Sharing is caring!
- Yummly
Chili Colorado burritos są załadowane delikatną wołowiną, fasoli i sera i smothered w domowej roboty sos enchilada i wszystkie swoje ulubione dodatki
Mógłbym jeść meksykańskie jedzenie każdego dnia, a ten przepis jest jednym z moich ulubionych! Wołowina wychodzi super delikatna, a sos jest absolutnie pyszny, zawsze przyciąga tłumy.
Ten przepis jest łatwy, ale trochę czasochłonny. Który jest dlaczego l zawsze robi podwójnej partii ten Chili Colorado, i zamraża połowę mięso i sos dla łatwego weeknight posiłku.
Sos enchilada robi od suszonych chili i jest absolutnie niesamowity w te smothered burritos. Może być używany w wielu potrawach i doskonale się zamraża.
Jak zrobić sos enchilada
- Usuń łodygi i nasiona z papryki Ancho Chili, papryki kalifornijskiej i papryki meksykańskiej
- Dodaj suszone papryki do średniego rondla i 4 filiżanek bulionu wołowego i doprowadź do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, zdjąć z ognia i ostudzić.
- Po ostudzeniu dodać paprykę i sok do blendera lub robota kuchennego i miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Jeśli masz grubą masę, możesz ją przecedzić przez sitko.
How to make Chili Colorado
- Cut the chuck roast into 1 inch chunks
- Heat a pot (I love my cast iron pot) on medium high heat and add oil. Pracując w partiach, przeszukaj mięso, wyjmij na talerz i powtórz czynność.
- Dodaj cebulę i smaż 2-3 minuty, wymieszaj z kminem i oregano. Dodaj wołowinę z powrotem do garnka i 2 filiżanki bulionu wołowego. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień do gotującego się na wolnym ogniu i gotować bez przykrycia przez 1 godzinę.
- Dodać 1/2 sosu enchilada, wymieszać i gotować bez przykrycia przez 1 1/2 godziny lub do momentu, gdy wołowina będzie miękka.
- Rozdrobnij duże kawałki
Szukasz więcej meksykańskich przepisów?
- Meksykańska pizza
- Restaurancki meksykański ryż
- Enchilady z kurczaka z zielonym chili
- Taquitos z kurczaka i papryki
- Chipotle Lime Flank Steak Street Tacos
- Slow Cooker Cheesy Chicken Burritos
Używam 10-calowych tortilli z mąki, ponieważ lubimy je mniejsze, ale możesz użyć 12 calowych tortilli do większych burritos.
Te Chili Colorado Burritos mają taki autentyczny smak z mięsem i sosem. Teraz użyłem puszkowanej smażonej fasoli, ale jeśli masz domowy przepis, który kochasz idź do niego.
UPEWNIJ SIĘ, ŻE ŚLEDZISZ MNIE NA FACEBOOKU, INSTAGRAMIE, PINTEREST DLA WSZYSTKICH MOICH NAJNOWSZYCH PRZEPISÓW.
Ingredients
- 2 1/2 pounds chuck roast. pokrojona w 1-calową kostkę
- 6 suszonych papryczek chili Ancho
- 6 suszonych kalifornijskich papryczek chili
- 6 suszonych meksykańskich papryczek
- 6 filiżanek bulionu wołowego
- 3 łyżeczki soli koszernej
- 2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 5 ząbków czosnku mielonego
- 1 mała cebula pokrojona w kostkę
- 2 łyżeczki kminek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 2 puszki smażonej fasoli
- 3 filiżanki rozdrobnionego sera pepper jack
- 10-calowe tortille z mąki
- surowa śmietana, pomidory, awokado, papryczki jalapenos i kolendra na dodatki
Instrukcje
- Posolić i popieprzyć pokrojoną w kostkę wołowinę
- Podgrzać duży garnek lub kuchenkę na średnim ogniu, dodać olej roślinny. Pracując w partiach zrumienić mięso, wyjąć na talerz i powtórzyć.
- Dodaj cebulę i czosnek i gotuj 2-3 minuty. Dodaj kminek, oregano i wymieszaj. Następnie dodaj wołowinę z powrotem do garnka. Dodaj 2 filiżanki bulionu wołowego. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia przez 1 godzinę.
- W rondlu dodać suszone papryki i 4 filiżanki bulionu wołowego i doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i niech gotować na wolnym ogniu 30 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
- Po ostygnięciu dodać paprykę i sok do blendera lub robota kuchennego i zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli mieszanka papryki jest zbita, przecisnąć przez sitko, aby usunąć resztki skórek.
- Po ugotowaniu wołowiny przez 1 godzinę wymieszać z 1/2 puree z papryki. I gotować bez przykrycia kolejną godzinę.
- Połóż tortillę z mąki i umieść około 2-3 łyżek stołowych smażonej fasoli, a następnie umieść 3-4 łyżki stołowe wołowiny. 2 łyżki stołowe rozdrobnionego sera. Zwinąć tortillę i umieścić w naczyniu do pieczenia. Top każdy burrito z 3 łyżki sosu i posypać serem
- Piec w temperaturze 400 stopni przez 10 -12 minut lub aż ser jest bąbelkowy. Dodaj swoje ulubione dodatki.
Informacje żywieniowe
Dawkowanie
8
Rozmiar porcji
8 porcji
Ilość porcjiKalorie 808Tłuszcz całkowity 47gTłuszcz nasycony Fat 20gTrans Fat 1gUnsaturated Fat 24gCholesterol 159mgSodium 1986mgCarbohydrates 41gFiber 11gSugar 7gProtein 60g
Did you make this recipe?
Zostaw komentarz na blogu lub podziel się zdjęciem na Instagramie
.