Chicken cordon bleu is a recipe for chicken breast rolled up and stuffed with cheese and ham. Jest bardzo prosty w wykonaniu i pyszny. Wszystko czego potrzebujesz to mała garstka składników, wszystkie dostępne pod ręką i niedrogie do zdobycia. W efekcie otrzymujemy naprawdę pyszną przystawkę (lub danie główne). Aby zrobić kurczaka cordon bleu, wszystko czego potrzebujesz to:
składniki dla 4 osób:
- 2 piersi z kurczaka pokrojone w filety
- 8 plastrów sera kanapkowego
- 8 plastrów szynki york
- Kruszywa tarta, mąka i 2 jajka
- Sól i pieprz
- Olej
Przepis na KURCZAK BLEU:
1.- Piersi z kurczaka doprawić solą i pieprzem. Pamiętaj, że muszą być one już wyfiletowane. U rzeźnika zrobią to bez problemu.
2.- Na blacie roboczym połóż kawałek przezroczystego papieru kuchennego. Umieść jedną z piersi na wierzchu i przykryj ją folią spożywczą. Uderz młotkiem lub innym tępym przedmiotem, np. dużą, ciężką szklanką, w pierś. Chodzi o to, aby ją rozciągnąć i zmiękczyć jej włókna.
3.- Zdejmij pierś z folii spożywczej. Na wierzchu ułożyć kilka kawałków sera. Na ser kładziemy plasterek szynki gotowanej, a na to jeszcze więcej sera. Dzięki temu jest bardziej kremowy. Zwiń całość rękoma, zamykając farsz wewnątrz piersi kurczaka. Dobrze, jeśli trochę wystaje z boków.
4.- Teraz obtocz każdą „małą paczuszkę” nadziewanego kurczaka najpierw w mące, potem w jajku, potem w bułce tartej, a potem znowu w jajku i bułce tartej. W tej kolejności. Zanurzając je dwukrotnie w jajku i bułce tartej, uzyskamy mocniejszą powłokę zewnętrzną, która lepiej trzyma farsz i jest bardziej chrupiąca. Odstaw na talerzu do czasu, aż wypieczesz wszystkie kurczaki
5.- Po wypchaniu i wypieczeniu wszystkich piersi z kurczaka, włóż je do zamrażalnika na około 10 minut. Jeśli nie zamierzasz ich od razu smażyć, możesz zostawić je w lodówce na kilka godzin.
6. Przykryj je całkowicie. Ważne jest, aby olej nie był zbyt gorący (ok. 150ºC), tak aby ciepło dobrze przenikało do wnętrza każdego kawałka kurczaka, nie przypalając przy tym bułki tartej. Po około trzech minutach smażenia, gdy będą złoto-brązowe i ugotowane w środku, wyjmij z oleju i umieść każdy cordon bleu na chłonnym papierze przed podaniem
Nie musiałam, ale jeśli okaże się, że twój chicken cordon bleu jest trochę niedogotowany w środku, możesz włożyć go do piekarnika, aby dokończyć gotowanie. Jeśli jednak smażysz je na oleju na średnim ogniu, nie powinno to być konieczne. Wymyśl więcej przepisów na kurczaka, na pewno wszystkich zaskoczysz.
Więcej w EASY HOME COOKING:
Chiński słodko-kwaśny kurczak
Duszony kurczak w stylu babci
Perfekcyjne krokiety
Jeśli podobał Ci się ten przepis, możesz śledzić mnie na różnych portalach społecznościowych, na których jestem:
