Kolejne hawajskie danie. Tym razem jest to deser! Haupia to tradycyjny hawajski deser, który jest w zasadzie jak kokosowy budyń – galaretka -… No dobra, technicznie jest to budyń, ponieważ jest zagęszczony skrobią kukurydzianą, ale jest zagęszczony do tego stopnia, że można go pokroić na kwadraty, wziąć do ręki i zjeść. Czekoladowe ciasto haupia to haupia, do której dodaje się trochę czekolady i wkłada do ciasta. Czy musiałam to wyjaśnić, czy nazwa to zdradziła?!
Klasyczne czekoladowe ciasto haupia jest robione w standardowej skorupie ciasta. To jest w porządku i dobre i w ogóle, ale czasami lubię ciasto z krakersów grahamowych bardziej niż ciasto. Lubię też indywidualne desery w rozmiarze mini, więc tym razem postanowiłam użyć mini skorupek graham cracker pie crusts. Te akurat kupiłam w sklepie. Możesz zrobić własne ciasto graham cracker, ale czułam się trochę leniwa, a te są słodkie.
Więc zasadniczo anatomia czekoladowego ciasta haupia to: ciasto, czekoladowa warstwa kokosowa, warstwa kokosowa, polewa z bitej śmietany. Postanowiłam zrobić duże „kwiaty” z bitej śmietany, przypominające hawajskie lei. Kreatywne, prawda?
Jak na marginesie, widzisz te kwiaty tam? Ewidentnie sztuczne, zwłaszcza, że nie mieszkam na Hawajach… To plastikowa plumeria do włosów, którą nosiłam na swoim ślubie (który był na Hawajach, skąd pochodzi mój mąż). Woohoo, znowu mam z niego jakiś pożytek! To sprawia, że jestem szczęśliwa, kiedy faktycznie używam moich ślubnych rzeczy ponownie. Jakbym wydała tyle pieniędzy na wszystko, powinnam być w stanie uzyskać więcej niż jeden użytek z tego, prawda? Więc to mnie trochę uszczęśliwiło.
Te czekoladowe placki haupia są sooo yummy, jak kęs tropików… plus czekolada! Wygrana i wygrana.
Drukuj
Chocolate Haupia Pie
Składniki
- 1cukanoconut milk14 uncji
- 1cupmilk
- 1/2cupsugar
- 1cupwater
- 1/2cupcornstarch
- 1 1/4cupsemi-.słodkie wiórki czekoladowe
- 1cupwhipping cream
- 2tbspsugaror to taste
- 10mini graham cracker pie/tart shells or one regular pie shell, patrz uwagi
Instrukcje
-
W średnim rondlu połącz mleko, cukier i mleko kokosowe. Podgrzać do wrzenia. W międzyczasie połącz skrobię kukurydzianą i wodę i ubijaj trzepaczką do pełnego połączenia. Po mleko kokosowe jest wrzenia, zmniejszyć do gotowości i whisk w zawiesiny skrobi kukurydzianej. Kontynuuj mieszanie na małym ogniu, aż mieszanina zgęstnieje, do konsystencji budyniu.
-
Roztopić wiórki czekoladowe w szklanej misce w mikrofalówce (upewnij się, że mieszasz od czasu do czasu, aby się nie przypaliły). Podziel masę kokosową równomiernie do dwóch misek i wymieszaj czekoladę w jednej z nich.
-
Rozprowadzić mieszankę czekoladową na dnach keksówek i wygładzić. Top z mieszanki kokosowej i wygładzić. Odstawić do lodówki do schłodzenia. Przed podaniem, ubij śmietanę z cukrem i ułóż na plackach. Opcjonalnie: przyozdobić wiórkami czekoladowymi.
Przypisy
Adaptowane z: All Recipes.
Możesz użyć zwykłego ciasta, ciasta z krakersów grahamowych lub indywidualnych muszli z krakersów grahamowych. ALE indywidualne muszle wielkości przychodzą w paczkach po sześć. Zrobiłam sześć, a potem włożyłam resztę do zwykłych pojemników i zjadłam bez skorupy. Również pyszne.