Dodaj bekon do nieprzywierającej patelni i smaż na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Przełożyć boczek na talerz; odstawić. Dodać olej na patelnię i postawić na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, około 8 minut.
Dodaj krewetki i czosnek na patelnię i gotuj, mieszając, aż krewetki zaczną zmieniać kolor na różowy, około 1 â 2 minuty. Przełożyć krewetki do miski i odstawić na bok. Dodać pomidory, wino, gorący sos i 1/2 łyżeczki soli; doprowadzić do wrzenia, stale mieszając, aby zeskrobać zrumienione kawałki z dna patelni. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, aż smaki się połączą, a sos zacznie gęstnieć, około 6 â 8 minut. Włożyć z powrotem boczek i krewetki na patelnię. Wymieszać z pół- i-pół; podgrzać przez.
W międzyczasie, doprowadzić wodę do wrzenia w średnim rondlu. Powoli wlać kaszę i pozostałe 1/4 łyżeczki soli. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, pod przykryciem, aż zgęstnieje, około 5 minut. Zdjąć z ognia. Podawać mieszaninę krewetek na kaszy. Posypać szczypiorkiem.