Bocadillo Recipe- How To Prepare A Delicious Spanish Sandwich in 10 Minutes?

Jeśli kiedykolwiek odwiedziłeś Hiszpanię, prawdopodobnie wiesz co to jest bocadillo i jaką ważną część hiszpańskiej kuchni i kultury reprezentuje. Na pierwszy rzut oka możesz pomyśleć, że jest to zwykła kanapka, ale to coś znacznie więcej. Jeśli chcesz poznać tę legendarną uliczną przekąskę i dowiedzieć się, jak zrobić ją w domu, nasz przepis na bocadillo pokaże Ci wszystko, co musisz wiedzieć. Ale zacznijmy od początku…

Co to jest bocadillo?

Aby odpowiedzieć na to pytanie w najprostszy możliwy sposób, bocadillo jest rodzajem kanapki. Bocadillos są robione na długiej bagietce, którą Hiszpanie nazywają pan de barra. Widzisz, może nie wydaje Ci się to dużą różnicą, ale w Hiszpanii tak jest. Standardowa definicja kanapki (w Hiszpanii) obejmuje coś, co jest dodawane między dwoma kawałkami pan de molde (kwadratowy, pokrojony chleb), podczas gdy bocadillo jest czymś, co jest dodawane między dwoma kawałkami rurki barra de pan i nie należy go mylić z kanapką.

Tradycyjnie, bocadillo było postrzegane jako skromne jedzenie ze względu na jego niski koszt, a nawet dzisiaj, kluczem do zrobienia pysznego bocadillo jest prostota. Dlatego też bocadillos można znaleźć wszędzie; na ulicy, w kawiarniach, barach tapa, restauracjach, itp. Bocadillo jest zazwyczaj podawane z zimnym piwem lub czerwonym winem lub innym rodzajem napoju bezalkoholowego i porcją tapas.

Historia

Można powiedzieć, że pomysł umieszczania białka zwierzęcego i przypraw pomiędzy węglowodanami (chlebem) jest tak stary jak pieczenie, ale tradycyjny przepis na bocadillos ma swoje początki w XV wieku. Mniej więcej w tym czasie, zgodnie z kronikami Indii, słowo „chusco” było często używane do opisania kanapki podobnej do chleba, wypełnionej serem, jajkami, pomidorem i wędliną.

Odmiana chusco, która używała mięsa cielęcego szybko zyskała popularność i aby odróżnić te dwie, otrzymała nazwę Pepito lub i była używana do opisania przekąski o wysokiej wartości kalorycznej, ale stosunkowo łatwej do wykonania, a nawet łatwiejszej do zjedzenia. Jeśli chodzi o dzisiejszą nazwę tej przekąski (bocadillo), to pojawiła się ona prawdopodobnie gdzieś około XVII wieku. Nazwa ta pochodzi prawdopodobnie od słowa „bocado”, oznaczającego usta. Nie trzeba dodawać, że język hiszpański bardzo się rozwinął od XVII wieku, a słowo bocadillo powstało jako zdrobnienie od „bocado”.

Lubisz europejskie kanapki? W takim razie koniecznie sprawdź nasz przepis na bifanę.

Odżywianie

Od lat 50. XX wieku bocadillos były uważane za symbol „proletariackiego jedzenia” ze względu na przystępną cenę i przyzwoity poziom kalorii, ale w drugiej połowie XX wieku stały się jedną z najpopularniejszych przekąsek w Hiszpanii. Niektórzy łączą ją nawet z tapas, sałatką, a nawet frytkami i zamieniają w posiłek.

Ponieważ głównym elementem bocadillo jest chleb, wartość odżywcza kanapki zależy od rodzaju mąki użytej do przygotowania chleba, ale piękno bocadillos polega na tym, że można dowolnie mieszać składniki i zamieniać je w zdrowy posiłek, ale może też stać się jedzeniem śmieciowym, jeśli doda się wystarczająco dużo tłustych składników.

This brings us to the next point…

Breakdown Of The Ingredients

As you’ll see below, there are a lot of regional variations of the bocadillo recipe but the most standard variation includes baguettes, round slices of pickled green (or red) peppers, slices of pork loin, round slices of tomatoes, sliced Manchego cheese, and some olive oil. Kanapka idzie świetnie z jakimś mojo picon (pikantny lokalny czerwony sos) lub majonezem czosnkowym znanym jako alioli.

Lokalne wariacje

Można znaleźć różne rodzaje bocadillos w różnych częściach Hiszpanii. Niektóre z najbardziej znanych odmian to serranito, esgarrat i almussafes. Serranito jest kanapka wykonana ze specjalnego rodzaju chleba i zawiera, zarówno schab wieprzowy i peklowanej szynki Serrano. Ten rodzaj bocadillos jest popularny w Andaluzji.

Amussafes to kanapka, która zawiera Sobrasada (surową, peklowaną kiełbasę z Balearów), cebulę i ser i jest bardzo popularna w regionie Walencji.

Esgarrat różni się nieco od dwóch pozostałych odmian, ponieważ wykorzystuje esgarraet, sałatkę, która składa się z grillowanej czerwonej papryki, czosnku, oliwy z oliwek i peklowanego sera. Ten rodzaj bocadillo jest popularny w Walencji i Katalonii.

Te trzy warianty przepisu na bocadillo są najbardziej popularne, ale jak powiedzieliśmy powyżej, można eksperymentować ze składnikami zgodnie z własnymi preferencjami. Dlatego też w różnych miejscach w Hiszpanii można znaleźć:

Bocadillos jajeczne, które składają się z różnych rodzajów omletów lub jaj sadzonych;

Bocadillos z zimnego mięsa, w których głównymi składnikami są Jamon (szynka suszona) i mortadela;

Bocadillos z gotowanego mięsa wykonane z filetu wieprzowego, filetu z kurczaka (Pechuga) lub wołowiny (Pepito);

Bocadillos z kiełbasy, takie jak Chistorra, Longaniza, Chorizo lub Morcilla.

Bocadillos rybne – głównym składnikiem może być tuńczyk i sardynki do mątwy, łososia lub nawet kalmarów;

Bocadillos serowe – z kilkoma różnymi rodzajami sera, odpowiednie dla wegetarian;

Veg bocadillos- zrobione z pomidorów, Pisto i innych warzyw, odpowiednie dla wegan;

a nawet

Czekoladowe bocadillos, które są wspaniałym deserem.

Serwowanie Bocadillos

Bocadillos są tradycyjnie spożywane jako przekąska, najczęściej w połączeniu z zimnym piwem lub napojem bezalkoholowym. Jednak, jak powiedzieliśmy powyżej, możesz zrobić z nich posiłek, jeśli połączysz je z innymi lekkimi przekąskami, takimi jak sałatka, frytki, Patatas Bravas lub cokolwiek, co uznasz za pasujące. W końcu to Ty będziesz go jadł!

Czy kiedykolwiek słyszałeś o bocadillos? Jak Ci się podobał nasz przepis na bocadillo? Czy próbowałeś go w domu? Daj nam znać, jak poszło!