Amanita virosa (Fr.) Bertill. – Destroying Angel

Phylum: Basidiomycota – Class: Agaricomycetes – Order: Agaricales – Family: Amanitaceae

Rozmieszczenie – Historia taksonomiczna – Etymologia – Toksyczność – Zatrucia – Identyfikacja – Źródła referencyjne

Potocznie nazywany Niszczącym Aniołem, Amanita virosa jest śmiertelnie trującym grzybem.

Rozmieszczenie

Niszczący Anioł występuje rzadko na nizinach, ale jest bardziej obfity w obszarach górskich w Wielkiej Brytanii i Irlandii. Nie jest rzadki na nisko położonych terenach w północnej Szkocji i jest bardzo częstym znaleziskiem w skandynawskich lasach iglastych (których jest wiele!).

W północnej Europie niszczycielskie anioły pojawiają się zwykle w lipcu, sierpniu i wrześniu. Podobny gatunek, Amanita verna, powszechnie znany jako Fool’s Mushroom, pojawia się na wiosnę. Te dwie czysto białe amanity są prawie niemożliwe do rozróżnienia na podstawie samych cech makroskopowych, ale jeśli jesteś w testach chemicznych, to warto zauważyć, że Amanita verna nie reaguje na wodorotlenek potasu (KOH), podczas gdy miąższ Amanita virosa natychmiast zmienia kolor na żółty.

Dla większości ludzi różne czasy owocowania Amanita virosa i Amanita verna są dość rozstrzygające. W każdym razie oddzielenie tych dwóch gatunków nie jest celem każdego człowieka: Niszczące Anioły nie są grzybami, które ktokolwiek chciałby zbierać jako pożywienie!

Dla szczegółowego opisu rodzaju Amanita i identyfikacji gatunków zobacz nasz Prosty Klucz Amanita…

Historia taksonomiczna

Oryginalnie opisany ze Szwecji przez Eliasa Magnusa Friesa, i nazwany Agaricus virosus (większość grzybów skrzelowych była początkowo umieszczona w gigantycznym rodzaju Agaricus, obecnie ponownie rozdzielona do wielu innych rodzajów), obecnie przyjęta nazwa naukowa Amanita virosa pochodzi z publikacji z 1836 roku przez francuskiego statystyka Louisa-Adolphe’a Bertillona (1821 – 1883) w Dechambre, Dict. Encyclop. Sci. Médic. 3: 497.

Etymologia

Potoczna nazwa Destroying Angel jest stosowana również w Ameryce Północnej do dwóch innych dość powszechnych członków rodzaju Amanita. Są to Amanita bisporigera i Amanita ocreata, które najczęściej występują odpowiednio we wschodniej Ameryce Północnej i zachodniej Ameryce Północnej. (We Francji, Amanita verna jest dość częstym znaleziskiem, i ona również występuje pod wspólnymi nazwami Spring Amanita lub, ponownie, Destroying Angel.)

Toksyczność

Warto powtórzyć, że wszystkie te czysto białe grzyby Amanita zawierają te same śmiertelne toksyny, które znajdują się w Amanita virosa, Destroying Angel i Amanita phalloides, Deathcap (lub Death Cup, jak jest bardziej ogólnie znany w Ameryce Północnej). W przeciwieństwie do Amanita phalloides, jednakże, nie tylko Amanita virosa jest czysto biała, jak pieczarka z supermarketu, ale również wygląda wspaniale i nie ma odrażającego zapachu, który dla każdego kto ma nos, powinien zdradzić zło w dojrzałym Deathcapie.

Objawy zatrucia Amanita virosa

Zniszczające Anioły zawierają złożoną grupę trujących substancji zwanych amatoksynami. Zawarte nie tylko w niektórych amanitach, ale także w niektórych grzybach z rodzajów Galerina, Lepiota i Conocybe, amatoksyny początkowo powodują zaburzenia żołądkowo-jelitowe z objawami takimi jak biegunka, nudności i bóle brzucha pojawiające się w ciągu pięciu do dwunastu godzin. Co okrutne, objawy zwykle zanikają na kilka godzin, a nawet dzień lub dwa, oszukując ofiarę, że wraca do zdrowia. Kiedy w odpowiednim czasie objawy powracają z całą mocą, może być już za późno: uszkodzenie nerek i wątroby jest już w toku. Bez leczenia śpiączka i ostateczny zgon są prawie nieuniknione.

Często ludzie hospitalizowani późno w epizodzie zatrucia mogą być uratowani tylko przez poważną operację i przeszczep wątroby, a nawet wtedy powrót do zdrowia jest niepewny, bolesny i długotrwały proces.

Unikanie ryzyka zatrucia

Każdy, kto zbiera grzyby do gotowania i jedzenia, musi być w stanie zidentyfikować ten trujący grzyb Amanita i odróżnić młodego Anioła Niszczącego od jadalnego grzyba Agaricus, takiego jak Grzyb Drzewny, Agaricus sylvicola, który występuje w tym samym środowisku co Amanita virosa, lub grzyb polny Agaricus campestris, który często występuje na polach graniczących z drzewami liściastymi, z którymi może być związany Amanita virosa. Anioły niszczycielskie w stadium guzika mogą być również mylone z jadalnymi purchawkami, takimi jak Lycoperdon perlatum – purchawka pospolita lub Lycoperdon pyriforme – purchawka pniakowa; jeśli jednak owocnik zostanie przecięty wzdłuż na pół, natychmiast widoczna będzie wolwa Amanita virosa – Anioła niszczyciela.

Jedna rada, którą otrzymałem wiele lat temu, pomogła mi cieszyć się jedzeniem dzikich grzybów przy jednoczesnym unikaniu ryzyka zatrucia śmiertelnie niebezpiecznymi muchomorami Amanita: zanim w ogóle zadam sobie trud poznania kluczowych cech identyfikacyjnych najlepszych na świecie grzybów jadalnych – a jest ich mnóstwo – zadaj sobie trud i poświęć czas, aby nauczyć się rozpoznawać, bez cienia wątpliwości, dwa najbardziej śmiercionośne grzyby na ziemi: Amanita virosa i jej bliscy sojusznicy, których wszyscy powszechnie nazywają Niszczycielskimi Aniołami, oraz Amanita phalloides, różnie nazywana Death Cap, Deathcap lub Death Cup. W międzyczasie, „nigdy nie jedz Amanity” wydaje się być całkiem niezłą maksymą, a zwłaszcza, gdy stosuje się ją do białych członków rodzaju Amanita.

Przewodnik identyfikacyjny

	Czapka Czapka Niszczącego Anioła ma od 5 do 10 cm średnicy, jest czysto biała i pozbawiona jakichkolwiek prążków na brzegach. Kapelusz jest początkowo jajowaty, a następnie kampanulowaty (dzwonkowaty) lub czasami prawie płaski, ale z szerokim umbo, i jest często przechylony na trzonku. Ale niektóre młode kapelusze noszą białe pozostałości welonu uniwersalnego, które szybko zmywają się przy wilgotnej pogodzie i rzadko są widoczne na dojrzałych kapeluszach.
	Skrzela Skrzela Amanita virosa są białe, wolne i stłoczone.
	Łodyga Łodygi Destroying Angels mają wysokość od 9 do 15 cm, średnicę od 0,6 do 2 cm i często są lekko wygięte; czysto białe i włókniste z nieoszlifowanym, kruchym pierścieniem wysoko na szypułce. Duża, workowata wolva jest zwykle zakopana głęboko w glebie.
	Pory Sferyczne lub subglobowate, 7-8μm średnicy. Odcisk zarodników Biały.
Odór/smak	Dojrzałe okazy mają słaby, chorobliwy i nieprzyjemny zapach (łatwy do przeoczenia, szczególnie na zewnątrz w wietrzne dni). Ponieważ grzyb ten jest śmiertelnie trujący, nie wolno go próbować.
Siedlisko &Rola ekologiczna	Często spotykany na obrzeżach lasów liściastych lub mieszanych, Amanita virosa jest bardziej powszechny na większych wysokościach.
Sezon	Sierpień do listopada w Wielkiej Brytanii.
Podobne gatunki	Amanita citrina var. alba zwykle zachowuje fragmenty welarów na kapeluszu; ma ostry zapach nowych ziemniaków, a nie słodki, chorobliwy zapach. Młode kapelusze Amanita virosa mogą być zbierane przypadkowo podczas zbierania jadalnych gatunków Agaricus, takich jak Agaricus sylvicola, grzyb leśny; skrzela Amanita virosa są czysto białe, podczas gdy gatunki Agaricus mają skrzela, które początkowo są różowe, a później brązowieją.

Źródła referencyjne

Fascinated by Fungi, Pat O’Reilly, 2011.

Funga Nordica: 2nd edition 2012. Edited by Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

BMS List of English Names for Fungi

Geoffrey Kibby, (2012) Genus Amanita in Great Britain, self-published monograph.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter and J. A. Stalpers (2008). Dictionary of the Fungi; CABI

Historia taksonomiczna i informacje o synonimach na tych stronach są zaczerpnięte z wielu źródeł, ale w szczególności z British Mycological Society’s GB Checklist of Fungi i (dla basidiomycetes) z Kew’s Checklist of the British & Irish Basidiomycota.

Top of page…