Amon Göth, w pełnym brzmieniu Amon Leopold Göth, Göth pisany także jako Goeth, (ur. 11 grudnia 1908 r., Wiedeń, Austria – zm. 13 września 1946 r., Kraków, Polska), austriacki nazistowski oficer, który był komendantem obozu koncentracyjnego w Płaszowie w Polsce. Dziesiątki lat po egzekucji za zbrodnie wojenne Göth stał się powszechnie znany jako główny przeciwnik Oskara Schindlera, przemysłowca, który w czasie Holocaustu chronił grupę Żydów.
Göth był synem dobrze prosperującego wydawcy w Wiedniu. W 1931 roku został członkiem Austriackiej Partii Nazistowskiej, wcześniej działając w jej młodzieżowym oddziale. Mniej więcej rok później wstąpił do SS, elitarnego korpusu paramilitarnego ruchu nazistowskiego. Po zaangażowaniu się w nielegalne działania SS w Austrii uciekł do Niemiec. W 1938 r., kiedy po Anschlussie Austria znalazła się w granicach III Rzeszy, powrócił do Wiednia. Ożenił się po raz drugi, a jego rodzina pozostała w Wiedniu przez całą II wojnę światową.
Göth stopniowo piął się po szczeblach SS, awansując w 1941 r. na untersturmführera (odpowiednik podporucznika) i dołączając w 1942 r. do Akcji Reinhardt, nazistowskiej kampanii mającej na celu wymordowanie Żydów w okupowanej Polsce. W lutym 1943 r. został komendantem Płaszowa, ale nadal aktywnie działał w innych miejscach, nadzorując gwałtowne zamknięcie getta w Krakowie (marzec 1943 r.), getta w Tarnowie i obozu koncentracyjnego w Szebniach (oba we wrześniu 1943 r.). Jego działania tak spodobały się przełożonym, że latem 1943 r. został awansowany o dwa stopnie na hauptsturmführera (odpowiednik kapitana armii).
W Płaszowie Göth kazał zabić wielu więźniów w ramach kary za przewinienia, ale zabijał też przypadkowo i kapryśnie. Z balkonu swojej willi ćwiczył strzelanie z karabinu do więźniów poruszających się po obozie. Według niektórych doniesień, kazał rozstrzelać swojego żydowskiego przewodnika psów, ponieważ psy – Duńczyki wyszkolone do zabijania więźniów na rozkaz – wolały towarzystwo przewodnika niż jego własne. Göth mieszał również korupcję z okrucieństwem, sprzedając na czarnym rynku wiele racji żywnościowych przeznaczonych na wyżywienie więźniów.
Fabryka naczyń emaliowanych Oskara Schindlera, obsadzona żydowską niewolniczą siłą roboczą, została przeniesiona w pobliże obozu w Płaszowie po zamknięciu krakowskiego getta. Schindler zręcznie pielęgnował Götha, bawiąc się z nim i jego pracownikami na przyjęciach i wręczając duże łapówki, aby zapewnić lepsze traktowanie robotników. W końcu Göth pozwolił robotnikom Schindlera przenieść się do baraków poza obozem, gdzie ich szanse na przeżycie znacznie wzrosły.
We wrześniu 1944 roku Göth został aresztowany za brutalność i korupcję (ukrywanie łupów przed SS) i do października był przetrzymywany w Breslau (Wrocław). Po zdiagnozowaniu cukrzycy został wysłany do sanatorium SS w Bad Tölz w Niemczech, gdzie na początku 1945 r. został aresztowany przez wojska amerykańskie. Amerykanie przekazali go przywróconemu rządowi polskiemu, który osądził go za zbrodnie wojenne, przede wszystkim za zamordowanie ponad 10 000 ludzi w obozach w Płaszowie i Szebniach oraz w gettach w Krakowie i Tarnowie. Göth bronił się, że wykonywał tylko rozkazy. Po krótkim procesie został skazany 5 września 1946 roku i powieszony osiem dni później.
Zbrodnie Götha nie były dobrze znane poza dziedziną studiów nad Holokaustem aż do czasu publikacji powieści Thomasa Keneally’ego Arka Schindlera (1982) i premiery filmowej adaptacji Stevena Spielberga Lista Schindlera (1993); Ralph Fiennes otrzymał nominację do Oscara za swoją mrożącą krew w żyłach kreację Götha.