China Sichuan Food

Zdrowa zupa z czarnego sezamu (黑芝麻糊)

To jest stary modny chiński deser-czarna zupa sezamowa lub pasta z czarnego sezamu. Czarny sezam jest uważany za zdrowy, szczególnie dla włosów i nerek. Jakkolwiek najcenniejszy pamięć dla ja był czekaniem mój babcia kupować niektóre czarnej sezamowej polewki proszek od sprzedawcy który był hawking outside. Ta zdrowa zupa jest idealna na śniadanie lub popołudnie booting.

Istnieją dwie wersje czarnej zupy sezamowej, popularne teraz. Jedna to tradycyjna wersja mielona w wodzie (teraz używamy blendera wysokoobrotowego) i gotowana, a druga to wersja instant bezpośrednio z czarnego sezamu w proszku (黑芝麻粉). Jeśli planujecie podać go jako zupę lub dodatek do dania głównego, przygotujcie wersję gotowaną bezpośrednio za pomocą blendera kuchennego. Wersja z mocą czarnego sezamu może być używana jako błyskawiczne śniadanie.

Cook’s Note

Ryż kleisty zwykle dodaje się razem z czarną zupą sezamową, aby nadać jej konsystencję. Ale to zamieni czarną zupę sezamową na jasnoszarą. Jeśli chcesz zachować czysty czarny kolor, czarny lub fioletowy ryż kleisty może być lepszą opcją.

Wersja z blenderem

Przed namoczeniem ryżu kleistego przez noc. Umieść tostowane czarne nasiona sezamu, namoczony ryż kleisty i wodę. Blendować do uzyskania bardzo gładkiego smoothie.

Mój blender posiada funkcję podgrzewania. Jeśli twój blender nie ma tej funkcji, przelej mieszankę do garnka z sosem. Doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać cukier do smaku.

Wersja instant (黑芝麻粉版本)

Zmielić prażony czarny sezam na proszek. Następnie wymieszać z mąką z ryżu kleistego. Przechowywać w szczelnym pojemniku do następnego podania.

Do serwowania : zalać około 6 razy wrzącą gorącą wodą mieszankę proszków, dodać cukier i przykryć pokrywką na około 2 do 3 minut. Dobrze wymieszać i podawać na gorąco! Z pewnością można dostosować ilość wody w zależności od osobistych preferencji.

5 z 4 głosów

Czarna pasta sezamowa/zupa

Czas przygotowania

. 10 mins

Cook Time

6 mins

Total Time

16 mins

Zdrowa i tradycyjna chińska zupa z czarnego sezamu

Kurs:Sos i pasta

Kuchnia:chińska

Słowo kluczowe:czarny sezam

Kalorie: 94 kcal

Autor: Elaine

Składniki

• 150gczarnych nasion sezamu
• 70gglutinous ryżu lub glutinous ryżu mąki
• cukier , do smaku
• 4 do 5cupsof wody , można odpowiednio dostosować ilość wody

Instrukcje

1. Na małej patelni, na wolnym ogniu podsmażyć czarne nasiona sezamu, aż staną się aromatyczne. Nie przestawaj mieszać. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Wersja bezpośrednia

1. Na noc namoczyć ryż kleisty. Umieść nasiona czarnego sezamu, ryż kleisty i wodę w blenderze. Zmiksować do uzyskania naprawdę gładkiej konsystencji.

2. Ugotować mieszaninę i dodać cukier do smaku.

Wersja instant

1. Na małej patelni, na wolnym ogniu podsmażyć mąkę z ryżu glutinous, aż stanie się lekko brązowa. Nie przestawaj mieszać mąki. Zdjąć z ognia i ostudzić.
2. Ziarna czarnego sezamu wsypać do młynka i zmielić na proszek. Wymieszać z mąką z ryżu glutinous. Jeśli planujesz zrobić większą ilość za jednym razem, przechowuj mieszankę w szczelnym pojemniku.

3. Aby podać: zalej mieszankę proszku około 6 razy wrzącą, gorącą wodą, dodaj cukier i przykryj pokrywką na około 2 do 3 minut. Dobrze wymieszać i podawać na gorąco! Z pewnością można dostosować ilość wody w zależności od osobistych preferencji.

.