Dzień 28: Champon
Champon jest zasadniczo daniem z makaronu, ale jest to specjalne danie, które jest przygotowywane bardzo różnie i ma mieszankę składników, których prawdopodobnie nie znajdziesz w żadnych innych typach w Japonii.
Champon jest robiony przez smażenie kombinacji wieprzowiny, owoców morza i warzyw na smalcu przed dodaniem zupy z kurczaka i kości wieprzowych na patelnię. Następnie następuje zupełnie inny styl gotowania – makaron jest dodawany bezpośrednio do tej mieszanki i gotowany w zupie.
Nakaron jest podobny do normalnego stylu ramen, ale jest nieco inny, dzięki czemu gotuje się w ten sposób prawidłowo.
Potrawa ta opiera się na kuchni chińskiej i w rzeczywistości czerpie inspirację z dania w prowincji Fujian w Chinach. Po raz pierwszy podano go w Japonii w restauracji w mieście Nagasaki, która była popularna wśród chińskich studentów.
Miało to być dla nich coś taniego i sycącego, co było nadal japońskie, ale również wystarczająco podobne do ich rodzimego jedzenia.
Dzisiaj Champon jest nadal najbardziej popularny w regionie Nagasaki, ale rozprzestrzenił się po całej Japonii i można go czasami znaleźć w restauracjach ramen. Ponieważ jest on gotowany w nieco inny sposób, nie wszystkie bary makaronowe będą go oferować, ponieważ wymaga to innej konfiguracji do gotowania.
Ta duża miska Champon kosztowała 950 jenów (9,70 USD) z baru ramen w obszarze Moriguchi w Osace. Była duża, ciepła i niezwykle smaczna.
Jak widać, ma szeroki wybór składników z kilkoma dużymi kawałkami wieprzowiny, kilkoma krewetkami, ośmiornicą, tofu, kiełkami fasoli i kapustą. W rzeczywistości, było dużo kapusty… ale to był chyba czas, żebym dostał trochę więcej warzyw we mnie.
.