Background: Alergia na ziemniaki opisywana jest rzadko, na ogół w związku z zespołem alergii jamy ustnej (Oral Allergy Syndrome – OAS). Zgłaszano przypadki osób dorosłych z sezonowym alergicznym nieżytem nosa, u których obieranie surowych ziemniaków powoduje objawy oczne, świszczący oddech i pokrzywkę kontaktową. W przypadkach OAS zaleca się wykonywanie testów skórnych ze świeżymi owocami i warzywami, chociaż wrażliwość komercyjnego ekstraktu z ziemniaka jest podobno równa wrażliwości świeżego ziemniaka.
Opis przypadku: W niniejszym raporcie opisano 4-letniego pacjenta z anafilaksją wywołaną surowym ziemniakiem. Szybko rozwinęła się u niego pokrzywka, obrzęk naczynioruchowy, zaburzenia oddychania, wymioty i biegunka po ugryzieniu surowego ziemniaka, który był używany do malowania w przedszkolu. Przegląd systemów jest znaczący dla wirusowego świszczącego oddechu, ale żadne objawy sugerujące sezonowy alergiczny nieżyt nosa nie były widoczne. Jego matka ma historię sezonowego alergicznego nieżytu nosa i pokrzywki kontaktowej z surowym ziemniakiem. Testy skórne na komercyjny ekstrakt z ziemniaka były negatywne, a testy skórne na świeże ziemniaki metodą prick + prick były wyraźnie pozytywne. Testy skórne na brzozę były negatywne. Otwarta próba prowokacji na niewielką ilość gotowanego ziemniaka była negatywna. W tym przypadku natychmiastowej anafilaksji na pojedynczy produkt spożywczy nie uznano za wskazaną próbę prowokacji pokarmowej na surowy ziemniak.
Wnioski: U tego pacjenta występowała kliniczna i skórna reaktywność testowa na surowe i niegotowane ziemniaki przy braku OAS. Pacjentka będzie obserwowana w kierunku rozwoju sezonowego alergicznego nieżytu nosa.