Ta chrupiąca sałatka brokułowa nie zawiera nabiału, jest wegańska i nie zawiera oleju! Idealna na piknik, potluck, lub na ciepłą pogodę.
Lato jest tutaj, przyjaciele! Przynieś długie dni, przygody na świeżym powietrzu i sałatki przyjazne piknikom.
Dzisiaj pokazuję ci, jak zrobić tę (oh tak yummy) Chrupiącą Sałatkę Brokułową. Ta kolorowa mieszanka chrupiących warzyw, suszonych owoców i kremowego sosu z pewnością będzie hitem w każdym tłumie, roślinnym lub nie.
Ten przepis jest znany od wieków – z sentymentem wspominam, jak ozdabiał niejeden stół piknikowy w moim dzieciństwie. Moja wersja jest jednak nieco inna. Ten 8-składnikowy przepis jest tak samo satysfakcjonujący jak klasyczny, ale jest całkowicie bez nabiału, bez oleju i bez cukru!
Plus to jest tak dang łatwe do zrobienia. Posiekaj swoje warzywa, wymieszaj dressing i wrzuć wszystko razem z suszoną żurawiną i ziarnami słonecznika. To wszystko!
Do tego przepisu użyłam wersji nerkowców z mojego domowego Easy Vegan Mayo, ale możesz też użyć kupionego w sklepie, jeśli masz mało czasu. Jeśli masz alergię na orzechy, możesz użyć wersji tofu z mojego przepisu, jak również. Poza tym, nie polecam żadnych innych substytutów – tang z majonezem jest kluczem do Broccoli Salad Success ™.
Znalazłem suszonej żurawiny dodał tylko wystarczająco dużo słodyczy do tej mieszanki bez potrzeby jakiegokolwiek dodatku cukru! Jeśli lubisz swoją Sałatkę Brokułową na słodszej stronie, możesz dodać w 1-2 łyżki innego płynnego słodzika chociaż, jak Syrop Klonowy lub Agave Nectar.
Ta Sałatka Brokułowa jest idealną letnią sałatką. To świetna sałatka na piknik lub potluck, którą można podzielić się z przyjaciółmi i rodziną, ale ja również uwielbiam podawać ją w domu obok wegetariańskich burgerów, grillowanych warzyw lub miseczek z ziarnami.
To szczególnie świetne danie do dzielenia się z nieweganami, ponieważ oryginalny przepis jest już wegański, oprócz majonezu! Założę się, że Twoi znajomi ominivore nawet nie zauważyliby różnicy, gdybyś im nie powiedział 😉
Kilka końcowych myśli:
- Ten przepis smakuje najlepiej po odczekaniu, najlepiej kilku godzin. Jeśli robisz go na spotkanie, zrobiłabym go nawet dzień wcześniej! Wszystkie warzywa są chrupiące, więc nie musisz się martwić, że coś zwiędnie z czasem.
- Poświęć trochę czasu, aby drobno posiekać swoje warzywa do tego przepisu – warto! W przeciwnym razie możesz skończyć z bolącą szczęką i w połowie zjedzoną miską sałatki… a nikt nie chce żadnej z tych rzeczy 😉
- Spróbuj zastąpić suszoną żurawinę rodzynkami, suszonymi wiśniami lub posiekanymi daktylami, aby uzyskać zabawny zwrot akcji!
Jeśli szukasz więcej przepisów na sałatki oparte na roślinach, pokochasz również tę Wegańską Sałatkę Makaronową, tę Sałatkę Ananasową Coleslaw i tę Sałatkę Makaronową z Cukinii z Sosem Orzechowym!
Wreszcie, jeśli zrobisz ten przepis i zdecydujesz się podzielić nim na Facebooku lub Instagramie, nie zapomnij oznaczyć mnie @FromMyBowl + #FromMyBowl! I love seeing your delicious recreations 🙂
Description
This crunchy broccoli salad is dairy-free, vegan, and oil-free! Idealna na piknik, potluck, lub na ciepłą pogodę.
Składniki
- 4 filiżanki brokułów (około 2-3 główki)
- 1 filiżanka marchewki, starta
- ½ filiżanki czerwonej cebuli, pokrojona w kostkę
- ¾ filiżanki Easy Vegan Mayo (lub kupionego w sklepie)
- 1 łyżka octu jabłkowego
- ⅔ filiżanki nasion słonecznika
- ⅔ filiżanki suszonej żurawiny*
- Sól i czarny pieprz, do smaku
Instrukcje
- Umyj i posiekaj brokuły, marchewkę i czerwoną cebulę. Oddzielić różyczki brokuła od łodyżek. Posiekaj główki na małe kawałki, a następnie obierz łodygi i pokrój je w drobną kostkę.
- Dodaj wegański majonez i ocet jabłkowy do podstawy dużej miski, a następnie dobrze wymieszaj. Wrzucić brokuły, marchew i czerwoną cebulę, a następnie wymieszać, aż wszystkie kawałki będą równomiernie pokryte dressingiem. Dodaj ziarna słonecznika i suszoną żurawinę, a następnie dodaj dodatkową sól i czarny pieprz do smaku.
- Pozostaw na co najmniej 10 minut przed podaniem, aby smaki się połączyły. Resztki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni.
Przypisy
- Suszoną żurawinę można zastąpić innymi suszonymi owocami, takimi jak rodzynki, wiśnie lub posiekane daktyle.
.