Blog

To cytrynowe nadzienie nie pomaga na mój cytrynowy problem. Jaki problem, pytacie? Problem z tym, że nie mogę odmówić niczemu, co ma w sobie cytrynę. Zrobiłam to pierwotnie, aby włożyć je między warstwy tortu. Odkryłam, że zrobiłam go o wiele za dużo i musiałam znaleźć dla niego inne zastosowanie. Oprócz wyjadania go prosto z pojemnika (co jest preferowanym sposobem spożywania tego cytrynowego nadzienia), jest ono idealne z Pavlovą, miseczką truskawek lub na ciastku truskawkowym, aby nieco je urozmaicić. Jak dobrze wyglądałoby to na wierzchu gofrów lub w cieście cytrynowym? Do czegokolwiek chcesz użyć tego cytrynowego nadzienia, będziesz szczęśliwa, że to zrobiłaś.

*Podwoiłam ten przepis, zrobił się o wiele za duży jak na to, do czego go używałam. Jedna partia powinna wystarczyć. Robi się z tego 2 filiżanki nadzienia.*

1 1/2 filiżanki cukru
6 łyżek skrobi kukurydzianej
1/4 łyżeczki soli
1/2 filiżanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
3 żółtka, ubite
2 łyżki masła
1 łyżka skórki z cytryny

Wymieszaj razem cukier, sól i skrobię kukurydzianą w rondelku. Dodać sok z cytryny.

Przygotować na średnio małym ogniu do uzyskania gładkiej masy. Dodaj żółtka i masło.

W tym momencie myślałam, że zrobiłam coś źle i że to się nie połączy. A jednak się połączy, miejcie wiarę. Mieszaj to ciągle, aż zgęstnieje i się połączy.

Dodaj 1 1/2 szklanki wrzącej wody i gotuj jeszcze przez 2 do 3 minut. The mixture will thicken.

See, it came together just fine.

I put mine through a strainer just to be sure there were no scrambled egg bits in it. Wmieszaj skórkę z cytryny.

To będzie trzymać w lodówce przez około tydzień. Dziękuję Ci Marto za wspaniały przepis.

.