Ten przepis na babeczki waniliowe w małej partii sprawia, że sześć bajecznie wilgotnych babeczek waniliowych jest zwieńczonych szybkim i łatwym amerykańskim lukrem maślanym.
Wesoły piątek, przyjaciele. Jak minął Wam tydzień? Nie zamierzam kłamać, mój był STRASZNY. Pomiędzy wszystkimi śmieciami na świecie i Baking Mischief łamiącym się dwa razy(!!!) w ciągu 24 godzin (byliście w pobliżu dla dziwactw na stronie we wtorek wieczorem/środę rano? To nie było ładne.), „chłód” nie był słowem w moim słowniku w tym tygodniu.
Ale zgadnij co, tydzień prawie się skończył, jest słonecznie i 70 stopni tutaj w południowej Kalifornii, a my wszyscy wciąż tu jesteśmy. To jest coś, za co warto być wdzięcznym. Jestem wdzięczna za miłe cytaty gwiazd pop, głupie napoje z jednorożcem i wszystkie inne małe radości w moim życiu, a kiedy o tym pamiętam, świat czuje się tylko *trochę* mniej śmieciowy.
Mówiąc o małych radościach, kto mógłby pójść na babeczkę właśnie teraz? (Chłopaki, jestem taka świetna w segues.)
Te Małe Babeczki Waniliowe były zdecydowanie jedną z małych radości mojego tygodnia. Zrobiłam zdjęcia do tego posta kilka tygodni temu – ci, którzy śledzą moje historie na Instagramie mogą je rozpoznać – ale właściwie zrobiłam je ponownie dziś rano, ponieważ czułam, że ten tydzień zasługuje na babeczki, aby uczcić jego koniec. A ponieważ są to małe partie, mogę całkowicie uciec z tym.
Ten przepis na małe babeczki robi tylko sześć słodkich małych waniliowych babeczek. Podoba mi się liczba pół tuzina, ponieważ jest to wystarczająca ilość, aby podzielić się nimi, jeśli mam kilku przyjaciół, ale nie tak dużo, że czuję się jakbym musiała znaleźć dom dla nich wszystkich, jeśli zdecyduję się upiec babeczki dla kaprysu w jakiś leniwy weekend.
I te babeczki są idealne na leniwy weekend, ponieważ są super proste do zrobienia. Potrzebujesz tylko jednej miski, kilku zszywek do pieczenia i zachcianki na babeczki, i jesteś tylko odrobinę oderwana od tego, aby upiec naprawdę pyszne małe babeczki.
Te waniliowe babeczki są wilgotne i cięższe (jeśli chcesz coś super lekkiego i zwiewnego, polecam moje Babeczki Aniołki z Małej Partii). Są super miękkie z niewiarygodnie delikatnym miękiszem i są zwieńczone klasycznym, łatwym do zrobienia amerykańskim kremem waniliowym i oczywiście posypkami.
Jeśli masz ochotę na mieszanie i dopasowywanie, możesz również użyć kremu czekoladowego z moich Babeczek Czekoladowych z Małej Partii – tak właśnie zrobiłam dziś rano i było FAB.
I całkowicie przyznam, że babeczka nie uleczy wszystkich bolączek świata, ALE, jeśli potrzebujesz małej radości w swoim życiu w ten weekend, z całego serca polecam jedną z nich.
Small-batch Vanilla Cupcake Recipe Notes
- Be sure to use properly softened butter where called for. Masło, które jest zbyt zimne może spowodować, że babeczki się zapadną, a roztopione masło może spowodować, że babeczki będą bardziej płaskie i prawdopodobnie tłuste.
- Dla najlepszych babeczek, użyj wagi kuchennej (mój preferowany wybór) lub Metody Łyżki i Zamiatania, łyżki mąki do kubka pomiarowego i zmiataj nadmiar płaską stroną noża, aby zmierzyć mąkę, w przeciwnym razie twoje babeczki będą zbyt gęste!
- Jeśli planujesz rozprowadzić swój lukier nożem, a nie pipetą, przetnij przepis na krem maślany na pół.
Babeczki waniliowe w małej porcji
Drukuj
Składniki
Sprzęt specjalny
- ▢ Ręczny mikser elektryczny opcjonalny, ale pomocny
- ▢ Patelnia do babeczek 6-cio kubkowa pełny rozmiar też działa!!!
Small-batch Vanilla Cupcakes
- ▢ 3 łyżki stołowe (1.5oz) unsalted butter softened
- ▢ 1/4 cup and 3 tablespoons (87g) granulated sugar
- ▢ 1 large egg white
- ▢ 1/2 teaspoon vanilla extract
- ▢ 1/2 cup (60g) all- purpose flour measured using using using the spoon (60g) all- purpose flour.▢ 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ▢ 1/8 łyżeczki soli
- ▢ 1/4 szklanki i 1 łyżka mleka dowolny procent
Masło waniliowe
- ▢ 4 łyżki stołowe (2oz) niesolonego masło zmiękczone
- ▢ 1 filiżanka (120g) cukru pudru przesianego
- ▢ 1 łyżeczka do 1 łyżki stołowej mleka lub śmietany
- ▢ 1/4 łyżeczki ekstrakt waniliowy
- ▢ szczypta soli
- ▢ posypka opcjonalnie
Instrukcje
Małe-partia babeczek waniliowych
-
Przygotuj piekarnik do 375°F i wyłóż foremkę do babeczek 6 podkładkami.
-
W średniej misce połącz masło i cukier i używając ręcznego miksera elektrycznego, kremuj razem do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji, 1 do 2 minut.
-
Dodaj białko jajka i wanilię. Ubijać na średnim poziomie aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Dodać 1/4 szklanki (30g) mąki, proszek do pieczenia i sól. I mieszać na niskim poziomie aż do włączenia.
-
Mieszać na niskim poziomie w mleku. Dodaj pozostałe 1/4 szklanki mąki i wymieszaj na średnim poziomie, aż do uzyskania gładkiej masy. Podziel ciasto pomiędzy przygotowane babeczki, wypełniając je w 2/3. W ten sposób powinno powstać dokładnie 6 babeczek. Piec przez 17 do 20 minut, aż wykałaczka włożona do środka babeczki wyjdzie czysta lub tylko z kilkoma suchymi okruchami.
-
Przeniesienie na stojak do chłodzenia, gdy babeczki są wystarczająco chłodne, aby móc się nimi posługiwać i schłodzić całkowicie przed lukrowaniem.
Krem waniliowy
-
W średniej misce, połącz masło, cukier puder, mleko lub śmietankę, wanilię i sól. Ubijać aż do połączenia się lukru, dodając mleka po 1/2 łyżeczki w razie potrzeby. Przenieść lukrowanie do worka do pipetowania i pipetować babeczki lub użyć noża do rozprowadzenia lukru. Dodaj posypkę, jeśli chcesz, i ciesz się!
Ten post może zawierać linki partnerskie, co oznacza, że otrzymam niewielką prowizję, jeśli dokonasz zakupu za ich pomocą. Nie ma absolutnie żadnych dodatkowych kosztów dla Ciebie.
.