Czy to jest śniadanie czy deser? Nie wiem, przypuszczam, że to zależy od Was, ale bread pudding (dla tych z Was, którzy nie wiedzą) jest całkiem jak french toast, ale w zapiekance. Jest całkiem niesamowity. Ten pudding chlebowy jest oparty na wspomnieniach o puddingu chlebowym, który robiła moja mama, kiedy byliśmy dziećmi. Ponieważ jest ona oryginalną Budget Byter, prawdopodobnie robiła go tylko po to, aby zużyć czerstwy chleb. Me, I make it because it’s delicious.
Now, there are many many versions of bread pudding, some of which are down right decadent. Naprawdę złe dla ciebie, ale pyszne przepisy używają dużo jajek, śmietany i masła, aby zrobić ich kremową dobroć, ale ponieważ jestem dobrą dziewczyną, rozjaśniłam to trochę. Użyłam 2% mleka, tylko dwa jajka, zmniejszyłam ilość cukru i użyłam „bez dodatku cukru” sosu jabłkowego. Jeśli lubisz naprawdę słodkie, użyj zwykłego sosu jabłkowego i będzie dobrze. Nie lubię też, gdy mój pudding chlebowy jest zbyt pulchny, więc zwiększyłam proporcje chleba do kremu, aby wchłonął więcej płynu. If you like really gooey, custardy bread pudding, try using half to 3/4 the amount of bread that I have listed here.
I think I cleaned this recipe up pretty good so that it could possibly qualify as a decent breakfast. Jest w nim chleb, mleko, jajka, owoce… wszystkie składniki zdrowego śniadania. Dodaj kilka posiekanych orzechów dla białka i dałabym mu złotą gwiazdkę!
Apple Cinnamon Bread Pudding
Apple Cinnamon Bread Pudding
Składniki
- 1 duży bochenek chleba francuskiego ($1.39)
- 2 szklanki mleka ($0.75)
- 2 duże jajka ($0.24)
- 2 filiżanki applesauce, podzielone ($0.66)
- 1/3 filiżanki cukru ($0.06)
- 1 łyżka cynamonu ($0.10)
- 1 mała cytryna, zested ($0.25)
- 2 łyżki masła, opcjonalnie ($0.10)
- 1 filiżanka rodzynek, opcjonalnie ($0.62)
- w razie potrzeby spray nieprzywierający ($0.05)
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 325 stopni. Pokrój bochenek francuskiego chleba na jednocalowe kawałki. Jeśli jest już czerstwy, przejdź do następnego kroku. Jeśli jest świeży, rozłóż go na blasze do pieczenia i piecz przez około 10 minut, mieszając raz. To usunie część wilgoci z chleba pozwalając mu nasiąknąć mieszanką budyniową.
-
Podczas gdy Twój chleb jest w piekarniku wysychając, przygotuj budyń. W dużej misce ubij razem mleko, jajka, 1 filiżankę sosu jabłkowego, cynamon, cukier i skórkę z cytryny. Ubijaj aż do dobrego połączenia.
-
Spryskaj wnętrze szklanego naczynia do zapiekanek nieprzywierającym sprayem (użyłam dużego naczynia 9×11. Możesz użyć 8×8, aby zrobić głębszy/wyższy pudding chlebowy). Wypełnij naczynie do pieczenia kawałkami chleba, dociskając w razie potrzeby.
-
Wlej płyn budyniowy na kawałki chleba tak równomiernie, jak to możliwe. Posyp rodzynki na wierzchu kawałków chleba i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić rodzynki i krem. Na wierzchu rozłóż kawałki masła, jeśli chcesz (w sumie 2 łyżki). Drugą filiżankę sosu jabłkowego możesz dodać na wierzch przed pieczeniem (upuść porcje sosu na wierzch i przeciągnij go pomiędzy kawałkami chleba) lub możesz dodać go po upieczeniu. Ja lubię dodawać go na zimno po upieczeniu, ponieważ lubię kontrast temperaturowy.
-
Piecz pudding chlebowy w temperaturze 325 stopni przez 45 minut. Podawać na gorąco.
Zobacz jak obliczamy koszty przepisu tutaj.
Nutrition
Wartości odżywcze są tylko szacunkowe. Zobacz nasze pełne zrzeczenie się odpowiedzialności za wartości odżywcze tutaj. Powyższa sekcja dotycząca sprzętu zawiera linki partnerskie do produktów, których używamy i które uwielbiamy. Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Zdjęcia krok po kroku
Użyłam całego dużego bochenka chleba francuskiego. Użyj 1/2 lub 3/4, jeśli lubisz bardziej wilgotny, lepki pudding chlebowy.
Pokrój chleb na jednocalowe kawałki i wysusz je w piekarniku (podczas gdy ten rozgrzewa się do 325 stopni).
Podczas gdy chleb się suszy, połącz składniki na krem. Ubij razem mleko, jajka, 1 filiżankę sosu jabłkowego, cukier, cynamon i skórkę z cytryny.
Tak będzie wyglądać wszystko wymieszane. Jest jeszcze bardzo płynny, ale ustabilizuje się podczas pieczenia.
Umieść kawałki chleba w szklanym naczyniu do zapiekanek i zalej mieszanką budyniową. Dodaj rodzynki i delikatnie wymieszaj, aby upewnić się, że wszystkie kawałki chleba dostaną trochę płynu. Dodaj małe kawałki masła na wierzch i/lub resztę sosu jabłkowego.
Piecz pudding chlebowy przez około 45 minut w temperaturze 325 stopni. Pudding powinien być twardy, ale nadal bardzo wilgotny, gdy jest gotowy. Pudding chlebowy podawaj z cukrem pudrem, sosem jabłkowym, bitą śmietaną… lub nawet z lodami, jeśli jesz go jako deser!!!
Nie sprawdziłam ceny za filiżankę rodzynek przed dodaniem ich do przepisu, ponieważ starałam się wykorzystać resztki z mojej szafki. Zrobienie przepisu bez rodzynek znacznie obniży koszty. Chyba, że można je gdzieś dostać tanio.
Jeśli nie lubisz cytryny lub nie chcesz jej kupić tylko dla skórki, możesz zastąpić ją ekstraktem waniliowym (1 łyżka). Cytryna nadaje temu daniu bardzo lekki, świeży smak, ale jeśli lubisz kremowe i waniliowe, prawdopodobnie lepiej zrobisz z ekstraktem waniliowym. It’s your call!
Any hearty bread can be used in this recipe but please don’t use white sandwich bread. Najprawdopodobniej się rozpadnie.
.