapniem i pozwalają krwi krzepnąć. Ale witamina K2 ma korzyści dla zdrowia zębów, przyzębia, serca, hormonów, nerek, kości i mózgu.
Typy witaminy K
Teraz, gdy już ustaliliśmy, czym jest witamina K, zaczniemy robić się bardziej szczegółowi. Źródła żywności, działania i korzyści płynące z odmian witaminy K są różne, dlatego ważne jest, aby je rozróżniać.
Istnieją trzy rodzaje Witaminy K:
- Witamina K1: filochinony
- Witamina K2 MK-4: menachinon-4
- Witamina K2 MK-7: menachinon-7
Prawdopodobnie powinny one mieć inne nazwy, ale na razie utknęliśmy w tych! Istotne znaczenie ma fakt, że witamina K1 i K2 są zupełnie różne. Witamina K2 MK-4 i MK-7 również różnią się od siebie.
Jaka jest różnica między Witaminą K1 i Witaminą K2?
Przed 2006 rokiem USDA nawet nie rozróżniało Witaminy K1 od K2 w żywności. Zarówno K1 jak i K2 są chinonami. Różnica między nimi jest podobna do różnicy między tłuszczami jednonienasyconymi a tłuszczami wielonienasyconymi.
Witamina K1 jest przekształcana w K2. Wydaje się, że istnieją dwa miejsca, w których zachodzi konwersja K1 do K2: jedno w jelicie, a drugie w niektórych tkankach organizmu.
W 2007 roku badacze potwierdzili, że organizm przekształca witaminę K1 w witaminę K2 poprzez cząsteczkę pośrednią, witaminę K3, która jest wytwarzana w jelicie z witaminy K1.
Jednakże nie wiadomo, ile K2 w ten sposób powstaje. Nadal mamy wiele do nauczenia się o zawiłościach witaminy K2.
Filochinony
Witamina K1 nazywana jest filochinonami lub fitonadionami (chociaż fitonadion lub fitomenadion są często używane do opisania syntetycznej K1 podawanej jako leczenie). Ma jednonienasycony ogon z czterema grupami węglowymi.
Menaquinones
Grupą witaminy K2 są menachinony (MK), które mają wielonienasycone ogony. Ogony te mogą mieć 15 różnych długości, co jest oznaczone następującą liczbą. MK-4, na przykład, ma ogon składający się z czterech grup węglowych, podczas gdy MK-7 ma – zgadliście – ogon składający się z siedmiu grup węglowych.
Co robi witamina K1?
Witamina K1 zapobiega krwawieniu poprzez kaskadę krzepnięcia krwi (koagulację).
Najbardziej znana funkcja witaminy K1 u zwierząt jest jako czynnik krzepnięcia krwi w wątrobie, gdzie tworzy czynniki krzepnięcia krwi, takie jak protrombina (II), VII, IX i X.
Spojrzymy na źródła pokarmowe witaminy K1 szczegółowo później, ale obejmują one:
- zielone rośliny liściaste, takie jak szpinak
- algi
- pewne bakterie.
W roślinach, witamina K1 działa jako aktywator i może odgrywać rolę w fotosyntezie i przekaźnikach komórkowych.
Co robi witamina K2?
Istnieje do piętnastu rodzajów menachinonów (np. MK-9 Mk-11), ale mniej o nich wiadomo. Więc będziemy trzymać się MK-4 i MK-7.
Zarówno MK-4 jak i MK-7 aktywują zestaw białek zwanych białkami GLA. Reakcja ta nazywana jest karboksylacją. Mówimy, że witamina K2 „karboksyluje” białka.
Te dwa białka to:
Osteokalcyna (białko GLA kości): Odpowiedzialna za odkładanie wapnia w kościach i zębach.
Białko macierzy-GLA (Matrix-GLA protein): Odpowiedzialne za zbieranie wapnia z tkanek miękkich, w tym serca, nerek i mózgu.
Role tych białek zależnych od witaminy-K2 są zbadane w części III tej serii.
Jaka jest różnica między witaminą K2 MK-4 i Mk-7?
Jak widzieliśmy, chemiczna różnica między MK-4 i MK-7 to długość ich ogonów łańcucha węglowego. Jednak w naturze warianty witaminy K2 mają różne źródła biologiczne i nieco inne działania w organizmie.
Wszystkie formy dietetycznej witaminy K1 i witaminy K2 MK-7 mogą być przekształcone w witaminę K2 MK-4.
W organizmie:
Witamina K1 & MK-7 -> MK-4 – Konwersja K1 do K2 nie jest dobrze poznana. Najlepsze dowody sugerują, że musisz uzyskać witaminę K2 MK-4 z diety.
Witamina K2 MK-4 – Pozyskiwana z produktów zwierzęcych
Źródła MK-4:
- Mięso organiczne
- Mleko z chowu pastwiskowego
- Żółtka jaj z chowu pastwiskowego
Witamina K2 MK-7 – Pozyskiwana z fermentacji bakteryjnej
Źródła MK-7:
- Kiszona kapusta,
- Sery twarde i miękkie
- Natto
Co robią witamina K2 MK-4 i MK-7?
Dwa rodzaje witaminy K2 mają podobne, ale różne role, które dotyczą transportu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach w organizmie.
Gdy spożywasz warianty witaminy K2, są one wchłaniane przez jelito, a następnie przemieszczają się po organizmie we krwi.
Twoje lipoproteiny (lub cholesterole we krwi) przenoszą wszystkie rozpuszczalne w tłuszczach składniki odżywcze (D, A i K2) do tkanek, narządów i kości. Następnie wracają do wątroby, gdzie są przepakowywane lub przechowywane w celu ponownego wysłania w VLDLS (lipoproteinach o bardzo niskiej gęstości).
Ale to, jak dobrze witamina K2 jest dostarczana do każdej części ciała, zależy od wariantu, ponieważ ich sposób dostarczania i skuteczność różnią się.
Rola i korzyści witaminy K2 MK-4
MK-4 jest najłatwiej wchłaniana w tkankach. Wydaje się być najsilniejszą lub najszybciej wykorzystywaną formą witaminy K2.
Po wchłonięciu w jelitach, organizm pozycjonuje MK-4 na zewnętrznych warstwach cholesteroli Twojej krwi. Witamina K2 MK-4 jest rozładowywana z cholesteroli krwi jako pierwsza. Dzięki temu jest rozprowadzana do tkanek takich jak nerki, płuca i mięśnie. Tutaj aktywuje białko macierzy-GLA, aby zapobiec gromadzeniu się wapnia w narządach i naczyniach.
Witamina K2 MK-4 jest również najbardziej aktywna w regulacji genów, które mogą zapobiegać rakowi i jako przeciwutleniacz w mózgu.
Rola i korzyści witaminy K2 MK-7
Witamina K2 MK-7 jest umieszczona bliżej centrum lipoprotein lub cholesteroli krwi.
Po rozszczepieniu MK-4 i szybkim zużyciu przez organizm, MK-7 jest następnie dostępna do wykorzystania na jeden z trzech sposobów:
- Dostarczana do kości
- Dostarczana do wątroby (dla funkcji wątroby, z K1)
- Przepakowywana w wątrobie w celu wysłania do kości
MK-7 jest łatwiej wchłaniana do kości. Tutaj aktywuje osteokalcynę i zapewnia korzyści szkieletowe.
*Różnica między MK-4 i MK-7 jest nadal określana przez naukowców. Ale na razie wydaje się jasne, że preferowane jest źródło MK-4 w diecie ze względu na jej wysoce przyswajalną naturę.
Witamina K1 i witamina K2 są odrębne i muszą być znane w ten sposób
Pomimo ich podobnych nazw, musimy spożywać zarówno witaminę K1, jak i witaminę K2. Co najważniejsze, witamina K2 jest o wiele bardziej kluczowa dla zdrowia zębów i zdrowia ogólnego.
W następnym artykule z tej serii przyjrzymy się źródłom pokarmowym witaminy K2.
Teraz chcę usłyszeć od Ciebie!
Czy otrzymujesz wystarczającą ilość witaminy K1 i K2 w swojej diecie? Proszę zostawić swoje pytania w komentarzach poniżej.
Aby uzyskać więcej informacji na temat protokołu klinicznego Dr. Lin, który podkreśla kroki, jakie mogą podjąć rodzice, aby zapobiec problemom stomatologicznym u swoich dzieci: Kliknij tutaj.
Książka dr Stevena Lina, Dieta stomatologiczna, jest dostępna do zamówienia już dziś. Eksploracja medycyny przodków, ludzkiego mikrobiomu i epigenetyki to kompletny przewodnik po połączeniu usta-ciało. Wybierz się w podróż i skorzystaj z 40-dniowego programu pysznego jedzenia, aby zmienić stan zdrowia jamy ustnej i całego organizmu.
Kliknij poniżej, aby zamówić swój egzemplarz już teraz:
US AMAZON
US Barnes & Noble
UK AMAZON
Australia BOOKTOPIA
Kanada INDIGO
- https://www.westonaprice.org/health-topics/abcs-of-nutrition/on-the-trail-of-the-elusive-x-factor-a-sixty-two-year-old-mystery-finally-solved/
- Thijssen HHW, Drittij-Reijnders MJ. Dystrybucja witaminy K w tkankach szczurów: diety filochinon jest źródłem tkanki menchinon-4. Br J Nutr. 1994; 72: 415-425.
- Ronden JE, Thijssen HHW, Vermeer C. Tissue dystrybucji witamin K w różnych reżimów żywieniowych u szczura. Biochim Biophys Acta. 1998; 1379: 16-22.
- Gijsbers BLMG, Jie K-SG, Vermeer C. Effect of food composition on vitamin K absorption in human volunteers. Br J Nutr. 1996; 76: 223-229.
- Schurgers LJ, Vermeer C. Oznaczanie filochinonu i menachinonów w żywności. Haemostasis. 2000; 30: 298-307.
- Garber AK, Binkley NC, Krueger DC, Suttie JW. Comparison of Phylloquinone Bioavailability from Food Sources or a Supplement in Human Subjects. J Nutr. 1999; 129: 1201-1203.
- Binkley NC, Grueger DC, Kawahara TN, Engelke JA, Chappell RJ, Suttie JW. Wysokie spożycie filochinonu jest wymagane do osiągnięcia maksymalnego osteokalcyny gamma-karboksylacji. Am J Clin Nutr. 2002; 76: 1055-60.
- Thijssen HHW, Vervoot LMT, Schurgers LJ, Shearer MJ. Menadione is a metabolite of oral vitamin K. Br J Nutr. 2006; 95: 266.
- Schurgers LJ, Vermeer C. Differential lipoprotein transport pathways of K-vitamins in healthy subjects. Biochim Biophys Acta. 2002; 1570: 27-32.
- Vermeer C, Shearer MJ, Zittermann A, Bolton-Smith C, Szulc P, Hodges S, Walter P, Rambeck W, Stocklin E, Weber P. Beyond deficiency: potencjalne korzyści ze zwiększonego spożycia witaminy K dla zdrowia kości i naczyń. Eur J Nutr. 2004; 43: 325-335.
- Schurgers LJ, Teunissen KJF, Hamulyak K, Knapen MHJ, Hogne V, Vermeer C. Vitamin K-containing dietary supplements: comparison of synthetic vitamin K1 and natto-derived menaquinone-7. Blood. 2006; .