Red bean soup, jeden popularny chiński deser z grupy Tangsui, jest podawany albo na zimno w lecie lub na gorąco w zimie. W języku chińskim znana jest jako „Hong Dou Tang”. Jest też inna słynna chińska zupa fasolowa – zupa fasolowa mung.
Zupa z czerwonej fasoli jest uboga w Karolinę, ale bogata w witaminę B i E oraz inne korzystne minerały, w tym magnez, potas, żelazo, cynk, bednarkę i mangan. Dodatkowo, uwielbiamy rozpuszczalny błonnik zawarty dla rozważenia utrzymania szczupłej sylwetki. W chińskiej tradycyjnej medycynie, zupa z czerwonej fasoli może być używana do usuwania chłodu w organizmie i walki z zaparciami. Ta zdrowa zupa może być podawana jako gorąca zupa w zimie, a także jako chłodny deser w gorące lato. Czerwona zupa fasolowa jest uważana za jedną z najbardziej korzystnych zup w Chinach. Chińska wersja zupy z czerwonej fasoli jest lżejsza niż wersja japońska. I tam są w rzeczywistości mnóstwo odmiany dodawać inny składniki boczni w zdrową polewkę. Niektóre pospolite składniki łączyć z czerwoną fasolową polewką są daktyle, lotos nasiona i sago, kokosowy mleko i longan. Daktyle, lotos nasiona, longan mogą dodający gotować bezpośrednio z moczoną fasolą podczas gdy sago potrzeba gotować oddzielnie.
Jak gotować czerwoną fasolową polewkę
Najlepsze zioło i przyprawa dla czerwonej fasolowej polewki jest suszona mandarynkowa skórka (dzwoniąca chen pi). Jest to dobroczynne zioło z rozgrzewającym portretem. Dodawać smażoną mandarynkową skórkę, oprócz korzystnych wysiłków o niestrawności i biegunce, bardzo unikalny smak jest także dodawany. Jeśli uwielbiasz autentyczne kantońskie tangshui, trzymaj się go. Jednak ty i również pominąć ten składnik, jeśli smak nie jest, że mile widziane do you.
Najlepsze narzędzie do proszku zupa czerwona fasola jest wysokie ciśnienie kuchenka. Nawet bez procesu namaczania, fasola może być dobrze ugotowana w ciągu 30 minut.Jeśli jednak chcesz ugotować ją w zwykłym garnku, oto specjalna procedura, która przyspieszy ten proces i sprawi, że fasola będzie jeszcze bardziej miękka.
- Wstępnie namocz bułkę przez noc.
- Umieść fasolę w garnku z wodą. Doprowadź całą zawartość do wrzenia, a następnie kontynuuj gotowanie przez 10 minut. Wyłącz ogień i pozwól fasolce powoli ostygnąć. Następnie ponownie włącz ogień i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu. Po 30 minutach gotowania na wolnym ogniu fasola powinna być całkiem miękka. Następnie doprawić cukrem.
Jak podawać zupę z czerwonej fasoli
Można ją podawać bezpośrednio jako zupę lub z dodatkami, na przykład ciastkami z kleistego ryżu lub sago.
Podawać z małymi kulkami z kleistego ryżu
Mieszać 50 g mąki z kleistego ryżu z 45 ml wody. Dobrze zagnieść, a następnie podzielić na 30 małych porcji i każdą z nich uformować w kulkę. Następnym razem gotuj kulki z ryżu kleistego w gorącej, wrzącej wodzie przez 5-6 minut. Przełóż kulki z kleistego ryżu do miseczek z zupą z czerwonej fasoli.
Podawaj z sago
Przygotuj sago we wrzącej wodzie przez około 10 minut, a następnie odstaw z przykrytą pokrywką na około 15 minut. Białe serduszka sago powinny prawie zniknąć po ugotowaniu. W celu usunięcia uczucia lepkości ugotowanego sago, musimy płukać w zimnej wodzie przez co najmniej 1 minutę.
Zblendować zupę z czerwonej fasoli do uzyskania smoothie i wymieszać z ugotowanym sago.
- 1,5cupred fasola ,azuki fasola
- 6cupswater ,5 cups for high pressure cooker
- 3tbsp.cukier kamienny lub do smaku
- 1pieprzona skórka mandarynki
- 1/2cupsago
- 50g mąki z kleistego ryżu
- 45ml ciepłej wody
-
Przygotowanie.namoczyć fasolę azuki w wodzie przez noc, jeśli używasz zwykłego szybkowaru. W przypadku szybkowaru, proces namaczania nie jest konieczny, ale również zalecany.
-
W dużym garnku umieść cukier kamienny, namoczoną fasolę, wodę i skórki pomarańczy. Doprowadź całą zawartość do wrzenia, a następnie gotuj przez 15 minut. Wyłącz ogień i pozwól fasoli lekko ostygnąć, przykrywając pokrywką. Następnie ponownie włączyć ogień i kontynuować gotowanie na wolnym ogniu przez 30 minut, aż fasola będzie całkowicie miękka. Doprawić cukrem.
-
Przygotować sago we wrzącej wodzie przez około 10 minut, a następnie odstawić z przykrytą pokrywką na około 15 minut. Białe serduszka sago powinny prawie zniknąć po ugotowaniu. Aby usunąć uczucie lepkości ugotowanego sago, należy płukać je w zimnej wodzie przez co najmniej 1 minutę.
-
Zblendować zupę z czerwonej fasoli do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie wymieszać z sago.
-
Mieszać 50g mąki z kleistego ryżu z 45ml wody. Dobrze zagnieść ciasto, a następnie podzielić na 30 małych porcji i każdą z nich uformować w kulkę. Następnym razem gotuj kulki z ryżu kleistego w gorącej, wrzącej wodzie przez 5-6 minut. Przenieść kulki z kleistego ryżu do miseczek z zupą z czerwonej fasoli.
Aby ugotować zupę z czerwonej fasoli w szybkowarze, nie ma potrzeby wstępnego namaczania fasoli, wystarczy umieścić czerwoną fasolę, wodę i skórkę mandarynki i pozwolić, aby szybkowar pomógł Ci gotować przez 30 do 40 minut. Tryb wyższego ciśnienia może znacznie skrócić ten czas.
.