Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Proszę zapoznać się z polityką ujawniania informacji tutaj.
Czekoladowe babeczki Lava Cupcakes mówią miłość i czekolada! Pyszny i elegancki przysmak walentynkowy i tak łatwy do zrobienia w formie babeczek.
Jednym z moich ulubionych deserów restauracyjnych jest Chocolate Lava Cake. Jeśli jest w menu, to na pewno je zamówię. Nie tylko są one pyszne, ale są po prostu tak zabawne do jedzenia. Kto nie kocha łyżką do ciasta i oglądania czekoladowej lawy po prostu wypłynąć z ciasta!? Czego nie można nie kochać w tej całej ciepłej, czekoladowej, lepkiej dobroci. A kiedy dodasz do tego gałkę zimnych lodów, masz niebo!
Ten przepis na Czekoladowe Babeczki z Lawą jest po prostu idealny, gdy serwujesz więcej niż kilka osób i chcesz trochę mniejszy rozmiar porcji. Przepis robi 24 babeczki więc masz mnóstwo dla każdego trochę do akcji. Są one po prostu odpowiednią ilością czekolady, gdy są wielkości babeczki.
Can I Reheat Chocolate Lava Cupcakes?
Jeśli skończysz z resztkami, nie martw się! Można je łatwo wstawić do mikrofalówki i podgrzać w około 15-20 sekund, a cała ta ciepła masa w środku pojawi się ponownie!
Zanim zaczniesz babeczki, będziesz chciał zrobić czekoladowy ganache, który znajdzie się w środku. Musi się on chłodzić w lodówce przez około godzinę, aby zgęstniał. Będzie to gęsty budyń jak po schłodzeniu.
How to Make Lava Cake Cupcakes
- Ganache Przed rozpoczęciem babeczek będziesz chciał zrobić czekoladowy ganache, który wchodzi do środka. Musi się on schłodzić w lodówce przez około godzinę, aby zgęstniał. Po schłodzeniu będzie miał konsystencję gęstego budyniu.
- Ciasto Aby uczynić ten deser szybszym i łatwiejszym, użyłam mieszanki ciast Devil’s Food jako mojej bazy. Dodałam do niego wodę, olej, jajka i czekoladowy budyń.
- Przygotowanie Upewnij się, że spryskałeś i oprószyłeś mąką swoją formę do babeczek naprawdę dobrze! Nie chcesz, żeby te babeczki się przykleiły.
- Wypełnij Wypełnij swoje foremki do muffinek w 1/3 ciastem.
-
- Dodaj do ganache Łyżeczką około jednej łyżki stołowej czekoladowego ganache na wierzch każdej babeczki. Za pierwszym razem po prostu zostawiłam ganache na wierzchu. Babeczka upiecze się wokół niego, ale w końcu na środku babeczki powstanie mały krater. Nie jest to zła rzecz i jest to idealne miejsce na umieszczenie gałki lodów. Przy drugiej porcji (z której można zrobić 2 tuziny) użyłam tylnej części łyżki i wcisnęłam ganache do ciasta na babeczki. Skończyło się na babeczkach, które wyglądały trochę schludniej i nie miały dużej dziury.
- Czekolada Wolę używać tabliczek czekolady lub bloków czekolady do pieczenia zamiast wiórków czekoladowych do ganache, ponieważ uważam, że topi się bardziej gładko, co jest ważne dla tego przepisu.
Co to jest ganache?
Ganache jest mieszanką czekolady i śmietany i jest używany jako lukier lub nadzienie na wypiekach. To właśnie on tworzy pyszny, gęsty środek tortu lawowego.
Wykończ babeczki posypką z cukru pudru, a następnie podaj je z gałką lodów. Chcesz zjeść te babeczki na ciepło, więc upewnij się, że czas pieczenia jest taki, że wychodzą one z piekarnika tuż przed tym jak chcesz je zjeść.
Can I Prep Chocolate Lava Cupcakes in Advance?
Ten deser jest najlepszy, gdy jest przygotowany, upieczony i podany w tym samym czasie, ale tak jak wspomniałam powyżej, resztki mogą być odgrzewane w mikrofalówce, ale najlepiej podawać je na świeżo.
Inne ulubione desery czekoladowe:
- Czekoladowy Pot de Creme
- Czekoladowy Angel Pie
- Czekoladowy Berry Pie
- Czekoladowy tort bezowy
Dla wszystkich innych moich ulubionych produktów kuchennych i narzędzi odwiedź mój sklep Amazon.
Wiedzieliście, że napisałam książkę kucharską? Check out the Holiday Slow Cooker Cooker Book for 100 delicious recipes
Chocolate Lava Cupcake Recipe
Chocolate Lava Cupcakes
Składniki
Ganache
- ▢ 3/4 szklanki bitej śmietany
- ▢ 1 1/2 szklanki półsłodkich wiórków czekoladowych
- ▢ 1 łyżeczka wanilii
.
Cupcake
- ▢ 1 mieszanka ciast Devil’s Food
- ▢ 1 4 uncje. 1 4 uncje czekoladowego puddingu błyskawicznego
- ▢ 1 1/4 szklanki wody
- ▢ 1/2 szklanki oleju roślinnego
- ▢ 4 jajka
- ▢ 1 łyżeczka wanilii
Instrukcje
Ganache
-
W rondelku podgrzać bitą śmietanę, aż nie będzie, ale nie zagotuje się. Dodaj wiórki czekoladowe i mieszaj, aż się rozpuszczą i będą gładkie. Odstaw do lodówki na godzinę, aby zgęstniała. Mieszaj od czasu do czasu.
Kubeczki
-
Podgrzej piekarnik do 350 stopni. Natłuścić i oprószyć mąką formę do babeczek/muffinek. Połączyć mieszankę ciasta, budyń, wodę, olej i jajka w mikserze i mieszać na niskim poziomie przez 30 sekund, a następnie na średnim przez 2 minuty. Umieścić 1/3 szklanki ciasta w każdej filiżance do muffinów. Łyżeczką nałóż 1 łyżkę ganache na wierzch ciasta i wciśnij w ciasto grzbietem łyżki.
-
Piecz 20-22 minuty lub do momentu, gdy wierzch odskoczy po dotknięciu.
-
Chłodź 1 minutę
-
Wyjmij z formy i umieść na stojaku do chłodzenia lub papierze pergaminowym. Chłodzić przez 10 minut. Posypać cukrem pudrem. Podawać z lodami.
-
Można ponownie podgrzać w mikrofalówce przez około 15-20 sekund.
Fakty żywieniowe:
* Zastrzeżenie: Wszystkie informacje żywieniowe są tylko szacunkowe. Przeczytaj pełne ujawnienie tutaj.
Originally posted February 9, 2012
.